基于从蛋黄中提取卵磷脂的工艺研究

《基于从蛋黄中提取卵磷脂的工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、北京化工大学硕士学位论文从蛋黄中提取卵磷脂的工艺研究姓名：崔艳珊申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：陈晓春;刘丽明20030620北京化工大学硕十论文从蛋黄中提取卵磷脂的工艺研究摘要卵磷脂是重要的生理物质，又是一种天然的表面活

2、生剂，在医药保健方面有重要用途。由于其提取、分离技术落后，导致市场对高端产品的需求存在较大缺口。在此背景下，开发具有自主知识产权的高纯度卵磷脂的生产新技术，不仅具有较强的学术价值，而且具有重要的实际意义。本论文在详细文献调研的基础上，开发了从蛋黄中提取卵磷脂的溶剂萃取工艺，并最终选择以乙

3、醇一乙醚联合溶剂(醇醚比为3：1)为萃取剂，在此基础上，设计单因素实验考察了萃取温度、萃取时间、乙醇浓度、溶剂用量等因素对卵磷脂收率的影响，最终确定15。C为最适宜萃取温度，40,-60分钟为最适宜萃取时间，乙醇适宜浓度为92％，适宜溶剂用量为10ml／g蛋黄。通过正交设计的实验，考察了以上四因素对卵磷脂收率的影响规律，最终确定20。C、乙醇浓度92％、萃取时间60分、溶剂用量12ml／g蛋黄一组条件为最佳试验条件。采用这种工艺，按照上述最佳条件，以蛋黄为原料制得粗卵磷脂的纯度可以达到60％以上。确定了卵磷脂的定性、

4、半定量与严格定量方法。以薄层色谱为主要定性检测手段；配合目测对比法进行卵磷脂半定量分析，最终确定薄层色谱扫描法为卵磷脂的准确定量方法。以实验研究为基础，开发了粗卵磷脂的提纯技术，即以氯仿／甲醇二元混合溶剂梯度洗脱硅胶柱(粒度60---100目)卵磷脂层析纯化工艺。通过精心设计的实验，详细考察了溶剂浓度梯度、洗脱温度对卵磷脂收率及质量的影响规律，最终确定了氯仿／甲醇体积配比为40：1，35：1，30：1，25：1，20：1，15：1，10：1，5：1，1：1，2：3，l：2的常温浓度梯度洗脱条件。采用上述工艺，以60％

5、的粗卵磷脂为原料，可以得到纯度高达97．4％的精品卵磷脂，收率可以达到89．5％。以上工艺的开发及其实验结果的获得，为卵磷脂提取、提纯过程的工业化奠定了实验基础。关键词：卵磷脂，提取与纯化工艺，梯度洗脱，层析法，蛋黄北京化工大学硕+论文TECHNoLoGICALSTUDYoFEXTRACTINGLECITHINFRoMEGGYELKABSTRACTLecithinisanimportantphysiologicalsubstance，andalsoisonekindofnaturalsurfacecleaner,wh

6、ichiswidelyusedfoodandpharmacyindustryandhealthprotection．Now,theproductionofhighpuritylecithincannotmeettheneedofworldrequirementbecauseoftechniquereasons．So，basedonthiskindofsituation，ithasnotonlystrongacademicvalue，butalsolargepracticalsignificance，tOdevelop

7、newtechnologyforproducinghi曲purityoflecithinwithautonomousintellectualproperty．Firstofall,wedevelopedakindofsolventextractiontechnologyusingwhichthelecithinWasabstractedfromeggyelk,andtookethanol-ethermixturesolvent(withtheweightratioof3：1)astheextractantfinall

8、y．11lesingle-factorexperimentsWasusedthentoexaminetheinfluenceoftemperature，contacttime，concentrationofethanol，thequantityofsolventused,etc．tothelecithinyield，andagroupofsuitableoperationconditionswerefinallysettledown,inwhich，thetemperatureWas20C，andtheethanol

9、concentrationWas92％，andthecontacttimeWas60mins，andlastlythesolventusedWas12rnl／gyelk．Byusingtheseconditions，theroughlecithinwiththepuritymorethan60wt％Wasobtained．}Second,the