全国2009年10月自学考试餐饮美学试题

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1、进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场作业的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场作业的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的优秀人才的重要途径。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进

2、程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时，实践也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社会、回报社会的一种良好形式。时光荏苒，岁月如白驹过隙，不经意间，我们即将从多彩的大学毕业，完成一个从大学生到社会人的转变。四年的大学生涯，让我明白了许许多多的科学知识和人生哲理，以及数不尽的感悟和成长。然只有将所学的理论知识付诸于社会的实践，才能检验和实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过实践活动来实现的，也只有通过实践才能锻炼人的品质，彰显人的时代

3、风貌。而毕业实习作为大学的最后一课，也是最后一刻，我倍加珍惜，从而可以较深层次的理解社会，以便为将来能更好的胜任工作打下坚实的基础。全国2009年10月自学考试餐饮美学试题课程代码：00987一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1．色调倾向于红、橙、黄色的为（）A.冷色调B.暖色调C.亮色调D.暗色调2．餐饮装饰布置中，材料的选择有特别的要求，既要安全，又要易于（）A.移动B.保修C.清洁D

4、.调换3．所谓审美关系，就是人与客观世界的某种具有审美属性的对象在静观情况下所形成的特殊（）A.功利关系B.情感关系C.艺术关系D.视觉关系4．从出土的青铜器看，占据比例很大的是（）A.生产器具B.劳动器具C.饮食器具D.日用器具5．构成企业第一特征和基本气质的三要素是标准字、标准色和（）A.吉祥物B.标志C.广告D.媒介6．餐饮美学研究的对象和范围是餐饮服务工作中美的规律和（）A.现象B.方式C.体现D.形式7．理论美学主要研究美和美感的一般（）A.现象B.内容C.关系D.规律8．形式美的构成首先依靠具有色、线、

5、形、声等感性因素的（）A.色彩变化B.形态变化C.物质材料D.视觉感观9．对称类似均齐，体现了秩序和排列的规律性，其组合形式是同形（）A.同量的组合B.不同量的组合C.同体的组合D.不同体的组合10．视知觉在一定情况下会产生与观察的客观事物不相符合的现象，称为（）A.视变觉B.视幻觉进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场作业的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场

6、作业的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的优秀人才的重要途径。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时，实践也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社会、回报社会的一种良好形式。时光荏苒，岁月如白驹过隙，不经意间，我们即将从多彩的大学毕业，完成一个从大学生到社会人的转

7、变。四年的大学生涯，让我明白了许许多多的科学知识和人生哲理，以及数不尽的感悟和成长。然只有将所学的理论知识付诸于社会的实践，才能检验和实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过实践活动来实现的，也只有通过实践才能锻炼人的品质，彰显人的时代风貌。而毕业实习作为大学的最后一课，也是最后一刻，我倍加珍惜，从而可以较深层次的理解社会，以便为将来能更好的胜任工作打下坚实的基础。3全国2009年10月自学考试餐饮美学试题进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场作业

8、的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观进行施工质量教育，坚持开展施工质量全员管理活动。对每批进场作业的施工人员以及工程相关人员进行质量教育，让每个施工人员及相关人员明确质量标准。使全员在头脑中牢牢树立“精品”的质量观在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美