Q∕BCF 0028 S-2022 灵芝草本固体饮料

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lcsQ/BCF广西本草坊保健品有限公司企业标准Q/BCF0028S-2022灵芝草本固体饮料食品安全企业标准藤砚450064S一nptU22泊效期至尹么7年中'B2022一01一28实施发布嘴袅发布广西本草坊煲遨戛身限公司

1Q/BCF0028S-2022古口月Ii本文件按照GB/I1.1-2020《标准化工作导则第I部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草本文件根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西本草坊保健品有限公司提出并起草。本文件主要起草人：曾梓强。本文件于2022年01月06日发布，2022年01月28日实施。工

2Q/BCF0028S-2022灵芝草本固体饮料范围产本文件规定了灵芝草本固体饮料的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规、卜则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以灵芝（紫芝或赤芝）、低聚果糖、麦芽糊精、山梨酸钾为原料，原料经水提取或粉J碎、混合、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、包装等加工工艺而成的灵芝草本固体饮料。翎产2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，~仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/I191包装储运图示标志GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/I20884麦芽糊精GB/I23528低聚果糖3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灵芝草本固体饮料以灵芝（紫芝或赤芝）、低聚果糖、麦芽糊精、山梨酸钾为原料，原料经水提取或粉碎、混合、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、包装等加工工艺而成的灵芝草本固体饮料。

3Q/BCF0028S-20224要求4.1原辅料要求4,1灵芝（紫芝或赤芝）应无杂质，无虫蛀，无异味，无腐烂，无霉变，应符合GB2762..GB2763的规定。4.1.2低聚果糖；书．应符合GB/I23528的规定。4.1.3麦芽糊精应符合GB/I20884的规定。笔4.1.4山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。,}4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观具有产品固有的色泽和形状，无霉变组织形态疏松粉末状或颗粒状，无结坎，无霉变气味和滋味具有产品固有的气味和滋味，无异味、无异臭杂质无杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分／(g/lOOg)毛7灵芝总三菇（以齐墩果酸计）(mg/b0Og))500铅（以Pb计）/(mg/kg)延0.8总砷（以As计）/(mg/kg)延0.5其他污染物限量应符合GB2762的规定4.4微生物限量应符合表3的规定。

40/BCE0028S-2022表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以／25g表示）项目nCmM菌落总数（CFU/g)52iO35X10'大肠菌群（CFU/g)5210102霉菌（CFU/g)毛50沙门氏菌500、切金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g之注：n为同一批次产品应采集的样品件数；C为最大可允许超出m值的样品数；ni为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。尹5食品添加剂声食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。6生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。7检验方法7.1感官将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观测其外观和杂质，并在室温下，嗅其气味，按食用方法冲泡后品尝其滋味。7.2理化指标7.2.1水分按照GB5009.3规定的方法测定。7.2.2灵芝总三菇按《中华人民共和国药典》(2020版）中灵芝总三菇含量的方法测定。7.2.3铅按GB5009.12规定的方法测定。7.2.4总砷按GB5009.11规定的方法测定。7.3其他污染物限量按GB2762规定的方法测定。

5Q/BCF0028S-20227.4微生物限量7.4.1菌落总数按GB4789.2规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。7.4.2大肠菌群按GB4789.4规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。7.4.3霉菌、亏按GB4789.15规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。7.4.4沙门氏菌'按GB4789.4规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。‘7.4.5产金黄色葡萄球菌按GB4789.10的第二法平板计数法规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。8检验规则8.1检验分类产品应经本企业质检部门检验合格，并附有检验合格证或盖有合格章后方准出厂，检验分出厂检验与型式检验。8.2组批以同一批原料、同一工艺条件生产、同一品种、同一包装规格、同一班次的产品为一批。83抽样按GB/T8302的规定执行，抽样数量应满足检验要求。848.4出厂检验8.84，产品出厂前，应由公司质检部门按本文件逐批次检验，检验合格的产品方可出厂。8428.4出厂检验项目：感官要求、水分、灵芝总三菇、净含量。85型式检验a5.1正常生产时每年应进行两次型式检验，有下列情况之一时也应进行型式检验：a',,新产品试制鉴定时；bc正式生产后，如原料、工艺有可能影响产品质量时：C）产品长期停产后，恢复生产时；出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；国家食品安全监管部门提出要求时。8.4.2型式检验项目包括本文件中的4.3、4.4和5规定的项目。8.6判定原则

60/BCE0028S-20228.6.，全部项目检验结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格。8.6.2检验结果如有不符合本文件要求时，可从该批次产品中加倍抽样进行复检，如复检结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格，如复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。r8.6.3当供需双方对检验结果有争议时，可由有关各方协商解决，或委托其他有资质的单位进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。9包装、标签、标志、运输、贮存9，标签、标志9.1.1销售包装的标签应符合GB7718的规定，应标示灵芝总三菇含量。9.1.2产品外包装储运图示应符合GB/T191的规定。9,3标签需要标识“婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者以及食用真菌过敏者不宜食用”和品每天饮用量不宜超过18g"。9,4标签需要在明显位置标识“食药物质试点产品”的字样。9.2包装92.1产品预包装材料应清洁，无毒、无害、无异味，防透水性好，封装严密，无漏洒现象，并符合国家相关食品安全标准及规定的要求。9.2.2净含量应符合国家相关规定。93运输9.3.1产品运输工具应清洁卫生、干燥无异味，运输过程应避免强烈振荡，有防尘、防晒、防潮、防冰冻的措施，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。9.3.2装卸产品时应轻拿轻放，不应丢甩、挤压，产品不应直接接触地面。94贮存9.4.1产品应贮存于通风、干燥、清洁、防潮、防晒、防虫、防鼠的仓库中，严禁火种。不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀、有污染的物品混贮。9.4.2产品不应直接接触墙或地面，离地面、墙面间的距离应大于15cm，堆码高度以不挤压和提取方便为宜。9.5保质期在符合本文件规定的运输、贮存条件，且产品包装完好情况下，产品的保质期为24个月。5