鹿肉罐头怎么做好吃

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1、鹿肉罐头怎么做好吃　　鹿肉如何烹饪才更加美味呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!　　做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约20分钟左右就可以出锅了,调料有盐,糖,鸡精和胡椒粉.　　鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克，熟鸡油10克，葱段10克，姜片1

2、0克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克。　　≮美食做法≯　　1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；　　2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，分别放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，用力搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；　　3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分成两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至

3、表面发挺、呈现白色时，捞出控油；另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸2-3分钟，炸至外表凝结、呈现金黄色时捞出，控油；然后将两色鹿肉分别切成条，分开码到盘中即成。　　此菜将鹿肉用味料腌制后，热油炸成，颇具山野特色　　◎用料：　　鹿里脊肉750克，葱、姜、香菜各有0克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉适量，棕油千克。　　◎制作：　　1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5

4、厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后，沥干汁水。　　2、旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可上席，　　一、原料：　　1.主料：鹿肉1000克，红枣12枚。　　2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。　　二、制法：　　1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。　　2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。　　按：鹿肉性温，味甘，熊

5、补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻。”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。　　【原料】　　鹿肉150克、生蘑菇50克、蒜末3克、葱10克、植物油25克、鸡蛋1/3个、面粉10克、柿子椒15克、胡萝卜15克、胡椒面儿克、酱油10克、精盐2克　　【制作过程】　　1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成厘米长的段条。把胡萝卜切成厚厘米的齿轮模样，把柿

6、子椒切成长厘米的三角形。　　2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。　　3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。　　4、把它盛到汤碗里端出。　　≮美食原料≯　　鹿肉200克，冬笋50克，蛋清1个，熟猪油500克，盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉10克，香油5克。　　≮美食做法≯　　1、将鹿肉洗净，切成细

7、丝，装到碗中，放入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，也切成细丝，投到开水锅中焯烫断生，捞出，控净水；　　2、将锅架在火上，放油烧至五成热，下入浆好的鹿丝，用铁筷划开，滑炸2-3分钟，滑至八成熟，捞出控油；　　3、原锅留适量底油烧至七成热，先下笋丝煸炒几下，再放回鹿肉丝同炒均匀，烹入料酒略焖，放盐和味精，淋入香油，颠翻均匀，盛大到盘内即成。≮美食特色≯　　鲜嫩醇香，清淡爽口。　　制作材料：主料：熟鹿肚500克,鲜牛奶1000克,盐,味精,黄酒,葱,姜各适量,熟油10克。　　特色：特点：香嫩爽滑，奶味浓厚

8、。　　功效：益气养胃。　　做法：　　1.将鹿肚切成厘米宽、5厘米长的条状，与牛奶一同倒人锅内，用小火煮30分钟至肚烂软。　　2.将锅烧热，加入油少许，待六成热时，将鹿肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用。