高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺

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1、北京化。工大学北京化工大学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。作者签名：邸日期：关于论文使用授权的说明学位论文作者完全了解北京化工大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属北京化工大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学

2、位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。保密论文注释：本学位论文属于保密范围，在上年解密后适用本授权书。非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权书。作者签名：臣k歪日期：出!!，垂=2导师签名：—二缉日期：』趣江4学位论文数据集中图分类号T0645．9学科分类号530．21论文编号100l020111197密级非保密学位授予单位代码1001O学位授予单位名称北京化工大学作者姓名周婧学号2008001197获学位专业名称化学工程与技术获学位专业代码0817课题来源自选项目研究方向天然产物的高效分离论文题目高纯度蛋黄卵磷脂的制

3、备工艺关键词蛋黄卵磷脂，制备工艺，HPLC，MPLC论文答辩日期2011—5—23奉论文类型2．应用研究学位论文评阅及答辩委员会情况姓名职称工作单位学科专长指导教师袁其朋教授北京化工大学生物化工，制药工程评阅人1郑国钧教授北京化工大学制药工程评阅人2梁浩副教授北京化工大学制药工程评阅人3评阅人4评阅人5答辩委员会主席陈劲春教授北京化工大学生物化工答辩委员1王雅琴副教授北京化工大学生物化工答辩委员2郑国钧教授北京化工大学制药工程答辩委员3杨晶副教授北京化工大学制药工程答辩委员4赵会英副教授北京化工大学制药工程答辩委员5注：一．论文类型：1．基础研究2．应用研究3．开发研究4．

4、其它二．中图分类号在《(中国图书资料分类法》查询。三．学科分类号在中华人民共和国国家标准(GB／Tl3745—9)《学科分类与代码))中查询。四．论文编号由单位代码和年份及学号的后四位组成。摘要高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺删燃磷脂是生命的基础物质之一，具有重要的营养和医用价值。卵磷脂是磷脂中最重要的一类，在食品、保健品中具有重要的用途。蛋黄卵磷脂功能性比大豆卵磷脂更优，具有高收集率、稳定性好等特点。高纯度蛋黄卵磷脂无异味、乳化性强、可较大量地添加使用，还可做成高附加值的保健品、化妆品、医药品等，价格上也比粗卵磷脂高很多，因此高纯度蛋黄卵磷脂的制各工艺的研究与发展具有重要的意义

5、。本文主要研究内容包括了蛋黄卵磷脂的检测方法、有机溶剂提取蛋黄卵磷脂的最优工艺、溶剂回收的膜工艺、沉淀剂纯化蛋黄卵磷脂的最优条件，以及使用柱层析工艺精制纯化蛋黄卵磷脂时填料、设备、洗脱剂、流速等工艺条件的最优选择。本文确定了使用正相硅胶柱InertsilG一分离检测蛋黄卵磷脂，液相条件如下：正相硅胶柱(250mm×4．6mm，5um，InertsilGL诩)，纯甲醇为流动相、流速1mL／min，柱温30℃，ELSD检测器移管温度40℃、压力3．5bar，进样量10mL。该方法的仪器精密度、样品重复性、样品稳定性和加样回收情况良好，从而确定了HPLC．ELSD方法的可靠性，绘

6、制标准曲线：logA=1．5938logM+5．4271，R2=O．9978。本文优化了以蛋黄粉作为原料，丙酮除去中性脂质，乙醇提取蛋I北京化丁大学硕l：研究生学位论文黄卵磷脂的工艺路线。通过单因素实验及正交实验共同确定了最优的工艺条件：丙酮14(mL丙酮：g蛋黄粉)、浸提30min，乙醇20(mL乙醇：g蛋黄粉)、恒温50℃、萃取60min；所得蛋黄卵磷脂纯度为73．7％，回收率101．2％。本文利用碱处理法初步纯化了蛋黄卵磷脂：粗制品磷脂原料(PC纯度68．9％)投入量为O．59(50mL正己烷溶解)时，使用碱液(含5％NaCl的2m01／I。NaOH水溶液)处理后，得

7、到纯度为83．78％的蛋黄卵磷脂，回收率为94．84％。研究了精制纯化蛋黄卵磷脂柱层析工艺条件。以硅胶作为柱层析固定相，使用中压柱层析(MPLC)法精制纯化蛋黄卵磷脂，并确定了MPLC法的最优工艺条件：使用QuikS印玻璃层析柱(直径16mm，长800mm)填装硅胶填料，洗脱液为甲醇或85％乙醇一15％水，最佳流速为20mL／min，最大上样量(浓度)为400mg(／2mL甲醇)，可以得到纯度为90．56％的蛋黄卵磷脂207．4mg。以上研究结果，相信能够为高纯度蛋黄卵磷脂制备工艺的研究及实际生产提供一定的数据基础