a餐饮公司一线员工激励机制研究

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1、A餐饮公司一线员工激励机制研究　　中图分类号：F719.3文献识别码：A：1001-828X（2016）012-0000-02　　一、A餐饮公司介绍　　A餐饮公司于1999年创立，至今已有15年多的发展历史。坚持“速度、品质、创新、真实”的企业精神，依靠良好的食品品质和养生理念发展至今，公司坚持弘扬中华养生文化，积极保护顾客餐饮健康，提出为人类健康而奋斗终身的口号。目前公司有6个餐饮直营店，全部员工约400人。该公司对于未来的发展，计划三年内培养出30个店长，30个厨师长，30个副理。计划将A餐饮公司打造成中原养生餐饮业的标兵，加强企业文化建设，不断提高产品品质

2、水平，提高公司服务水平。　　A餐饮公司属于餐饮行业，属于传统的劳动密集型产业，公司的人力集中。从A餐饮公司当前员工的学历来看，员工的梯度不明显，并且人力资源相对短缺。A餐饮公司的管理者需要重视人员结构，审视员工结构。若A餐饮公司想进行长远发展规划，实现公司的可持续发展，就必须要加强人力资源管理，积极进行人力资源激励，将员工留在公司内，促进公司员工结构的调整。当前，A餐饮公司的核心人才培养周期比较长，目前位于公司高级管理层的员工基本都已经有5年在公司的工龄，这部分人才的稳定性相对较高，并且已经积累了大量的工作经验，但是这些高层管理者也存在学历偏低的现状。新录入的员

3、工中虽然有高学历的，但是大部分的高学历员工进入A餐饮公司时，都不愿意从基层开始，都是直接进入管理岗位，因此，该公司的人才结构不符合“三三型”的餐饮人才概念。其结果是公司新招募的高学历人才并没有经过基层的锻炼，对于基层的工作了解不够充分，虽然成为管理人员，但是难独挡一面，难以发展成为核心人才。从行业发展来看，该公司也必须要加强人才培养。　　二、A餐饮公司员工激励需求调查分析　　本文设计了员工需求调查问卷，并对A餐饮公司的一线员工进行调查。问卷中设计了25个需求方面的问题，涉及到薪酬福利、绩效考核、员工培训、职业发展、精神激励等方面的内容。一线员工根据自己的实际情况

4、来判断个人需求的强烈程度，并在对应的位置进行打分，需求最强烈的计25分，最不强烈的计1分。共计发放和回收有效问卷200份。　　平均分排在前3的是“工资分配公平合理（23.73）”、“加薪与我的工作业绩直接相关（23.69）”、“绩效工资分配合理（22.54）”，显然对于一线员工而言，最关心的还是薪酬分配，其次，“如果我努力工作会有晋升的机会（22.3）”排在第4位，说明员工对于职业发展规划比较关心，而一线员工在这方面的需求并没有得到满足，排名在第5和第6位的是分别是“员工晋升、调动与绩效考核紧密相关（21.58）”和“绩效考核真正做到多劳多得（20.22）”，说

5、明A餐饮公司也关心绩效考核则该公司的绩效考核不能令人满意，这方面的需求强烈。　　（一）不同年龄员工的需求分析　　年龄因素可能也会对员工需求产生影响。根据调查，年龄因素对员工的需求具有一定的影响，但是这种差异也是可以理解的，因为完全符合了不同年龄人群的基本特征。具体来看，25岁以下员工的均分中最高值项目是“员工培训（23.97）”，说明最看重培训，培训需求也是最强烈的；而25-35岁年龄的员工需求分析得分最高的则是“职业发展规划（22.88）”，说明这一年龄段的人对职业发展需求最强烈；35岁以上年龄段的员工需求分析得分最高的是“薪酬分配（23.01）”，说明薪酬分

6、配方面的需求是其最强烈的需求。总体来看，一线员工的需求集中在薪酬分配、培训和职业发展规划，另外还有精神激励方面的需求，这也说明A餐饮公司当前的激励制度是不能满足员工的需求的。　　（二）不同学历员工的需求分析　　从整体来讲，学历层次对员工的需求层次具有一定的影响。具体来看，A餐饮公司一线员工中本科学历的对“职业发展规划”和“员工培训”这两个因素更为重视，排在其后的是“薪酬分配”、“绩效考核”以及“精神激励”，但是大专及以下学历的一线员工重视的重点则不同，最关心的是“薪酬分配”和“绩效考核”，其他的因素则在这两者之后，但是值得注意的是学历偏低的一线员工将“精神激励”

7、放在了“员工培训”和“职业发展规划”的前面，说明他们更重视公司给予的个人荣誉，与自我实现相比，他们觉得精神激励更为重要，在这方面的需求也更强烈。　　（三）不同岗位员工的需求分析　　A餐饮公司一线员工中，中层管理岗的员工需求中，“薪酬分配”的平均值为22.25，排在第1位，说明中一线中层管理岗的员工最重视的就是薪酬分配，其次才是“员工培训”等。一线管理岗的员工最看重的是“职业发展规划（21.83）”，说明一线管理岗的员工重视其在公司的未来发展，这也是可以理解的，虽然是一线员工，但是由于处于管理岗位上，其希望能够在公司有更进一步的发展也是自然的。一线普通员工需求中得

8、分最高的是“薪酬分配（2