gb 10134-88 鱼露卫生标准

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1、中华人民共和国国家标准UDC813.28鱼露卫生标准G日10134一88Hygienicstandard诚fishgrary1主题内容与适用范围本标准规定了市售鱼露(包括俗名虾油露)的质量卫生要求。本标准适用于以鱼类、贝甲类为原料.经盐腌自然发酵、抽滤.提炼而成的液态调味品。2引用标准GB4789.2。食品卫生微生物学检验水产食品检验GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.39酱油卫生标准的分析方法GB5009.42食盐卫生标准的分析方法3感官指标一级品:橙红到棕红色，透明无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味。二级品:橙黄色，较透明，无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味。4理

2、化指标理化指标见表1,表1标氦基酸态氮(mg/0a)〕06Nacl(%))25砷(.91x8，以As计)G5细菌指标细菌指标见表2表2__项目}指标镇细菌总数(个/.L)5又103一簇大肠菌群(个/100.L)致病菌不得检出中华人民共和国卫生部1989一01一11批准1989一07一O1实施GB10134一886检验方法按照GB5009,39,GB5009.42,GB5009.11,0B4789.20执行。附加说明:本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。本标准由福建省食品卫生监督检验所、福州市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人盛觉深、林景涛。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监

3、督检验所负责解释。