T∕CFNA 6112-2022 芫荽籽

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中国食品土畜进出口商会团体标准T/CFNA6112-2022芫荽籽CorianderSeed2022全国团体标准信息平台-4-15发布2022-5-15实施中国食品土畜进出口商会发布

1T/CFNA6112-2022目录前言...................................................................................................................II1范围............................................................................................................12规范性引用文件.........................................................................................13术语和定义................................................................................................14质量指标....................................................................................................25试验方法....................................................................................................36检验规则....................................................................................................47标志............................................................................................................58包装、贮存和运输.....................................................................................5全国团体标准信息平台I

2T/CFNA6112-2022前言本标准依据芫荽籽，细化和规范了芫荽籽的质量与安全要求。本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、、韩城市宏达花椒本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、山东农业大学。本标准协同起草单位：通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司、山东百佳调味品有限公司、济南海关、聊城海关、四川美料美味食品科技有限公司、英联。本标准主要起草人：崔培恩、刘继华、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、孙秀东、李漪、袁秉康、乔旭光，卢晓明。本标准协同起草人：张明月、姜财勇、王吉盈、陈永强、毛子奇、王琦、张凯、文旭娟、韦伟、刘伟、朱秀焕、蒋国豪、殷东梅、周灵灵。本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。本标准由中国食品土畜进出口商会20224月15日批准。本标准自20225月15日起实施。全国团体标准信息平台II

3T/CFNA6112-2022芫荽籽1范围本标准规定了芫荽籽求。本标准适用于芫荽籽的质量评定和贸易。2规范性引用文件GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准GB5009.3食品安全国家标准GB5009.4食品安全国家标准GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T12729.2香辛料和调味品GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.5香辛料和调味品GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定（T/CFNA6501-2021香辛料和调味品中全国团体标准信息平台3术语和定义1

4T/CFNA6112-20223.1芫荽籽：拉丁学名（GBT12729.1）：CoriandrumsativumL.也称为香菜籽，是香菜的果实，圆球形，淡黄棕色。产泰国、中国3.23.3芫荽籽香菜本身的茎叶根以及其它动植物4质量指标4.1颜色芫荽籽：淡黄棕色。芫荽籽粉：淡黄棕色至灰白色。4.2风味浓郁的芫荽籽气味，不得混杂其它产品的气味。4.3基本理化标准产品均无添加剂，1的规定。表1芫荽籽及芫荽籽粉理化指标项目指标测试方法芫荽籽1级芫荽籽2级芫荽籽3级芫荽籽粉外来异物≤1.5%≤2.0%≤4.0%GB/T12729.5开口粒≤5%≤10%≤10%破碎粒异色粒≤2%≤3%≤7%挥发油（干基）%≥0.6%≥0.6%≥0.6%≥0.6%GB/T30385和T/CFNA6501-A类2021挥发油（干基）ml/100g0.1-0.50.1-0.50.1-0.50.1-0.5GB/T30385和T/CFNA6501-B类2021水分全国团体标准信息平台≤9.0%≤9.0%≤9.0%≤9.0%GB5009.3真空干燥法总灰分≤7%≤7%≤7%≤7%GB5009.4酸不溶性灰分≤1.5%≤1.5%≤1.5%≤1.5%GB5009.42

5T/CFNA6112-20224.4微生物/5*25g（用于即食食品）。4.5污染残留及食品安全标准4.5.1农药残留符合GB2763食品安全国家标准4.5.2污染物（重金属）符合GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量。4.5.3GB2761食品安全国家标准4.5.4添加剂（色素）符合GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准。5试验方法5.1按照GB/T12729.2执行。粉末试样制备按GB/T12729.3执行。5.2在清洁干燥，无异味场所，明亮不直射的自然光或相当于自然光的室内条件下，取适量样品置于白瓷盘中观察，样品的颜色、异色粒，粒形、整体外观。5.3风味评定称取10g样品（芫荽籽评估描述。5.4开口粒的测定称取样品1kg，放入白搪瓷盘，明亮不直射的自然光条件下挑选开口粒，然后称重计量。5.5破损粒及异色粒的测定全国团体标准信息平台称取样品1kg，放入白搪瓷盘，明亮不直射的自然光条件下挑选破损粒及异色粒，然后称重计量。5.63

6T/CFNA6112-2022按GB4789.4的规定执行。6检验规则6.1取样6.1.1组批质量相同的同一生产日期、同一班次生产、同一次发运的产品为一批，包装破损者，由交货方整理后再进行抽检。6.1.2抽样成品包装的芫荽籽制品按GB/T12729.2随机从样本的上、中、下抽6.26.2.16.2.25章的全部项目。正常生产每年进行一次型式检验。此外有下列情:a)新产品鉴定；b)原辅材料、工艺有较大改变，影响产品质量；c)产品停产6d)6.2.3判定规则全国团体标准信息平台6.2.3.14

7T/CFNA6112-20226.2.3.27标志下列各项应直接标注在包装上：7.1品名；7.2批号；7.3净含量；7.4生产日期；7.5保质期；7.6生产企业名址、电话；7.7贮存条件。8包装、贮存和运输8.1包装产品应采用食品级、洁净、干爽、完整无破损、水分和挥发性物质不易流失或穿透的材料密封包装。内包装应用食品级聚乙烯薄膜袋、食品级铝箔袋等，密封包装，外包装可用编织袋、纸箱（盒）、塑料袋或盒等。所有包装应封口严实、牢固、完好、洁净。8.2全国团体标准信息平台贮存产品应贮存在通风、干燥、防虫、防鼠的库房中，地面要有垫仓板，堆垛整齐，堆垛间留有适当通道。严禁与有毒、有害、有污染、有异味的物品混放。5

8T/CFNA6112-20228.3运输途中应防雨、防潮、防暴晒，避免与可能产生过敏反应的食品及其制品混运，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运；严禁使用受污全国团体标准信息平台6