基本营养物质（1）导学案

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1、学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。基本营养物质（1）导学案　　高中化学必修二导学案　　班级：　　姓名：　　组名：　　第三章第四节　　基本营养物质（1）　　【学习目标】知道糖、油脂、蛋白质的组成和主要性质　　【学习重难点】糖、油脂、蛋白质的组成和主要性质　　【预备知识】食物中的营养物质主要包括：　　食物中的基本营养物质包括：　　【基础知识】　　一、　　糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成:看课本表格　　观察教材78页葡萄糖和果糖的结构式，发现葡萄糖和果糖具有相同的________，具有不同的_________，葡萄糖和

2、果糖互为_____________________。　　蔗糖和麦芽糖互为______________________。　　淀粉和纤维素是否互为同分异构体？为什么？　　根据糖类是否水解以及水解产物的多少可以把糖分成　　、　　和团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　。　　二、糖类、油脂和蛋白质的性质　　、　　糖类和蛋白质的特征反应　　⑴葡萄糖的特征反应：

3、　　①在碱性、加热条件下，能　　　　②在碱性、加热条件下，也可使　　　　　　应用：　　　　　　⑵淀粉的特征反应　　　　　　⑶蛋白质特征反应：①　　②　　　　应用：　　　　团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　　　2、　　糖类、油脂、蛋白质的水解反应　　①双糖、多糖可以在稀酸的催化下，最终水解为　　。　　有关化学方程式：　　　　　　②油脂　　酸性水解:

4、　　　　　　碱性水解:　　　　　　用途:　　　　　　③蛋白质水解:　　　　　　【思考与交流】团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　、　　我们长时间咀嚼馒头、米饭为什么会感到甜味？　　2、现有三瓶已失去标签的溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液，如何利用化学方法将他们一一鉴别出来。　　高中化学必修二导学案　　班级：　　姓名：　　组名：　　第三章第四节　

5、　基本营养物质（2）　　【学习目标】认识糖、油脂、蛋白质在日常生活中的应用　　【学习重难点】糖、油脂、蛋白质在日常生活中的应用　　三、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用　　、糖类物质的主要应用　　⑴葡萄糖和果糖的存在和用途　　①存在：　　、　　、　　②主要用途　　、　　、团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　、　　⑵蔗糖的存在和用途　　①存在：　

6、　、　　②主要用途　　⑶淀粉　　①　　存在：　　　　②主要用途　　、　　⑷纤维素　　①存在：　　、　　、　　、　　②主要用途　　、　　、　　、　　2、油脂的主要应用　　⑴油脂中的碳链含团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　时，主要是　　油脂中的碳链含　　时，主要是　　⑵应用：脂肪在人体内的化学变化是　　，然后再分别进行　　，　　油脂同时还有　　的作用

7、　　3、蛋白质的主要应用　　食用：　　纺织业：　　　　皮革业：　　　　医药业：　　化工业：　　　　⑷酶：酶是一类　　　　，是　　　　。团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　　　团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系