Q∕DY 0002 S-2022 灵芝冲调制品

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Q/DY0002S-2022Q/DYQ/DY0002S-2022代替Q/DY0002S-2021「”~“芍:&Jw;:-\”--「「Jw甲叹'灵芝冲调制品压荃Ud准备案号｛沙0125S"2022}娜妙刁上卫/02022-01-11发布漂吟、2022-02-2，实施桂林大野领御生物科技有限公司发布

1Q/DY0002S-2022全口月u本标准由桂林大野领御生物科技有限公司提出。本标准主要起草单位：桂林大野领御生物科技有限公司。本标准主要由桂林大野领御生物科技有限公司生产部起草。本标准由桂林大野领御生物科技有限公司负责解释。;

2Q/DY0002S-2022灵芝冲调制品”范围本标准规定了灵芝冲调制品的质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以灵芝为主要原料混合加入其它辅料，经熟制和／或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调加热后食用的食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/I191包装储运图示标志GB/2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB/2762食品安全国家标准食品中污染限量GB/2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718预包装食品标签通则GB/15009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/15009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锅的测定GB/15009.17食品中汞的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数定量包装商品计量监督管理办法（国家质检总局「2005」第75号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3”灵芝冲调制品以灵芝为主要原料混合加入其它辅料，经熟制和／或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调加热后食用的食品。4质量要求4.1原料要求无发霉、无虫蛀、无异味、无其他夹杂物；符合相关标准要求。

3Q/DY0002S-20224.2感官指标感官指标应符合表1规定表1感官指标项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘（瓷滋味、气味具有产品应有的气味，无异味盘或同类容器）中，在自然光下检查无霉变，无正常视力可见外来异物。有无异物，闻其气味，用温开水漱口，性状冲调后呈熟稠状或固液混合状冲调或冲调加热后品其滋味肿刀口4.3理化指标入沙理化指标应符合表2规定。城表2理化指标瑰沪项目指标水分／%8灰分／%3.244卫生指标4.4.1卫生指标要符合表3规定表3卫生指标项目指标铅（以Pb计）/(mg/kg)2.0砷含量（以As计）/(mg/kg)成0.3汞含量（以Hg计）/(ing/kg)共0.2镐含量（以Cd计）/(mg/kg)成0.54.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。4.5真菌毒素限量和微生物限量4.5.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定。

4Q/DY0002S-20224.5.2致病菌限量应符合GB29921的规定。4.5.3微生物限量还应符合表4的规定。表4微生物限量采样方案及限量项目检验方法nCmM菌落总数／(CFU/g)52io'105GB4789.2大肠菌群／(CFU/g)5210102GB4789.3霉菌／(CFU/g)5250、102GB4789.15样品的采样及处理按GB4789.1执行4.6净含量允差净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》4.7灵芝含量灵芝含量占整个产品总量的10%-3O%。8不得添加香精、色素等食品添加剂。5检验方法感官指标检验5.1.1颜色、色泽取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下检查，观察产品颜色、色泽、切面以及有无杂质、无霉变。5.1.2气味、性状闻其气味，用温开水漱口，冲调或冲调加热后品其滋味，不得有霉味或其它异味，应具有产品特有的气味。5.2理化指标5.2.1水分3

5Q/DYO002S-2022按GB5009.3规定执行。5.2.2灰分按GB5009.4规定执行。5.3卫生指标5.3.卫生检验按GB/T5009.11..GB汀5009.12..GB/T5009.15..GB/T5009.17的规定执行。5.3.2农药残留限量检验农药残留限量应符合GB2763的规定。熟5.3.3污染物限量才、署污染物限量按GB2762的规定。载5.3.4真菌毒素限量必真菌毒索限量按GB2761的规定。5.3.5致病菌限量致病菌限量按GB29921的规定。3.6微生物限量一一菌落总数按GB4789.2的规定。一一大肠菌群按GB4789.3的规定。一一霉菌按GB4789.15的规定。6检验规则1取样方法按GB／丁12530规定执行。6.2出厂检验出厂检验项目为感官指标、净含量、水分和杂质四项。

6Q/DY0002S-20226.3型式检验6.3.1型式检验为4质量要求6.3.2正常生产时每一年进行一次，有下列情况之一时，应进行型式检验：一当栽培工艺发生变化时；一当国家或地方质量监督检验机构提出进行检验时；3.3型式检验应从出厂检验合格产品抽取。6.4判定规则检验结果中如有不合格项，对不合格项应加位取样进行复检，若复检结果仍不合格，则判定该批产品为不合格，卫生指标、农药残留限量指标不得复检。7标志、包装、运输和贮存7.”标志、标签1.1外包装标志应符合G日／下191规定。7.1.2标签应符合GB7718规定要求。7.2包装7.2.1包装材料应干燥、清洁，无异味、无毒、无害。7.2.2按照产品使用纸盒进行包装。包装要牢固、防潮、整洁，便于装卸、仓储和运输。7.2.3产品按照同一产地、同一等级进行包装。7.3运输7.3.1运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。7.3.2运输工具要清洁、卫生、无污染。7.3.3不得裸露运输，防日晒、雨淋。7.3.4不得与有毒有害物品混合装运。7.4贮存贮存环境应清洁、干燥，严禁与有毒、有味的物品混合存放。5