三种蜂花粉主要营养成分的比较

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1、维普资讯http://www.cqvip.com{l(1s一／口t一0／一■一九九二年六月《天然产物研究与开发》Vo1．4No．2三种蜂花粉主要营养成分的比较赵秀英垂宏到．(西北植物研究所陕西杨陵712100)R1抽一三种蜂花粉含有18种承解后的氨基酸17种游离氨基酸12种微量元素和8种脂肪酸。在荞麦和向日葵花粉中山嵛酸是主要成分，分别为61．162，04．289嘶。南瓜花粉主要是不饱和脂肪酸(77．073眄)。它们有i个由阿拉伯糖．葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖。还有葡萄糖果糖及蔗糖等可溶性糖。髑饵翌塑龋疏糖j花粉营养丰富，为抗衰老的天然滋补荆，对人体各系统有调理作用

2、。它的各种制剂可增加食欲，改善消化功能，健脑提神、增高体内过氧化物歧化酶、降血脂、抗贫血、抑瓤前列腺增生，抗肝中毒损伤、促生长、抗疲劳以及延年益寿『”。日本学者大本太一指出向日葵花粉含有阿魏酸、咖啡酸，P一羟基肉桂酸及槲皮素一7一BD一葡萄糖甙。魏均娴从荞麦花粉中分离出山萘酚一3O一槐糖甙、山萘酚一3—0一D一葡萄糖一7一。_D—葡萄糖甙、双芹菜素、二十九烷烃、棕榈酸【。我国对向日葵、南瓜花粉化学成分报道裉少，本文就养麦、向日葵、南瓜蜂花粉的主要营养成分给以报道，以扩大蜜源花粉资源的综合利用和开发。材料与方法材辩荞麦、向日葵、南瓜花粉球由陕西户县乳品厂蜂产品开发组肖

3、晦生提供。花粉经粉碎过40目筛备用。称取各种花粉20g，用石油醚(30—60℃)于索氏抽提器中脱脂。矾干的脱脂花粉作氨基酸、糖、微量元素的测定{回收石油醚后的油脂作脂肪酸组成的检测。氨基t昀分析1．蛋白质水解后氨基酸的检测：精确称取脱脂花粉20mg于安瓿内，加入6mlmol／L(HCI)。封口后，在l10℃烘箱内水解22／J~时。冷却后，打开封口，过滤术解液。水解液于沸水浴上蒸干，用0．0lmol／L(HCI)溶解。准确移~k．25ml容量瓶内，稀释至刻度，摇匀待测。吸201~I检测液，在见克曼公司产I21-MB型氨基酸分析仪上检测，波长：450、470nm~缓冲澉

4、：pH=3．3、4．25．2；显色剂：茚三酮。2．游离氨荩酸的俭'坝5：精确称取脱脂花粉1．5000g，于索氏抽提器内，加入收越日期：199I午10月26日维普资讯http://www.cqvip.com8OVo1．4No．250mt80乙醇，沸水浴上回流提取5h回收乙醇，蒸干提取液，用0．01mol／L(HC1)溶解，稀释至l0ml，加入等量磺基水扬酸除蛋白，离心后的上清液过滤到l0ml容量瓶内，定容摇匀待测。吸取50l检测液，在上述氨基酸分析仪上检测，条件同上3．色氨酸的检测：用木瓜蛋自酶水解脱脂后的花粉(100rag)24小时(65℃)，离心除去残余物，用三氯

5、化铁，冰醋酸、浓硫酸显色，在MP一5000型多用分光光度计上，波长545nm~L色测定『。擞量元素的分析称取花粉(准确0．0001g)于瓷坩埚中，放八茂福炉慢慢升温灰化，在420℃保持8小时。灰化物用lmol／L(HC1)溶解，移八25ml容量瓶中，用去离子水稀释至刻度备。用电感耦台等离子体发射光谱法，在岛津ICPQ—l000型等离子体光量计上，附128K微型计算机上测定硒用2，3一二氨基豢萤光比色接，在岛津FP-550型分光光度训上，波长378-520nmF测定。唐肪置的分析按严国光法『_l，在岛津GC-7AG气相色谱仪上险测。条件：不锈钢柱(3m111×3m)’

6、丁二酸乙二醇聚酯l0为固定液60—8O目l0l担体，氢火焰检测器，检测器和柱温l98℃汽化温度280℃，氨气60ml／min脂肪酸均以相时百分含量表示。-■的分析1．可溶性糖的测定：称取花粉(准确至0．0001g)用70％乙醇反复提取，过滤定容至50ml容量瓶中，吸30P-1点于新华l号层析滤纸上(50cm×l0cm)，采用下行法展开’正丁醇：吡啶：水(3．6；l；1．5)为展开剂’2．5邻苯二甲酸苯胺的丙酮溶液为显色剂j与各种标准糖作对照，酚一硫酸法测定各种单糖【。2．多糖的测定：称取脱脂花粉5g，70℃水浴上，借助搅拌用水提取3次，离心后的上清液，用乙醇沉淀出多

7、糖，过滤后分别用丙酮、乙醚脱水，室温下真空干燥，称量。取0．5g多糖于安瓿内，加入l0ml2HzSO后封口，沸水浴中水解8小时，碳酸钡中和，过滤出水解液，按上述条件作纸层，检别出多糖的组分，不作定量测定结果和讨论1．荠麦、向目葵和南瓜花粉氨基酸的比较；表l指出，除南瓜花粉来作蛋白质水解后的氨基酸外，都含有l8种氨基酸。人体必需的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸俱全。游离氨基酸中都无苏氨酸，但南瓜花粉游离氨基酸中脯氨酸含量最高为2249．819rag／100g，是荠麦花粉的4．7倍(480．160m8／100g)、向日葵花粉的45倍(49