T∕CFNA 6511-2022 香辛料和调味料体积指数的检测

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中国食品土畜进出口商会团体标准T/CFNA6511-2022香辛料和调味料体积指数的测定BulkIndexTestInSpice2022-全国团体标准信息平台06-30发布2022-07-15实施中国食品土畜进出口商会发布

1T/CFNA6511-2022目录前言..................................................................................................................II1范围...........................................................................................................12规范性引用文件........................................................................................13原理...........................................................................................................14设备...........................................................................................................15实验步骤...................................................................................................16胡椒堆积密度............................................................................................2全国团体标准信息平台I

2T/CFNA6511-2022前言标准根据美国洋葱大蒜协会ADOGA,14thEditionApril2005P26以及ASTAMethod-25.1-BulkIndexBulkDensity(MachineMethod)，同时参考GB/T7900-2018白胡椒和GB/T7901-2018黑胡椒的内容，本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、山东庞大调味食品有限公司、韩城市宏达本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、山东农业大学。本标准协同起草单位：通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司、山东万兴调味品有限公司、山东泰山立福食品科技有限公司、欧陆分析技术服务（青岛）有限公司、山东商业职业技术学院、济南海关。本标准主要起草人：崔培恩、刘继华、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、孙秀东、李漪、袁秉康、乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳。本标准协同起草人：张明月、宋绍斌、周长部、赵倩、王洪杰、毛子奇、文旭娟、王琦、陈永强、邵广阔、牛亚鑫、吕国强、王丽华、付建、杜国辉、韦伟、刘伟、朱秀焕、蒋国豪。本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。本标准由中国食品土畜进出口商会20226月30日批准。本标准自20227月15日起实施。全国团体标准信息平台II

3T/CFNA6511-2022香辛料和调味料体积指数的测定1范围本标准规定了香辛料和调味料的体积指数的测定。本标准适用于香辛料和调味料的测定。2规范性引用文件GB/T12729.2香辛料和调味品GB/T7900-2018白胡椒GB/T7901-2018黑胡椒ADOGAOFFICIALSTANDARDSANDMETHODS14thEdition,April2005Method-25.1-BulkIndexBulkDensity(MachineMethod)(RevisedJanuary2013)3原理100经过震动堆实后所占的体积，表示为ml/100g。胡椒则为1升体积g/L。4设备4.1250ml4.2电子秤4.3BI振动机4.4全国团体标准信息平台61/71型1L排气式容重器。5实验步骤5.1准确称取100g样品。I

4T/CFNA6511-20225.2样品加入250ml5.3BI振动机上5.4开启BI振动机上，按照规定时间60秒进行容重测定5.5把塑料量筒从体积机上拿下来，并且读取及记录样品占用的体积5.6150，则最终BI结果为150ml/100g6胡椒堆积密度：6.11000g其流入辅助漏斗筒，然后通过拔插板的操作使其随同排气跎落入容重筒内，再插回插板，倒出插板上多余的试样，拔出插板，在容重器天平上称量已装满试样的容重筒，即得1L6.2测3次重复的数据。6.3相同设备和测试条件下，两次测定结果相差不得大于5g/L。6.4密度以"g/L"表示。若重复测定的结果符合6.3要求，则取33次的测定误差不符合6.3的要求，则再测3次数据，取6次。6.5检验报告应包括试，评述检验方法及测得数据，应描述本流程中未提及的操作细节，或者另外附上影响检测全国团体标准信息平台II