洋葱多糖提取及其抗氧化性研究毕业论文

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1、洋葱多糖提取及其抗氧化性研究目录摘要3Abstract3前言：41.材料与方法41.1材料41.1.1原料与试剂：41.1.2主要仪器设备：41.2方法41.2.1洋葱多糖的提取41.2.2洋葱多糖的提取条件研究51.2.3洋葱多糖含量的测定61.3抗氧化活性测定71.3.1抗氧化活性测定原理：71.3.2抗氧化活性测定流程：82.结果与分析82.1单因素选择试验结果分析82.1.1提取时间实验结果分析（结果见表6，图2）82.1.2提取温度选择试验结果与分析（结果见表7，图3）92.1.3料水比选择结果及分析（结果见表8，图4）

2、92.2正交试验结果与分析（结果见表9）102.3测定方法稳定性试验112.4测定方法重现性试验112.5测定方法的回收率试验（试验结果见表12）112.6总抗氧化能力测定结果113.结论123.1123.2123.312参考文献13致谢14洋葱多糖提取及其抗氧化性研究生物科学与工程学院【摘要】本实验对洋葱多糖水浸醇提工艺的最佳条件以及洋葱抗氧化活性进行了研究。结果表明，提取洋葱多糖的最佳工艺条件为：提取时间3.5h,提取温度70℃，料液比1:25。洋葱多糖具有较强的还原能力，且在一定范围内抗氧化活性呈现良好的量效关系。本实验的方

3、法是用水提纯沉法提取洋葱多糖，用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量，用分光光度计在490nm波长处测定吸光值。制得葡萄糖标准曲线，其相关系数r=0.9954,回归方程线性关系良好。用抗氧化性试剂盒对不同浓度下洋葱多糖溶液的总抗氧化活性进行测定，效果显著。本实验整套方法简单易行、稳定、快速。【关键词】洋葱；多糖；提取工艺；抗氧化活性。StudyontheExtractionandAntioxidantActivityofOnionPolysaccharideBiologicalScienceandEngineeringCollegeTan

4、gminMajor:BiologicalTechnologyStudentNumber:20083578Advisor：PangHuizhong（SeniorExperimentalist）[Abstract]Theoptimumextractionprocessandantioxidantactivityofonionpolysaccharidewasinvestigatedinthispaper.Theresultshowedthattheoptimumextractionconditionwasextractingtime3

5、.5h,extractingtemperature70℃,andthesolidtoliquidratioof1:25.Theonionpolysaccharidehadstrongreducingpower,anditsantioxidantactivitywaslinerwithitsconcertrationtoacertainextent.Themethodofthisexperimentwasextractingonionpolysaccharidethroughhotwaterextractionandalcoholp

6、recipitation.Thecontentofpolysaccharidewasdeterminedwithphenol-sulfuriccolorimetrymethodbymeasuringtheabsorbanceunder490nmlightwaveinthespectrophotometry.Thestandardcurveofglucosewasmanufacturedwithacorrelationcoefficientr=0.9954,andtheregressionequationhadagoodlinear

7、relation.Usingantioxidantactivitykittodeterminetotalantioxidationunderdifferentconcertrationofpolysaccharidehadalsogainedasignificanteffect.Thesetofmethodofthisexperimentwassimple,stableandfast.[Keywords]onion;polysaccharide;Extractionconditions;antioxidation前言：洋葱（All

8、iumcepaL）为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物，近代医学研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂苷类、含氯化合物、前列腺素类和多糖等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血