gb 10141-88 咸勤鱼卫生标准

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1、中华人民共和国国家标准UDC613.28咸勤鱼卫生标准G日10141一88Hygienfestandardof.saltedChineseherd雌主题内容与适用范围本标准规定了市售咸勤鱼的质童卫生要求本标准适用于鲜鳅鱼经盐腌后再晒干或烘干的绪鱼盐干制品。引用标准GS5009.37食用植物油卫生标准的分析方法感官指标体表银白色或带微黄色，有光泽，肌肉坚实不离骨，无异臭味或睽味。理化指标理化指标见下表。项酸价三40过氧化值(meq邝9)乓5检验方法按照GB5009,37执行。附加说明:本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。本标准由山东省食品卫生监督检验所、宁波市卫生防疫站负责起草。本标准

2、主要起草人戴昌东、赵瑞生本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1989一01一11批准1989一07一01实施