茶叶多酚氧化酶同工酶分离鉴定及其酶促合成茶黄素研究

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6、ＥｎｚｍａｔｉｃＳｎｔｈｅｓｉｓｏｆＴｈｅａｆｌａｖｉｎｓｙｙ硏究生姓名滕杰指导教师肖文军教授学科专业茶学研究方向茶叶加工及功能成分化学论义答辩日期２０１５．０６．０４答辩委员会主席张曙化论文评阅人曾亮、郑红发、王坤波二０—五年六月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，论文中不包含其他人己经发，除了文中特别加糾示注和致谢的地方外表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教

7、育机构的学位或证书而使用过的材料一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明。与我确的说明并表示了谢意。。：年／月日研究生签名时间Ｉ关于论文使用授权的说明本人完全了解湖南农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农业大学可！＾用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容，并同意将由此产生的收益捐赠给学校教育基金会用于发展研究生教

8、育。保密的学位论文在解密后应遵守此协议）（■。研究生签名法时间：火呼年＜５月／日＇导师签名时间：年＾月化摘要摘要ＰＰＯ一多辭氧化酶（ＰｏｌｙｐｈｅｎｏｌＯｘｉｄａｓｅ，）是自然界普遍存在种氧化还原酶，由２＋Ｃｕ辅基和主酶组成，茶叶ＰＰＯ对茶树生理代谢和茶叶加工均有重要意义。国内外许多研究将茶叶一ＰＰＯ作为个整体，围绕其细胞定位、生理遗传、酶学特性、酶源筛选与利用、提取与分离、酶促氧化合成茶黄素化及酶固