客房服务员中级理论知识参考试卷.doc

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识参考试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第320题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)1.职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的(　　)是一致的。

2、A、条文B、要求C、精神实质D、程序标准2.内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种(　　)，后者是一种(　　)。A、内在的规范方式；来自外部的约束力B、精神的力量；社会的力量C、自我评判；社会仲裁D、个人的道德标准；社会的道德标准3.尊重客人的隐私权表现在(　　)。A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数4.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　　)，让客人(　　)全方位享受。A、便利；从生理到心理B、服务；从精神到物质C、产品；从菜点到服务D、服务；从店内到店外5.规范化服务

3、与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作(　　)。A、人性化、情感化B、细致化、体贴化C、到位化、规范化D、扩大化、优质化6.饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行(　　)，做到职责明确，各司其职，分工不分家。A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7.职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求(　　)履行。A

4、、从业人员一律必须B、企业中的一部分人必须C、行业中的某些人必须D、从业人员按职责要求予以8.我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些(　　)构成的。A、国际单位制单位B、市制单位C、非国际单位制单位D、国际单位9.立方分米的单位符号是(　　)。A、mm2B、km3C、dm3D、cm210.进口的计量器具必须经(　　)以上人民政府计量行政部门检定合格后，方可销售。A、县级B、省级C、地级D、区级11.下列不属于机器清洁设备的是(　　)。A、洗地机B、打蜡机C、挤水机D、洗地毯机12.控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持(　　)的速度为宜，

5、上下行距互叠(　　)厘米。A、35米/分，15厘米B、25米/分，10厘米C、30米/分，15厘米D、40米/分，10厘米13.“结晶”蜡打磨，使用(　　)刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以(　　)的速度进行打磨。A、200转/分，30米/分B、500转/分，50米/分C、300转/分，50米/分D、800转/分，60米/分14.硫酸钠PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间(　　)。A、脸盆B、恭桶C、浴缸D、地面15.客房的种类里普通套房应译为(　　)。A、standardroomB、juniorsuiteC、singleroomD、twobed

6、sroom16.presidentialsuite应译为(　　)。A、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间17.劳动法是指(　　)的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。A、调整生产关系与生产力的法律规范B、调整人事劳资关系的法律规范C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范18.在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用(　　)才能有效地加以规范。A、强有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段19.采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于(　　)。A、侵权合

7、同B、违法合同C、单边劳动合同D、无效劳动合同20.劳动合同(　　)是劳动合同规定的必备条款。A、无效条件B、变更条件C、修改条件D、中止条件21.劳动者解除劳动合同，应当(　　)通知用人单位。A、提前10日以书面形式B、提前20日以口头形式C、提前30日以书面形式D、提前30日以口头形式22.(　　)的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。A、法定休假日安排劳动者工作B、8小时工作制之外安排劳动者工作C、休息日安排劳动者工作D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休23.劳动者的(　　)，享受(　　)。A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上