高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸

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1、维普资讯http://www.cqvip.com56食品与药品FoodandDrug2006年第8卷第04^期高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸张晾，耿越，张静静，涂文利(山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室山东济南250014)摘要：目的建立用高效液相色谱快速测定海产品中牛磺酸的方法方法将长竹蛏去壳，经匀浆、水煮、离心后用磺基水杨酸沉淀蛋白，采用邻苯二甲醛柱前衍生，通过EclipseZorbaxC。柱进行分离、330rim波长测定牛磺酸含量。结果此法平均回收率为101．3％，精密度、灵敏度较高，其它成分不干扰本测定。结论此法可以快速测定海产

2、品中的牛磺酸。关键词：高效液相色谱；柱前衍生；牛磺酸；长竹蛏中图分类号：R151．2文献标识码：A文章编号：1672-979X(2006)04-0056—03FastdeterminationoftanrineinmarineproductsbyhighperformancenquidchromatographyZHANGLiang，GENGYue，ZHANGJing-jing，TUWen—li(KeyLaboratoryofAnimalResistantResearch，CollegeofLifeScience，ShandongNormalUniv

3、ersity．Jinan250014，China)Abstract：0bjeetiveToestablishthemethodforfastdeterminationoftaurineinmarineproductsbyhighperformanceliquidchromatography(HPLC)．MethodsSolenswereshelled，thenhomogenized，boiledandcentrifugated．Proteinsinsolutionweredepositedby5一sulfosalicylicacid．Theconte

4、ntoftaurineinsolenwasdeterminedbyhighperformanceliquidchromatographyatthewavelengthof330amthroughEclipseZorbaxCl8columnwithpre—columnopthaldialdehydederivatization．ResultsTheproposedmethodhadhighprecisionandsensitivityandwasnotinterferedbyothercomplexcomponents．Theaveragerecove

5、rywas101．3％．ConclusionThismethodcanbeusedforfastdeterminationoftaurineinmarineproducts．Keywords：HighPerformanceliquidchromatography；Pre—columnderivatization；Taurine；Solengouldii牛磺酸(D．氨基乙磺酸)又名牛胆碱、牛胆法容易受到其他氨基酸的干扰，误差相对较大；氨素，是一种非蛋白质氨基酸，是婴幼儿生长发育过基酸自动分析法因价格昂贵限制了使用范围；高效程中的必需氨基酸。它具有特殊的

6、生理功能，在促液相色谱法因精确度、灵敏度较高，样品处理比较进中枢神经系统生长发育、提高学习记忆能力及延简单，能够快速进行样品分析而被广泛地应用。高缓衰老等方面具有重要的调节作用，并具有调节渗效液相色谱法有柱前衍生和柱后衍生2种，后者需要透压、稳定细胞膜、增强机体免疫和视力等生理功柱后衍生器等专用设备。我们采用柱前衍生法，以能。牛磺酸主要存在于人乳及海洋动物，尤其是海邻苯二甲醛(OPA)作为衍生试剂，2一巯基乙醇作洋贝类动物中。为保护剂。用此法测定海产品试样，前处理简单，目前，国内外测定牛磺酸主要采用滴定法⋯、回收率、灵敏度高，能够在较短时间内将牛磺酸

7、与比色法[2l引、薄层扫描法⋯、氨基酸自动分析法、其他成分很好的分离，获得了良好的效果。高效液相色谱法等L5J。滴定法、薄层扫描法和比色1实验部分收稿日期：2005—11-20基金项目：山东省优秀中青年科学家奖励基金资助项目(No．109034)作者简介：张晾(1979一)，男，lJI东潍坊人，硕士研究生，从事海洋天然产物研究通讯作者：耿越，男，教授，Tel：0531—86180196，E—mail：gengy@sdnu．edu．cn维普资讯http://www.cqvip.com食品与药品FoodandDrug2006年第8卷第04A期571．1仪

8、器和试剂、5OO1100高效液相色谱仪(Agilent)；二极管阵列400检测器；Tu-1810PC紫外可见