《生物化学》教学大纲

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1、812生物化学一考试大纲生物化学研究生入学考试是为所招收与生物化学有关专业硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试。要求学生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论；掌握各类生化物质的结构、性质、功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径和调控方法；理解基因表达、调控和基因工程的基本理论；能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。教材：《生物化学》第二版，张楚富主编，高等教育出版社主要参考书：《生物化学》第二版，杨荣武主编，高等教育出版社考核内容：　　　1.生物分子(包括糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶以及激素等)的分子组成、结构，主要理化性

2、质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系，重点讲解蛋白质、酶、核酸等生物大分子。　　2.物质代谢(包括糖类、脂类、蛋白质、核酸)的代谢变化，重点讲解糖代谢、三羧酸循环、生物氧化、脂肪代谢等，并阐述主要物质代谢与能量代谢、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律等；　　3.阐明遗传学中心法则所揭示的生物分子的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控，重点讲解DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成以及基因表达调控等内容。　第一章蛋白质化学第一节概述一．蛋白质的功能二．蛋白质的组成及结构特点第二节氨基酸一．氨基酸的通式二．氨基酸的

3、表示方法三．20种基本氨基酸的结构与记忆诀窍四．氨基酸的分类结构方面，R基团的极性方面，营养价值方面五．非基本氨基酸氨基酸的衍生物，非蛋白氨基酸，D型氨基酸六．氨基酸的性质1．物理性质：紫外吸收，旋光性，溶解度，熔点。2．化学性质酸碱性与等电点，氨基酸化学反应一览表，重要化学反应的机理第二节肽一．肽与肽键二．肽的种类：寡肽，多肽，蛋白质三．肽的表示方法：N端、C端及肽链方向的概念，肽的书写与读法四．肽的性质1．肽的酸碱性与等电点2．双缩脲反应3．水解反应五．肽的例子谷胱甘肽，催产素和加压素，短杆菌肽和结页8氨霉素，脑啡肽，促甲状腺素释放因子第三节蛋白质

4、结构与功能一．蛋白质的种类和性质1．蛋白质的种类2．蛋白质的性质大分子及蛋白质分子量的测定方法，紫外吸收，两性解离，胶体性质，沉淀反应，蛋白质的变性，蛋白质的颜色反应，二．蛋白质的一级结构及其测定1．蛋白质的结构层次2．蛋白质的一级结构3．蛋白质一级结构的测定测定方法总论，蛋白质分离与纯化，分子量测定，氨基酸组成测定，N端、C端的测定，肽链拆分，单链降解，上机测定，拼接，二硫键的测定。4．一级结构测定的意义：分子进化，结构与功能的关系，疾病的分子机理三．蛋白质的二级结构1．二级结构的概念定义，内容，数学描述2．二级结构的类型α－螺旋β－折叠u－型回折3

5、10螺旋无规卷曲3．超二级结构4．结构域四．蛋白质的三级结构和四级结构五．蛋白质的结构与功能的关系1．总的关系2．具体关系3．蛋白质的结构与功能关系的举例免疫球蛋白的结构与功能，肌蛋白的结构与功能，血红蛋白的结构与功能六．多肽的固相合成技术第二章酶第一节酶的概论一．酶是生物催化剂二．酶的特点三．酶的化学本质四．酶的分类五．酶的命名第二节酶的作用机制一．中间复合物学说二．锁钥学说三．诱导锲合学说四．酶与底物之间的相互作用1．邻近与定向效应2．张力与变形效应3．广义的酸碱催化4．共价催化第三节酶促反应动力学一．酶促反应的速度8一．各种因素对酶促反应速度的影

6、响1．酶浓度的影响2．底物浓度的影响―――米氏方程3．温度和PH的影响4．酶的抑制：不可逆性抑制，可逆性抑制二．多底物反应动力学第四节酶的活性及其调节一．酶活性的概念1．酶活力2．与酶活性有关的几个概念3．酶活力的测定二．酶活性的调节1．别构酶与别构调节2．反馈调节3．共价修饰4．级联放大5．酶原激活第四节特殊的酶一．抗体酶二．核糖酶三．固定化酶第三章核酸的化学一．核酸的分子组成1．基本分子组成2．碱基3．磷酸和戊糖4．核苷5．核苷酸二．核酸的结构1．多聚核苷酸2．核酸的一级结构3．核酸一级结构的测定简介三．核酸的二级结构1．DNA的二级结构：Wats

7、on-Crick模型，A－DNA，Z－DNA，三链模型，环状双链DNA模型2．RNA的二级结构：发夹结构，tRNA的三叶草模型四．核酸的三级结构五．核酸的性质1．一般性质2．紫外吸收3．沉降特性4．电泳特性5．DNA的变性及分子杂交六．DNA限制性内切酶图谱第四章糖类化学第一节糖的概念及其分类一．糖的功能二．糖的组成和糖的结构类型三．糖结构的几个概念：同分异构，结构异构，立体异构，几何异构，旋光异构，差向异构，不对称C原子，构型，构象。8第二节单糖的结构和性质一．单糖的性质1．葡萄糖的链式结构与构型2．葡萄糖的环式结构与异头物3．变旋现象及其本质4．葡

8、萄糖的构象5．几种重要单糖的结构：葡萄糖，果糖，甘露糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖，甘油醛，二羟丙