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时间:2018-01-22
《4787.酶促法制备茶黄素工艺初步研究 毕业论文设计手册》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、职业技术学院学生毕业论文(设计)手册系(学院)职业技术学院专业班级生物技术与应用0701学生学号指导教师 序号名称数量备注1任务书12指导记录13中期检查表14答辩资格审查表15论文正文26答辩记录17评审意见表181职业技术学院学生毕业论文(设计)任务书专业班级生物技术及应用0701学生姓名学号一、拟定题目酶促法制备茶黄素工艺初步研究二、论文(设计)主要参考文献:[1]袁祖丽,刘秀敏,李华鑫,孙晓楠.应用于茶学领域的植物生物技术[J].安徽农业科学,2008,36(12):90-93.[2]李适,黄建安,刘仲华.茶黄素体外氧化制备方法的影响因子
2、研究进展[J].茶叶通讯,2005,32(2):36-39.[3]王坤波,刘仲华,黄建安.儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究[J].茶叶科学,2004,24(1):53-59.[4]黄海涛,屠幼英.儿茶素体外氧化制取茶黄素的研究进展[J].中国茶叶,2003,(6):15-16.[5]谷记平,刘仲华,黄建安,施兆鹏.酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究[J].茶叶科学,2006,26(4):285-290.[6]黄建琴,王文杰,丁勇等.冷冻萎凋对工夫红茶品质的影响[N].中国茶叶•试验研究,2005,(2):18-19.[7]王坤波,刘仲华,赵淑娟,傅冬
3、和等.梨多酚氧化酶同工酶组成及其对茶黄素合成的影响[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2007,33(4):459-462.[8]张建勇,江和源,江用文.茶黄素的酸性氧化形成研究[J].食品科学,2008,(11):50-56.[9]毛清黎,朱旗,刘仲华,施兆鹏.红茶发酵中pH调控对多酚氧化酶活性及茶黄素形成的影响[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2005,31(5):524-526.[10]Robertson(李名君译).理化因素对茶儿茶素体外氧化的影响[J].国外农学——茶叶,1984,(3):17-25.8三、论文(设计)主要内容
4、:研究利用绿茶鲜叶浆及梨汁为酶源,采用体外氧化中酶促法来制备茶黄素。采摘新鲜茶叶,阴凉干燥处摊放12h,-18℃以下冰柜冷冻6h,组织捣碎机粉碎匀浆,添加新鲜梨汁,并柠檬酸调pH值至4.7;茶多酚40g,加入乙酸乙酯溶解。将上述两部分液体,迅速混匀,加入发酵罐中,温度25℃,pH值4.7,通入空气流量0.6L/min,高速搅拌,发酵60min。再进一步分离两相,制备得到茶黄素。经过液相检测,本文酶促法制备茶黄素工艺可以制得茶黄素,茶黄素主要在乙酸乙酯相中,含量6.86%。四、论文(设计)进程安排:2009.10.12-2009.10.15选题,查
5、询制备茶黄素的方法及各个特点2009.10.16-2009.11.04比较茶黄素制备的方法,确定试验方案2009.11.05-2009.11.12查阅文献,收集资料,设计试验2009.11.13-2009.11.18安排试验日程,采购实验材料2009.11.19-2010.01.17根据设计方案,进行试验流程,酶源制备,发酵试验2010.01.18-2010.03.20拟定论文初稿2010.03.21-2010.04.10论文撰写,总体情况评定2010.04.11-2010.05.15论文初次修改2010.05.16-2010.05.31论文再次
6、修改,最终定稿2010.06.03论文答辩五、论文(设计)工作期限:1、任务书发给日期:2009年10月12日2、任务起与止时间:2009年10月12日至2010年5月31日3、人员签名:学生:指导教师:系主任:注:1、该任务书由指导教师填写,任务下达人为指导教师,指导教师和接受任务书学生均应签字。一式两份,一份给学生,一份装入学生毕业论文(设计)资料袋中;2、经系主任审核,此任务书最迟必须在学生毕业论文(设计)开始前下达给学生。82职业技术学院学生毕业论文(设计)指导记录专业班级生物技术及应用0701学生姓名学号选题(题目)酶促法制备茶黄素工艺
7、初步研究时间指导主要内容记录指导教师签名学生签字2009.10.12-2009.10.15查询参考资料,帮助确定论文(设计)题目,并指出大体试验思路2009.11.01-2009.11.12对试验方案提出修改,使方案更加合理2009.11.19-2009.11.25对试验中酶源制备的条件给于意见,使得能够更好的保持酶的活性2010.05.01-2010.5.15对论文进行指导。摘要部分不简明,需要再修改。2010.5.18-2010.5.23对论文再次指导。主要意见:文章基本可以定稿,但字体、排版等论文格式方面应按照学院要求加以完善。2010.5
8、.31前论文定稿前细节问题的指导。注:1、该记录表每生一份,放在指导教师处,在毕业论文(设计)工作结束后作为归入学生毕业论文(设计)资料
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