gb 10138-88 咸鲳鱼卫生标准

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1、中华人民共和国国家标准UDC613.28咸鳍鱼卫生标准CB10138一88Hygienicstandardofsaltedoomfret主题内容与适用范围本标准规定了市售咸鳍鱼的质量卫生要求。本标准适用于鲜鳍鱼经盐腌后再晒干或供干的鳍鱼盆干制品。2引用标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法3感官指标青灰色或带黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异臭味或怪味。4理化指标理化指标见下表。项目指标廷酸价45一成过氧化值(-g/kg)5检验方法按照GB5009.37执行。附加说明:本标准由中华人民共和国卫生部防疫司

2、提出。本标准由浙江省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人周富炎。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1989一01一11批准1989一07一01实施