中级客房服务员知识试卷

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1、中级客房服务员复习资料一、选择题1．饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项()属有形产品。A、导游服务、健身服务、委托代办服务B、客房服务、客房用品、客房送餐服务C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务2．宾客获得的第一印象往往来自接待服务人员的()。A、礼节礼貌B、精神风貌C、仪表仪容D、衣着相貌3．()是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。A、价格B、娱乐项目C、竞争对手D、地理位置4．由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，所以要特别注重()。A、热情和礼貌B、举止和修

2、养C、经验和效率D、言谈口气5．客人委托修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的()。A、修复要求、时间及费用等B、修理费用C、修复时间D、维修费及必要的交通费用6．饭店商场主要经营()，且要具有民族性、地方性、纪念性、工艺性。A、旅游商品B、名牌商品C、高档商品D、生活用品7．旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的()和运行机制。A、位置、服务、管理方式B、性质、规模、管理方式C、设备、标准、管理方式D、设施、档次、管理方式8．()是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品

3、以及与其它部门进行联络协调等。A、客房服务中心B、PA中心C、客房部办公室D、康乐中心9．服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交()并做好失物招领记录。A、总经办B、客房部C、保安部D、服务部10．对客房部所有财产进行()工作，建立部门财产二级帐时，要填写财产明细卡，执行一房一卡制度，做到帐物相符。A、登记、统计B、统计、清点C、清点、登记、统计D、登记、清点、盘点11．如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，()。A、给予纪律处分B、处予三倍罚款C、处予一倍罚款D、适当收取赔偿费12．前厅的服务设施一般包括两大

4、部分，即总服务台和()。A、公共服务场所B、商场C、商务中心D、大堂酒吧13．总台给重要客人排房时，要从()等方面侧重考虑。A、低楼层、靠近服务台B、警卫、防止自然事故发生和便于周到服务C、高楼层、朝阳的房间D、靠近电梯或梯口14．迎宾服务工作的四个环节是了解客情、()、楼层迎宾、分送行李。A、清扫客房B、端茶送水C、地毯吸尘D、布置房间15．客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以()。A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势16．客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用()进行消毒。A、沸煮消毒法B、浸泡消毒

5、法C、化学消毒法D、高温消毒法17．迎客房内洗衣袋、洗衣单及刷衣工具配备要齐全，一般放置在()。A、卫生间内B、行李柜上C、衣橱内D、床头柜内18．台班服务员带客人去客房途中，应走在客人的()。A、正前方B、右前方C、左前方D、侧前方19．领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和()。A、饮料的外包装有无破损B、饮料的有效保持期限C、饮料的数量D、饮料的重量20．挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在()前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。A、18：00B、12：00C、13：00D、14：0021．服务员在铺床时，可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在

6、()。A、床头柜上B、写字台上C、地毯上D、椅子或备用订上22．代为宾客修理物品时应记清物品的()以及所修理的项目。A、型号、特征B、颜色、大小C、型号、牌子D、名称、包装23．清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间是否有客人丢失物品，房间家具设备是否被损坏或丢失，如发现情况，应立即报告上级，并()。A、告知工程部B、进行处理C、进行登记D、分清责任24．布置客房家具，要使房间整体布局有()，尽量避免过于集中室内某一区域。A、整齐感B、安全感C、舒适感D、均衡感25．确定客房的()后，才能选择家具的式样。A、色调B、基本格式C、档次D、价格26．VIP房

7、的书房布置，除应配备()外，还应适增加一些供工作学习后小憩的家具。A、沙发、茶几、电视B、写字台、椅子C、书写或阅读家具D、会客家具27．标准房间的卫生间采用较高级建筑材料装修地面、面色调()，目的物照明良好。A、明亮B、沉稳C、深暗D、柔和28．豪华套间卫生间应配备()的防滑毛巾垫一块。A、经过消毒B、洁白颜色C、未使用过D、柔软干净29．墙饰的档次和数量要与()相一致。A、客房等级和墙面的大小B、客房的家具风格C、本地区风俗习惯及宗教信仰D、客房的间数与规模30．出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉大致有()两种。A、盆栽鲜花和盆栽

8、观叶植物B、插花和盆栽观叶植物C、盆栽鲜花和插花D、