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1、维普资讯http://www.cqvip.com{l(1s一/口t一0/一■一九九二年六月《天然产物研究与开发》Vo1.4No.2三种蜂花粉主要营养成分的比较赵秀英垂宏到.(西北植物研究所陕西杨陵712100)R1抽一三种蜂花粉含有18种承解后的氨基酸17种游离氨基酸12种微量元素和8种脂肪酸。在荞麦和向日葵花粉中山嵛酸是主要成分,分别为61.162,04.289嘶。南瓜花粉主要是不饱和脂肪酸(77.073眄)。它们有i个由阿拉伯糖.葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖。还有葡萄糖果糖及蔗糖等可溶性糖。髑饵翌塑龋疏糖j花粉营养丰富,为抗衰老的天然滋补荆,对人体各系统有调理作用
2、。它的各种制剂可增加食欲,改善消化功能,健脑提神、增高体内过氧化物歧化酶、降血脂、抗贫血、抑瓤前列腺增生,抗肝中毒损伤、促生长、抗疲劳以及延年益寿『”。日本学者大本太一指出向日葵花粉含有阿魏酸、咖啡酸,P一羟基肉桂酸及槲皮素一7一BD一葡萄糖甙。魏均娴从荞麦花粉中分离出山萘酚一3O一槐糖甙、山萘酚一3—0一D一葡萄糖一7一。_D—葡萄糖甙、双芹菜素、二十九烷烃、棕榈酸【。我国对向日葵、南瓜花粉化学成分报道裉少,本文就养麦、向日葵、南瓜蜂花粉的主要营养成分给以报道,以扩大蜜源花粉资源的综合利用和开发。材料与方法材辩荞麦、向日葵、南瓜花粉球由陕西户县乳品厂蜂产品开发组肖
3、晦生提供。花粉经粉碎过40目筛备用。称取各种花粉20g,用石油醚(30—60℃)于索氏抽提器中脱脂。矾干的脱脂花粉作氨基酸、糖、微量元素的测定{回收石油醚后的油脂作脂肪酸组成的检测。氨基t昀分析1.蛋白质水解后氨基酸的检测:精确称取脱脂花粉20mg于安瓿内,加入6mlmol/L(HCI)。封口后,在l10℃烘箱内水解22/J~时。冷却后,打开封口,过滤术解液。水解液于沸水浴上蒸干,用0.0lmol/L(HCI)溶解。准确移~k.25ml容量瓶内,稀释至刻度,摇匀待测。吸201~I检测液,在见克曼公司产I21-MB型氨基酸分析仪上检测,波长:450、470nm~缓冲澉
4、:pH=3.3、4.25.2;显色剂:茚三酮。2.游离氨荩酸的俭'坝5:精确称取脱脂花粉1.5000g,于索氏抽提器内,加入收越日期:199I午10月26日维普资讯http://www.cqvip.com8OVo1.4No.250mt80乙醇,沸水浴上回流提取5h回收乙醇,蒸干提取液,用0.01mol/L(HC1)溶解,稀释至l0ml,加入等量磺基水扬酸除蛋白,离心后的上清液过滤到l0ml容量瓶内,定容摇匀待测。吸取50l检测液,在上述氨基酸分析仪上检测,条件同上3.色氨酸的检测:用木瓜蛋自酶水解脱脂后的花粉(100rag)24小时(65℃),离心除去残余物,用三氯
5、化铁,冰醋酸、浓硫酸显色,在MP一5000型多用分光光度计上,波长545nm~L色测定『。擞量元素的分析称取花粉(准确0.0001g)于瓷坩埚中,放八茂福炉慢慢升温灰化,在420℃保持8小时。灰化物用lmol/L(HC1)溶解,移八25ml容量瓶中,用去离子水稀释至刻度备。用电感耦台等离子体发射光谱法,在岛津ICPQ—l000型等离子体光量计上,附128K微型计算机上测定硒用2,3一二氨基豢萤光比色接,在岛津FP-550型分光光度训上,波长378-520nmF测定。唐肪置的分析按严国光法『_l,在岛津GC-7AG气相色谱仪上险测。条件:不锈钢柱(3m111×3m)’
6、丁二酸乙二醇聚酯l0为固定液60—8O目l0l担体,氢火焰检测器,检测器和柱温l98℃汽化温度280℃,氨气60ml/min脂肪酸均以相时百分含量表示。-■的分析1.可溶性糖的测定:称取花粉(准确至0.0001g)用70%乙醇反复提取,过滤定容至50ml容量瓶中,吸30P-1点于新华l号层析滤纸上(50cm×l0cm),采用下行法展开’正丁醇:吡啶:水(3.6;l;1.5)为展开剂’2.5邻苯二甲酸苯胺的丙酮溶液为显色剂j与各种标准糖作对照,酚一硫酸法测定各种单糖【。2.多糖的测定:称取脱脂花粉5g,70℃水浴上,借助搅拌用水提取3次,离心后的上清液,用乙醇沉淀出多
7、糖,过滤后分别用丙酮、乙醚脱水,室温下真空干燥,称量。取0.5g多糖于安瓿内,加入l0ml2HzSO后封口,沸水浴中水解8小时,碳酸钡中和,过滤出水解液,按上述条件作纸层,检别出多糖的组分,不作定量测定结果和讨论1.荠麦、向目葵和南瓜花粉氨基酸的比较;表l指出,除南瓜花粉来作蛋白质水解后的氨基酸外,都含有l8种氨基酸。人体必需的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸俱全。游离氨基酸中都无苏氨酸,但南瓜花粉游离氨基酸中脯氨酸含量最高为2249.819rag/100g,是荠麦花粉的4.7倍(480.160m8/100g)、向日葵花粉的45倍(49
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