洋葱多糖不同提取工艺的提取效果研究

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1、洋葱多糖不同提取工艺的提取效果研究作者：张锋伦吴素玲孙晓明张卫明【摘要】目的比较不同提取方法对洋葱中多糖的提取效果。方法采用热水浸提法、微波辅助冻融法和超声波法从新鲜洋葱和洋葱皮中提取多糖，用DNS法测定多糖含量。结果以葡萄糖为标准品，采用DNS法测定多糖含量是可行的，平均回收率达到了98.5％，RSD为2.65％。不管是新鲜洋葱肉质部分还是洋葱皮干粉，微波辅助冻融法提取的多糖的得率最高，超声波法提取的多糖的含量最高，其中微波辅助冻融法提取洋葱皮中多糖得率为3.58%(含量为63.9%)；肉质部分多糖得率为3.15%（含量为62.0%）。结论微波辅助冻融法是提取洋葱多糖较

2、为合适的方法，该法提取洋葱多糖得率高，且多糖含量也较高。【关键词】洋葱多糖微波超声波Abstract：ObjectiveToparetheeffectsofdifferentextractionmethodsonextractionofthepolysaccharidesfromonion.MethodsPolysaccharidesfreshonionandonionskinbyhotethod,microethodandultrasonicethod.ThecontentofpolysaccharidesinedbyDNSmethod.ResultsUnderthec

3、onditionthattheglucoseedasstandard,itinethecontentofpolysaccharidesinonionbyDNSmethod;theaveragerecoveryratereached98.5%icroost,andthecontentofpolysaccharicleobtainedbyutrasonicost.Theyieldofpolysacchalidesobtainedbymicroethodisanappropriatemethodforextractingpolysaccharidesfromonion.Thep

4、olysaccharidesobtainedbymicroethod,anditsyieldandcontentost.Keyl蒸馏水，用组织破碎机破碎，用200ml蒸馏水分多次冲洗，放入90℃恒温水浴锅中加热提取，时间为40min，过滤，残渣加入500ml蒸馏水重复提取3次。合并滤液，备用。2.1.2微波辅助冻融法取500g新鲜洋葱（去皮），切分成细小的碎块，加入300ml蒸馏水，用组织破碎机破碎后取出，用200ml蒸馏水分多次冲洗，置于冰箱中(约－20℃)冷冻12h，取出后用微波间歇处理40min（每隔5min停止一次，10min/次）后，过滤。残渣加入500ml蒸馏

5、水，重复提取3次，合并滤液，备用。2.1.3超声波提取法取500g新鲜洋葱（去皮），切分成细小的碎块，加入300ml蒸馏水，用组织破碎机破碎后取出，用200ml蒸馏水分多次冲洗。置于超声波细胞破碎仪中，超声处理50min（工作时间30s，间歇时间5s，功率500l蒸馏水重复处理3次。合并滤液，备用。2.2洋葱皮中多糖的提取分别取干洋葱皮粉末10g，加入蒸馏水200ml，室温浸泡2h。按洋葱肉质部分方法同法提取。以上滤液分别减压浓缩至约150ml，sevage法（氯仿－正丁醇＝4∶1）去蛋白，加乙醇使含醇量达80％，放置24h，离心，沉淀分别用无水乙醇，丙酮洗涤，抽干，干燥

6、，即得洋葱多糖粗品。并计算粗多糖得率。结果见表1。表1不同提取工艺洋葱粗多糖得率比较2.3不同提取工艺的洋葱多糖含量测定［11～13］2.3.1对照品及样品溶液的制备对照品溶液的制备：精密称定105℃干燥至恒重的葡萄糖50mg，置50ml容量瓶中，蒸馏水溶解，稀释至刻度，即得0.1%葡萄糖标准液。样品溶液的制备：精密称取上述不同工艺制备的粗多糖各0.1g，放入大试管中，加入10ml6mol/L盐酸和15ml蒸馏水，混匀。在沸水浴中加热水解30min，用碘化钾-碘溶液检查水解程度，若已水解完全，则不呈现蓝色。立即冷却，加入酚酞指示剂1滴，以10％氢氧化钠中和至溶液呈微红色，

7、过滤，滤液定容至100ml，备用。2.3.2检测波长的确定分别取对照品溶液和样品溶液各1.0ml，各加蒸馏水使均达到2ml，并以2ml蒸馏水做空白对照，再分别加入1.5mlDNS试剂，在沸水浴中加热5min显色，立即用流动的冷水冲洗使其迅速冷却，再各加入20ml蒸馏水，混匀后，在400～600nm扫描，样品和对照品溶液均在520nm处有最大吸收，因此确定520nm为检测波长。2.3.3标准曲线的绘制分别精密吸“2.3.1”项下的标准液0.0，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0，1.2，1.4，1.6ml于9只大试管中，各加