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1、酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定摘要:以棕榈粕为底物,用中性B-甘露聚糖酶降解得到甘露寡糖粗品,并对其采用纸层析法分离纯化其中的各组分,最终得到甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖三种寡糖组分。通过气相色谱(GC)检测可知,这三种寡糖中只含有甘露糖和葡萄糖,且甘露糖和葡萄糖的比例依次为119B1、318B1和318B1。采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定分离得到的三种寡糖的结构。关键词:棕榈粕,甘露寡糖,制备,结构Studyonmanna-oligosaccharidespreparedfrompamlmealbyenz
2、ymeandthedeterminationoftheirstructuresAbstrac:tThesampleofmanno-oligosaccharides(MOS)waspreparedfrompamlmealbyneutralB-mannanase1Thecomponentsofmanno-oligosaccharideswereseparatedandpurifiedbypaperchromatography,andthreedifferentdegreeofpolymerization(DP)ofoligosaccharideswereob
3、tained:mannobiose,mannotrioseandmannotetraose1Thestructuresofthemweredeterminedbymatrix-assistedlaserdesorption/ionization-tmie-of-flightmassspectrometry(MALDI-TOFMS)andgaschromatography(GC)1TheresultsofGCshowedthattheywereallcomposedofmannoseandglucose,andtheratioofmannoseandglu
4、cosewere119B1,318B1and318B1,respectively1WhiletheresultsofMSshowedthatthethreeoligosaccharidesDPwereDP2,DP3andDP4,respectively1Keywords:pamlmea;lmanna-oligosaccharides;preparation;structure棕榈粕是棕榈的果实和种子榨油后所产生的饼粕,主要用作反刍动物的饲料。甘露聚糖是棕榈粕的重要组成成分之一,其含量达36%[1],是除酵母细胞壁以外制备甘露寡糖的最佳原料。甘露寡糖属于功
5、能性低聚糖,具有一定的免疫原性,能刺激机体免疫应答,增强动物体的细胞和体液免疫反应。Kazuto[2]等人通过小鼠实验发现甘露寡糖可明显降低白细胞介素-10的产生,并能抑制血清中特异性卵清蛋白IgE,从而起到抑制过敏症状的作用。甘露寡糖还能促进有益菌增殖,改善肠道微生态,提高机体免疫力。Ichiro[3]等人通过体外实验发现,甘露寡糖在人体消化系统中是无法被消化的,而是被大肠中的微生物转化为以乙酸、丙酸和丁酸为主的短链脂肪酸,而这些脂肪酸被认为是可以改善肠道微生物85环境,还可被肠道微生物吸收利用以作能量来源。此外,一些研究还表明甘露寡糖具有抗氧化、降血
6、糖、降血脂及抗肿瘤的作用。王芳[4]等通过体外实验证明甘露寡糖可以有效地清除羟自由基(#OH),给小鼠适量添加甘露寡糖有助于提高肝脏组织的抗氧化能力,保护肝脏免受各种氧化应激和损伤。Izumi[5]等人给小鼠饲喂含1%的甘露寡糖和不含甘露寡糖的高脂食物,通过对照发现,12周后发现饲喂含有甘露寡糖食物的小鼠的脂肪百分含量和肝脏中甘油三酸脂水平明显低于对照组,血清中的甘油三酸脂水平也有降低趋势,而排泄物中的甘油三酸脂水平则有明显增加,从而说明甘露寡糖可以有效抑制脂肪的积累和大肠对高脂食品中脂肪的吸收。本文以棕榈粕为底物,采用中性B-甘露聚糖酶酶解,纸层析法分
7、离纯化,以及气相色谱和质谱测定组分组成及结构,从而实现甘露寡糖的制备、分离纯化和化学结构测定研究,进而摸索出利用棕榈粕制备甘露寡糖单一组分的条件和方法。1材料与方法111材料与仪器棕榈粕马来西亚;中性B-甘露聚糖酶酶活20万U/g,北京博仕奥生物技术有限公司;层析用纸板20cm@20cm,Whatman,英国;甘露糖分析纯,国药集团化学试剂有限公司;葡萄糖含量9915%,Sigma公司;甘露寡糖标准品含量98%,聚合度DP2~5,本实验室自制;对氨基苯甲醚盐酸盐含量99%,百灵威公司;其它试剂均为国产分析纯。旋转蒸发仪RE-3000,上海亚荣生化仪器
8、厂;AXIMACFR型基质辅助激光解析电离质谱仪、岛津GC2010气相色谱仪日本
