华南地区应用机械通风储藏偏高水分稻谷技术研究

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3、关于学位论文的独创性声明立进行研究工作所取得的本人郑重声明：所呈交的论文是本人在指导教师指导下独’，果论文中有关资料和数据是实事求是的。尽我所知，除文中已经加Ｗ标注和致谢外，论文不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得河南工业一学或其它教育机构的学位或学历证书而使用过的材料。与我同工作的同志对研究所的任何贡献均己在论文中做出了明确的说明。担相关法律责任。若有不实之处，本人愿意承日期：年月曰学位论文作者签名：学位论文使用授权书本人完全同惹河南工业大学有

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5、术研究作者姓名赵建华指导教师张来林教授企业导师林镇清高级工程师专业领域食品工程培养院系粮油食品学院完成时间二〇一五年五月MechanicalventilationinthenewapplicationandresearchharvestriceADissertationSubmittedfortheDegreeofMasterCandidate：ZhaoJianHuaSupervisor：Prof.ZhangLaiLinBusinessmentor:LinzhenqingSeniorengineerCoSuper

6、visor:CollegeofFoodScienceandTechnologyCollegeofFoodScienceandTechnologyHenanUniversityofTechnology,Zhengzhou,China摘要由于储粮机械通风具有设备简单，操作方便，投资少，作业成本低，不拘仓房条件限制，易于推广等特点，在改变储粮生态、保持储粮品质、排除储粮隐患、预防储粮事故等方面作用显著，是储粮日常管理中应用最多、效果最好的储粮技术之一。尤其是以经济实用、环保卫生为原则，充分利用自然条件和仓房现有的配套设

7、施，对粮堆实施通风降温散湿等操作，从而达到改善粮食的储藏环境、增加储粮稳定性的目的。因此，实现粮堆机械通风，具有十分重要的现实意义。广东地区属于亚热带气候条件，常年处于高温高湿的时间较长，稻谷的保管难度较大，在储藏过程中稍有不慎，就会出现发热、霉变，导致品质劣变。特别是偏高水分稻谷的安全储藏难度更大，也给储粮管理带来了新的挑战。因此，在华南地区高温、高湿环境条件下，偏高水分稻谷的安全储藏成为当前仓储企业亟待解决的一大难题。本论文根据华南地区的储粮生态区域特点，主要研究在高温高湿条件下，如何在现有仓储条件下应用机械

8、通风储粮技术为主的技术路线和优化组合的科学保管措施，对高大平房仓偏高水分稻谷的储存进行了积极探索和大胆尝试，结合储藏期间的品质变化规律分析，解决偏高水分稻谷的保管难题，确保稻谷储藏期间品质良好，实现稻谷的保质、保鲜储藏，从而达到既能安全储存，延缓品质劣变，又能节约成本，降低费用的目的。同时，也对机械通风储粮技术进行了简要的理论和试验研究，探讨了水分、温度等对稻谷品质的影响