Q∕YXCK 0009 S-2022 葵花仁油

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湖南省长康实业有限责任公司企业标准Q/YXCK0009S-2022食品安全企业标准葵花仁油湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号:外/刀5“a联备案有效期：叁年备麴品岫啤明7日纵年月田2022-01-01发布2022-03-01实施湖南省长康实业有限责任公司发布

1Q/YXCK0009S-2022刖言本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规格》给出的规格起草。本标准由湖南省长康实业有限责任公司提出。本标准由湖南省长康实业有限责任公司起草。本标准由湖南省长康实业有限责任公司负责解释。木标准主要起草人：谭光辉。本标准的复审周期为三年。本标准替代Q/YXCK0009S-2019o

2Q/YXCK0009S-2022葵花仁油1范围本标准规定了葵花仁油的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以葵花籽为原料，添加食品添加剂，经剥壳脱皮、色选、焙炒、压榨、沉淀、过滤等工艺加工而成的葵花仁油。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，仅所注口期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定1B5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定旦GB5009.27食品安全国家标准食品中苯a并茂的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留的测定GB/T5524动植物油脂打样GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱HGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产H生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫牛规范7.TJF1070定量包装商品净含量计量检验规则7国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1基本要求不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。3.2原料要求1

3Q/YXCK0009S-2022原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.3基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。这些组成和参数表示了葵花仁油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1基本组成和主要物理参数项目指标检验方法相对密度（端）0.918-0.923GB/T5526豆蔻酸C14:0W0.2棕相酸C16:05.0~7.6棕桐一烯酸0.3十七烷酸C17:0W0.2十七碳•一烯酸C17:lW0.1硬脂酸C18:02.7〜6.5油酸(C18:l)14.0—39.4亚油酸C18:248.3—74.0GB5009.168亚麻酸C18:30.3主要脂肪酸组花生酸C20:00.1~0.5成（%）花生一烯酸C20:lW0.3山徜酸((C22:0)0.3-1.5芥酸(C22:l)W0.3二十二碳二烯酸C22:2W0.3木焦油酸C24:0W0.53.4感官指标应符合表2的规定。表2感官指标指标项H检验方法一级二级色泽淡黄色至橙黄色橙黄色至棕红色取适量试样置于50inl烧杯中，在自然光卜观察色泽、组织形态气味、滋味具有产品应有的气味和滋味，无隹臭、酸败及其他异味和杂质。将试样倒入150niL烧杯透明度（20℃24h)澄清、透明允许微浊中,水浴加热至50C,用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水杂质无正常视力可见外来杂质漱口后品尝其滋味3.5理化指标2

4Q/YXCK0009S-2022应符合表3的规定。表3理化指标指标项目检验方法一级二级水分及挥发物/(g/100g)0.10.15GB5009.236不溶性杂质/(%)W0.050.05GB/T15688酸价(K011)/(mg/g)W1.53.0GB5009.229过氧化值/(g/100g)W0.180.22GB5009.227溶剂残留量7(mg/kg)W不得检出GB5009.262"检III值小于10mg/kg时,视为未检出。3.6污染物限量应符合表4的规定。表4污染物限量项目限量检验方法铅(以pb计)/(mg/kg)0.1GB5009.12总碑(以As计)/(mg/kg)0.1GB5009.11锡,(以Sn计)/(mg/kg)250GB5009.16苯(a)并花/(ug/kg)10.0GB5009.27”仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。13.7真菌毒素限量鸵应符合表5的规定。表5真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B/(rig/kg)8.0GB5009.223.8农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.9食品添加剂3.9.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.9.2食品添加剂的品种及使用量应符合GB2760中02.01.01.01的规定。3.10净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF1070规定的方法测定。4生产加工过程卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB8955的规定。5检验规则5.1组批同一批原料、同一生产线、同一品种、同一班次生产的产品为一批。5.2抽样3

5Q/YXCK0009S-2022桶装产品的抽样按GB/T5524的规定执行。瓶装产品的抽样按随机抽样的原则，在成品库从堆场四角和中间五个区域抽取5件产品，再从被抽取的5件中随机抽取6瓶构成一个检验样品。5.3出厂检验5.3.1每批产品必须经生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方可出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官指标、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、溶剂残留量、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目包括本标准技术要求规定的全部项目。5.4.2型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产半年以上恢复生产时；f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样复检。复验结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050及相关规定。6.1.2外包装箱储运图示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1产品内包装材料应符合食品安全国家标准的规定。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱，符合GB/T6543的规定。6.3运输运输应符合GB31621的规定。6.4贮存运输应符合GB31621的规定。6.5保质期在上述包装、运输和贮存条件卜，产品自生产之日起，保质期为18个月。4