T／CFNA 6510-2022 香辛料和调味料的粒度的检测

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中国食品土畜进出口商会团体标准T/CFNA6510-2022香辛料和调味料的粒度的测定SieveAnalysisinSpice2022全国团体标准信息平台-6-30发布2022-7-15实施中国食品土畜进出口商会发布

1T/CFNA6510-2022目录前言.......................................................................................................................................................II1范围...............................................................................................................................................12原理...............................................................................................................................................13试剂...............................................................................................................................................14仪器...............................................................................................................................................15实验步骤.......................................................................................................................................16计算公式.......................................................................................................................................27注意事项.......................................................................................................................................2全国团体标准信息平台I

2T/CFNA6510-2022前言本标准根据美国调味品协会ASTAAnalyticalMethods(1985)，Method10.0原理方法，结合检测过程中的实际操作，规范细化了具体操作要求。本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、山东恋味食品有限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司。本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、山东农业大学。本标准协同起草单位：通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司、英联食品投资（中国）有限公司、山东万兴调味品有限公司、山东泰山立福食品科技有限公司、欧陆分析技术服务（青岛）有限公司、山东商业职业技术学院、济南海关、聊城海关、英联食品投资（中国）有限公司。本标准主要起草人：崔培恩、刘继华、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、孙秀东、李漪、袁秉康、乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳。本标准协同起草人：张明月、毛子奇、文旭娟、王琦、陈永强、邵广阔、牛亚鑫、吕国强、王丽华、付建、杜国辉、张咏梅、韦伟、刘伟、朱秀焕、蒋国豪。本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。本标准由中国食品土畜进出口商会2022年6月30日批准。本标准自2022年7月15日起实施。全国团体标准信息平台II

3T/CFNA6510-2022粒度的检测1范围本标准规定了香辛料和调味料粒度的检测方法。本标准适用于香辛料和调味料中粒度的检测。2原理用规定的标准试验筛在振筛机上对调味料进行筛分，测定各层筛上留存物料质量，计算其占试样质量的百分数。3试剂二氧化硅，细度规格为全部通过美国标准号100目筛。4仪器4.1振动装置，Re-top或布林克曼振动筛型VS1或VE1，或同等的设备。4.2筛子，美国标准或同等规格，直径八英寸，带筛盖和筛底(干净，没有油和其他污染)。4.3垫圈，橡胶，直径19/32英寸。4.4天平，精度+0.01g。5实验步骤5.1采样按照T/CFNA6504-2020采集样品。5.2称每个规格的筛子重量，精确到0.01克，记在实验室记录上。将筛子按细度递减的顺序嵌套，连接筛盖和筛底。5.3将要测试的样品混合均匀：将50.0克样品放入样品袋中。称1.0g二氧化硅，将其加入样品中。搅拌，直到形成均匀或均匀的混合物。5.4全国团体标准信息平台将混合物全部转移到顶层筛内。5.5把筛子堆放到Ro-tap筛子振动器上，震动时间：每个筛子加2分钟(不包括筛底)。I

4T/CFNA6510-20225.6把筛子层移出，称取每层筛子和筛上样品的重量。6计算公式6.1用以下公式计算每层筛子上样品的质量百分数：Pi=(FW-IW)x100÷SWPi---某层试验筛上留存物料质量占试样总质量的百分数（i=1,2,3），（%）FW=筛子重加样品重（克）IW=筛子重（克）SW=所用的样品重（克）7注意事项：7.1建议用丙酮清洗筛网。7.2对于叶状材料，只能在美国标准40目或以下的材料上使用垫圈能防止叶子破裂。7.3对于含有较大剂量油的香料粉，可添加1.0g额外的二氧化硅，例如芥末面粉，肉豆蔻和肉豆蔻粉。7.4比美国标准20目粗的产品不需要加二氧化硅。全国团体标准信息平台II