客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，　考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总分得分得分评分人一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)1．职业道德有助于激发从业人员的(　　)，为企业的发展服务。A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性C、竞争性、积极性和创造性D、进

2、取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的(　　)在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。A、同一性和差异性B、主观性和客观性C、一致性和互补性D、相关性和差异性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过(　　)作出。A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向(　　)的转变。A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合

3、C、制度管理与文化管理、道德管理相结合D、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在(　　)。A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行(　　)，做到职责明确，各司其职，分工不分家。A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准试卷编码：09GL30000000-40401020040001第13页共13页D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，(　　

4、)，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业执著追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼8．毫米的单位符号是(　　)。A、kmB、cmC、mmD、dm9．《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得(　　)，损害国家和消费者的利益。A、自行维修B、改变刻度C、破坏其准确度D、自行调试10．下列不属于吸尘器应用范围的是(　　)。A、家具B、帘帐C、垫套D、烟缸11．下面不属于清洁剂的是(　　)。A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、溶

5、剂D、填充剂12．抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光(　　)次，直至(　　)为止。A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀13．起蜡时，控制机器保持在(　　)的速度进行刷地起蜡，机器走向，由(　　)来回走动2—3次。A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，随意D、50米/分，左至右14．“结晶”蜡打磨，使用(　　)刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000转/分15．壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，

6、但进深不应少于50厘米，为了挂衣方便，高度不应低于(　　)，挂衣杆上方空间也不应小于(　　)。A、160厘米，10厘米B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米D、190厘米，15厘米16．台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的(　　)，色调要与室内(　　)、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、档次、地面B、价格、家具C、样式、墙面D、材料、整体17．窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、(　　)、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干扰18．社会主义社会的分配原则是(　

7、　)，在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。A、各尽所能，各取所需B、各尽所能，按劳分配C、能者多劳，多劳多得D、劳动光荣，勤劳致富19．在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用(　　)才能有效地加以规范。A、强有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段20．我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订(　　)。A、临时合同B、聘用合同C、集体合同D、福利待遇合同21．劳动者的(　　)，享受(　　)。A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假22．

8、劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，(　　)，遵守劳动纪律和职业