qxs 0001 s-2015 济南兴森淀粉科技有限公司 地瓜淀粉

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1、Q/XS济南兴森淀粉科技有限公司企业标准Q/XS0001S-2015地瓜淀粉2015-07-14发布2015-07-26实施济南兴森淀粉科技有限公司发布3Q/XS0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南兴森淀粉科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：济南兴森淀粉科技有限公司本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。3Q/XS0001S-2015地瓜淀粉1范围本标准规定了地瓜淀粉

2、的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于地瓜淀粉为原料，经分装而成的地瓜淀粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分

3、析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8884马铃薯淀粉GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T12309工业玉米淀粉GB/T12087淀粉水分测定烘箱法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22427.1淀粉灰分测定GB/T22427.4淀粉斑点测定GB/T22427.5淀粉细度测定GB/T22427.6淀粉白度测定GB/T22427.13淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定GB28050食

4、品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10228淀粉通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1地瓜淀粉应符合SB/T10228、GB2762的规定。3.1.2生产用水并应符合GB5749的要求。3.2生产工艺原料验收→分装→检验→入库3.3感官指标应符合表1的规定。3Q/XS0001S-2015表1感官指标项目指标外观白色粉末，具有光泽。气味具有地瓜淀粉固有气味，无异味。杂质无肉眼

5、可见外来杂质。3.4理化指标应符合表2的规定。项目指标水分/（%）≤20灰分（干基）/（%）≤0.5蛋白质(干基）/（%）≤0.5斑点/(个/cm2)≤8细度/（%）≥90白度/（%）　　　　≥70电导率/(us/cm)≤200PH值6.0-8.0铅（以pb计）/(mg/kg)≤0.2总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.3二氧化硫/(g/kg)≤20表2理化指标3.5净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的

6、规定。5检验方法5.1感官检验按GB/T12309中4.2规定的方法测定。5.2理化检验5.2.1水分按GB/T12087规定的方法测定。5.2.2灰分按GB/T22427.1规定的方法测定。5.2.3蛋白质按GB/T12309中4.3.6规定的方法测定。5.2.4斑点按GB/T22427.4规定的方法测定。5.2.5细度按GB/T22427.5规定的方法测定，其中实验筛用0.15mm实验筛。5.2.6白度按GB/T22427.6规定的方法测定。3Q/XS0001S-20155.2.7电导率按GB/T8884

7、附录B规定的方法测定。5.2.8PH值按GB/T8884附录B规定的方法测定。5.2.9铅按GB5009.12规定的方法测定。5.2.10无机砷按GB/T5009.11规定的方法测定。5.2.11二氧化硫按GB/T22427.13规定的方法测定。5.3净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批同一班次，同一生产日期、同一条生产线生产的包装完好的同一规格产品为一组批。6.2抽样批量在250箱以下，随机抽取6箱，每箱取样2袋,其中8袋用于检验，其余4袋留样备查。6.3检验6.3.1出厂检验6.

8、3.1.1检验项目包括感官指标、净含量、水分、PH值、灰分、斑点、细度。6.3.1.2产品出厂每批产品须经厂检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。6.3.2型式检验6.3.2.1正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行：—新产品投产前；—出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；—更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；—停产半年及以上，再恢复生产时；—食品药品监督管理部门