华南地区大型浅圆仓储藏散装稻谷的研究

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1、·３０·粮食储藏２０１３（５）檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗殗檱檱粮食储藏技术檱檱殗殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱＊华南地区大型浅圆仓储藏散装稻谷的研究郜智贤张爱强姚亚东谢茹（广东省储备粮管理总公司东莞直属库５２３１４５）摘要研究了大型浅圆仓机械入粮对稻谷整精米率的影响，探讨了储藏期间粮堆内粮温的变化和冷芯范围的大小，对储藏期间稻谷的脂肪酸值进行跟踪监测。结果表明：浅圆仓机械入粮未对稻谷整精米率产生影响；大型浅圆仓密封性和保温性能优良，对延缓稻谷品质劣变有很好的作用。关键词大型浅圆仓华南地区散装稻谷浅圆仓具有单位储粮占地面积小、结构受力合１材料与方法理、密闭性好、抗震能力强、机械化程度高等优

2、［１］点，越来越广泛地应用于我国的各大粮库。稻谷１．１材料是我国第一大粮食作物，占有３８％的比重，而且１．１．１仓房条件浅圆仓直径２５ｍ，檐高其消费量占到口粮消费总量的５９％。然而稻谷耐３３．３ｍ，装粮线３０．４ｍ，设计仓容１１０００ｔ。仓底储性较差，特别是在华南地区高温高湿的气候条件架空式结构，地面标高２．９ｍ；仓壁厚０．３ｍ，均下，如何控制粮温，延缓稻谷品质劣变显得尤为重要［２］。为钢筋混凝土结构；仓顶为现浇钢筋混凝土锥形结我库浅圆仓直径２５ｍ，装粮线高度３０．４ｍ，构，有５０ｍｍ聚苯乙烯保温隔热板。仓内配置防单仓容量１１０００ｔ。２０１０年入仓７５５９ｔ散装稻谷。破

3、碎减压管；配有２３根测温电缆，内、中、外三入粮流程中需经过１台刮板机、１台斗式提升机和圈分别为１、８、１４根，每两个测温点垂直相差距７条气垫式皮带输送机，到达仓顶后经溜管进入中离为２ｍ，共３７８个测温点，如图１所示。心减压管，完成入仓。长期的实践证明，大型输送设备如斗式提升机、刮板机的使用增加了粮食破碎率，日益引起使用者和客户的重视，但是破碎率到［３］底增加了多少尚未有定论。稻谷的破碎率将直接影响到整精米率。本文以此作为切入点，在入粮流程中不同点进行取样，对稻谷的整精米率进行检测，探索机械化入粮对稻谷破碎率的影响。对于大型浅圆仓，由于散粮入仓过程中的流动和侧压力，易导致测

4、温电缆发生漂移，这可能使整仓粮温的检测存在微小偏差。根据测温系统检测结果，结合自制３ｍ长手持测温探杆对整个粮堆的表层粮温进行检测，从而进一步确定粮堆冷芯范围图１测温电缆分布及传感器编号分布图１．１．２供试粮食及入粮流程试验仓３０３仓储粮的大小，为散装稻谷在大型浅圆仓中的安全储藏积累数据。基本情况如表１所示。＊基金项目：华南地区超大型浅圆仓气调储粮关键技术研究与示范（２０１０Ｂ０８０７０１０６１）通讯地址：东莞市麻涌镇漳澎村角尾村第４２卷华南地区大型浅圆仓储藏散装稻谷的研究·３１·表１试验仓粮食情况测，检测结果如表２所示。由于本次来粮水分较［单位：（ＫＯＨ／干基）／（ｍｇ／

5、１００ｇ）］低，经烘干、移库后整精米率较低。在给定显著水粮堆整精出糙黄平０．０５的前提下，将结果进行单因素方差分析如入粮时间数量水分杂质脂肪色泽仓号品种高度（年·月）（ｔ）（％）（％）米率率粒米酸值气味表３所示，所得概率Ｐ值为０．７５４，大于０．０５。因（ｍ）（％）（％）（％）此原假设不成立，各监测点所测整精米率未出现差Ｑ３０３稻谷２８．０２０１０·１１７５５９１２．２１．５３９．８７７．５０．８２１．８正常异。这表明，经过卸粮坑、刮板机、提升机等机械入粮流程为：汽车来粮→称重→汽车卸粮坑人设备，稻谷从４０ｍ高的仓顶，经中心减压管进入工拆包→Ｃ９０１刮板机→Ｔ９０２提升机

6、→Ｂ３０２→仓内的过程中，未出现整精米率降低的现象。Ｂ３０４→Ｂ４０２→Ｂ４０４→Ｂ４０９→Ｂ４１０→Ｂ４１１→３０３仓。表２入粮过程中不同扦样点的稻谷整精米率整个流程共使用刮板机１台、斗式提升机１台、气（单位：％）垫式皮带输送机７条和溜管１条。样品扦样点１．１．３仪器与设备测温电缆：北京产；粮仓深编号卸粮坑皮带机机头入粮口仓底１仓底２层取样器：成都产；ＭＥＴＴＬＥＲＴＯＬＥＤＯ天平，平行１３６．８６３７．３３３９．５７３７．１８３９．２２ＰＬ３００２型电子天平；恒温干燥箱：上海产；平行２３９．３７３７．７３３７．０２３７．３３３７．４９ＣＪＳ．ＪＬＧ－１型检验砻谷机；Ｊ

7、ＮＭＪ３型检验碾米平行３３７．４９３９．５３３６．７１３５．５７３７．５７平行４３６．７１３５．３３３７．５３３９．４１４０．１６机。１．２试验方法表３单因素方差分析结果差异源ＳＳｄｆＭＳＦＰ－ｖａｌｕｅＦｃｒｉｔ１．２．１入粮流程对入粮稻谷整精米率的影响在组间３．９０７４．００００．９７７０．４７４０．７５４３．０５６入粮初期，分别在卸粮坑、Ｂ３０２机头、３０３仓顶组内３０．９１２１５．０００２．０６１入粮口、仓内锥形粮堆顶部、粮堆外围部位进行取总计３４．８２０１９．０００样。每点样品设４个平行，按照ＧＢ／Ｔ２１７１９－２０