均温通风技术在偏高水分玉米储藏中的应用

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1、均温通风技术在偏高水分玉米储藏中的应用辛立勇石志国张涛王怀会吴永军张海东(中央储备粮三河直属库065206)摘要在高温季节选择有利条件，利用离·心风机对高大平房仓储存的偏高水分玉米进行均温通风，不仅平衡了各层粮温，解决了“冷。热皮”现象造成的结露、发热，而且通风前后水分基本保持不变．实现了保水的目的。关键词高大平房仓均温通风保水玉米是我国三大粮食品种之一，在中央储备粮中占有相当的比例。玉米籽粒胚大．约占整粒重量的lo％一14％．占总体积的30％一35％。胚部含有整粒77％一89％的脂肪．在储存期间极易遭受虫霉侵害，在温度

2、达到25℃湿度90％时，胚部易酸败变质。在相同条件下．玉米比其它粮食生命恬动旺盛，呼吸强度高，如：15—25℃时，干燥小麦的呼吸强度为0．04一O．06(cO：m∥24h／100g于样品)，干燥玉米则为10．2—28．0(cO：m∥24h／100g干样品)。正常玉米的呼吸强度比正常小麦的呼吸强度大8一ll倍。玉米的结构特点决定了其耐储性差，长期储存，特别是在高大平房仓中长期储存一直是个难题。随着市场经济的深入．粮食市场已经由买方市场转变成卖方市场，直属企业在轮换工作中，经常会遇到一些偏高水分玉米收购入库储藏，高大平房仓储

3、藏偏高水分玉米．受“冷心热皮”现象的影响，在炎热的夏季，粮堆的表层，即粮面以下30—50cm左右的局部出现结露、发热甚至“点翠”现象。如果其表层高温不及时处理，往往会影响整个粮堆的粮温上升。为解决其表层发热问题，三河库大胆尝试，选择夜间有利条件，利用离心风机进行均温通风．平衡了各层粮温，解决了“冷心热皮”现象造成的结露、发热，收到了良好的效果。l材料1．1仓房情况34号仓．砖混结构，跨度36m，长度54．6m，开间4．2m，堆粮高度6”；墙体370mm厚，红砖砌筑．屋顶为梯形轻钢屋架扣240mm厚预应力钢筋加汽砼屋面板，

4、上铺sBs防水层。现储存玉米8816l。1．2测温系统及测点布置粮温检测系统中测温点在粮堆中采用矩阵式布设，距墙体O．5m，距粮面、地面o．3m，水平间距5m左右，垂直间距1．8m左右。34号仓水平布设纵向11行，横向8排共计88根测温电缆，垂直布设4层测温点．从上而下分别为S4、s3、s2、Sl，全仓测温点共计352个。1．3储粮情况1．3．1储存状况34号仓于2005年12月储存河北本地玉米8816t，等级为一等．平均水分14．7％、最高水分15．6％．杂质O．7％，不完善粒6．3％，脂肪酸值33．8mgKOH／10

5、09。满仓后进行了15mL／m3杀虫松粮面防护。随后进行了60h的排风扇缓速通风，使粮温平均降至一2℃．最高粮温为4．3℃。2006年7月26日发现第35、36点处开始有轻微发热，立即采取了对高温点扒沟，每天翻动粮面的方法降温散湿，8月10日最高温度达到30．1℃．8月20日超过30℃的点共计12处，最高粮温35℃。继续采取翻粮面方法降温散湿，由于发热点不断增加，面积不断扩大．此方法难控制其发展，且各层点之间已存在较大温差，其中30一32点；35—37点；4l一43点已有初期生霉的特征。1．3．2均温通风前水分情况·19

6、5·9月7日按照温水同点，对34号仓玉米水分进行检测，结果表明全仓最高水分为15．7％，全仓最低水分为12．3％，全仓平均水分为14．4％；水分>15％的点数约占全仓的14．2％，14．5％<水分≤15％的点数约占全仓的30．4％，14％<水分≤】4．5％的点数约占全仓的33．2％．水分≤14％的点数约占全仓的22．2％。受入粮影响。高水分点分布各层都有，没有规律。1．4风网类型及风机型号34号仓使用的是一机一道的地上笼通风管道，通风途径比为l：1．35，每条通风管道长度16m，南北墙双侧布设，每仓通风管道数量22条。配

7、置风机22台，型号为L4—72—114．5A．电机功率为7．5kw，风量为5712．10562m’／h。全压为2554—1673Pa，转速为2900r／而n。1．5天气情况9月7—9日连续三天气象部门预报：一周内天气以晴为主，白天最高气温30℃，夜间最低气温为15℃，最大相对湿度为80％。根据34号仓温度、水分具体情况判断适宜通风。2操作方法9月“日21：00—9月12日7：00，9月12日21：oo一9月13日7：oo连续两晚进行压人式离心风机均温通风，累计用时20小时。通风过程每两小时计算机自动检测一次气温、气湿、仓

8、温、仓湿、粮温，作为判断通风条件及进仓检查的依据；通风前后各普测水分一次(温水同点)，用于计算通风水分减量的依据；通风后对本仓玉米进行一次彻底检查，确定通风有无死角，是否存在安全隐患。3结果与分析3．1通风前后粮温变化表l通风前后各层温度对比(单位：℃)3．3通风效果及能耗分析3．3．1通风效果经过20h的通风，34