DB6107∕T 11.5-2019 天麻标准综合体 第5部分：商品天麻质量要求.pdf

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1、DB6107汉中市地方标准DB6107/T11.5-2019天麻标准综合体第5部分：商品天麻质量要求2019-12-01发布2019-12-31实施汉中市市场监督管理局发布DB6107/T11.5-2019前言本部分根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。DB6107/T11-2019《天麻标准综合体》分为9个部分：——第1部分：天麻生产环境；——第2部分：萌发菌、蜜环菌菌种质量要求；——第3部分：天麻种子质量要求；——第4部分：种麻质量要求；——第5部分：商品天麻质量要求；——第6部分：萌发菌、蜜环菌菌种生产技术规程；——第7部分：天麻蒴果生产技术规程；——第8部分：天麻栽培技术

2、规程；——第9部分：天麻产地初加工技术规程。本部分为DB6107/T11-2019《天麻标准综合体》的第5部分，本部分也可单独使用。本部分由陕西森盛菌业科技有限公司提出。本部分由汉中市农业农村局归口。本部分主要起草单位：陕西森盛菌业科技有限公司、汉中市汉台区汉麓生物科技有限公司、宁强县真菌研究所、汉中植物研究所、陕西省食用菌工程技术研究中心。本部分主要起草人：高文、刘婷、刘万里、赵赟鑫、韩彦斌、秦晓梅、何忠军、谢海彬。本部分由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释。本部分为首次发布。IDB6107/T11.5-2019天麻标准综合体第5部分：商品天麻质量要求1范围本部分规定了商品天麻的术语和

3、定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本部分适用于汉中市区域内产销的天麻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求中华人民共和国药典2015年版四部3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1天麻（产品）Gastrodiaelata为兰科植物天麻（GastrodiaelataBl.）的块茎，分为鲜天麻和干天麻。3.2点状横环纹Point-shape

4、dringpattern由潜伏芽排列而成的多轮点状横纹。3.3容许度tolerances人为规定的一个低于本等级质量要求的允许限度。4质量要求4.1分级及感官指标鲜天麻分级及感官指标见表1，干天麻分级及感官指标见表2。1DB6107/T11.5-2019表1鲜天麻分级及感官指标等级项目一级二级三级统麻单个重，g/个≥200≥150≥75<75不属于一、二、三级，形状长椭圆形或长条形，点状横环纹排列整齐均属此级创伤、病斑无有外观色泽表面黄白色至黄棕色霉变、虫蛀无杂质，%≤3表2干天麻分级及感官指标等级项目一级二级三级统麻单个重，g/个≥40≥25≥12<12长椭圆形或长条形，略扁，皱缩而

5、稍弯曲，有纵皱纹及点状横环不属于一、二、三级，形状纹多轮均属此级创伤、病斑无有外色泽表面黄白色至黄棕色观质地质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。无白心、无空心。霉变、虫蛀无杂质，%≤34.2理化指标天麻理化指标（干天麻）见表3。2DB6107/T11.5-2019表3天麻理化指标（干天麻）单位为%项目指标水分≤15总灰分≤4.5醇溶性浸出物≥15天麻素（C13H18O7）含量≥0.254.3质量安全指标天麻质量安全指标（干天麻）见表4。表4天麻质量安全指标（干天麻）单位为mg/kg项目指标铅（以Pb计）≤5.0镉（以Cd计）≤1.0砷（以As计）≤2.0汞（以Hg计）

6、≤0.2铜（以Cu计）≤20二氧化硫残留量≤150六六六不得检出滴滴涕不得检出黄曲霉毒素不得检出5检验方法5.1分级及感官指标3DB6107/T11.5-20195.1.1单个重用感量为0.1g天平称量。5.1.2外观自然光下，肉眼观察。5.1.3杂质按《中华人民共和国药典2015年版四部》2301杂质检查法的规定测定。5.2理化检验5.2.1水分按《中华人民共和国药典2015年版四部》0832水分测定法（第二法）的规定测定。5.2.2总灰分按《中华人民共和国药典2015年版四部》2302灰分测定法的规定测定。5.2.3醇溶性浸出物按《中华人民共和国药典2015年版四部》2201浸出物

7、测定法下的热浸出法测定。5.2.4天麻素含量按《中华人民共和国药典2015年版四部》0512高效液相色谱法的规定测定。5.3质量安全检验5.3.1铅、镉、砷、汞和铜按《中华人民共和国药典2015年版四部》2321铅、镉、砷、汞、铜测定法的规定测定。5.3.2二氧化硫按《中华人民共和国药典2015年版四部》2331二氧化硫残留量测定法的规定测定。5.3.3农药残留按《中华人民共和国药典2015年版四部》2341农药残留量测定法（第五法）的规定测定