生药的采收加工与贮存教学内容.ppt

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1、生药的采收加工与贮存第二节生药的采收中药材的合理采收，对保证药材优质高产，保护和扩大药源，以及中药资源的可持续利用具有重要意义。一、采收期的确定必须把有效成分的积累动态与药用部分的产量变化等因素结合起来考虑一般以药材质量的最优化和产量的最大化为原则双峰期：如莪术、郁金、姜黄、天花粉、山药等根、根茎类中药，秋冬季节地上部分枯萎后、春初发芽前或刚露苗时。含量高峰期：如三颗针根的落果期小檗碱含量较营养期、开花期增加1倍以上。莪术、郁金、姜黄天花粉、山药一、采收期的确定产量高峰期：如牡丹皮3年生与5年生者丹皮酚含量变化不大。含量高峰期与产量高峰期不一致时，以总含量最高期为适宜采收期：如栽培人参4

2、年生皂苷含量最高，6年生产量和皂苷总量最高。含有毒成分药材，应在有效成分最高、毒性成分最低时采收。牡丹皮、人参二、一般采收原则目前，很多生药中的有效成分及其在植物生长发育过程中的变化规律还不清楚，因此主要是根据传统的采药经验，结合各种药用部位的生长特点，制定采收原则。凡用地上部分者要留根，凡用地下部分者要采大留小，采密留稀，合理轮采；轮采地要分区封山育药。动物药，保护野生动物：以锯茸代砍茸、活麝取香（一）植物药类1、根和根茎类一般宜在秋后春前，即植物地上部分开始枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常有效成分也较高，如牛膝、党参、黄连、大黄、防风、天麻

3、、苍术、葛根、桔梗、玉竹等。有些中药由于植株枯萎时间较早，则在夏季采收，如浙贝母、延胡索、半夏、人参、太子参等。例外：柴胡、明党参在春天采集较好。葛根、太子参、明党参2、茎木类一般在秋、冬两季采收，此时有效物质积累丰富，如大血藤、鸡血藤、首乌藤、忍冬藤等。有些木类生药全年可采，如苏木、降香、沉香等。3、树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快，皮部和木部易于剥离，伤口较易愈合。如黄柏、厚朴、秦皮等。少数于秋冬两季有效成分含量高时采收，如川楝皮、肉桂等。根皮多在秋季采收。挖根后剥取或趁鲜抽去木心。采皮时可用环状、半环状、条状剥取或砍树剥皮等方法。如杜仲、黄

4、柏采用的环剥技术，即在一定的时间、温度和湿度条件下，将离地15~20cm处向上至分支处的树皮全部环剥下来，剥皮处用塑料薄膜包裹，不久便长出新皮，一般3年左右可恢复。黄柏、厚朴、秦皮4、叶类叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，如艾叶、臭梧桐叶等。少数在秋冬时节采收，如桑叶经霜后，枇杷叶落地后。5、花类不宜在完全盛开后采收，有效成分含量少，气味不佳。有些宜于花蕾期采收，如金银花、辛夷、槐米、丁香。一般在花刚开放时采收，如洋金花。盛开时采收的如菊花、西红花等。红花在花冠由黄变红时采摘。蒲黄、松花粉不宜迟收，否则影响产量。采集方法：选择晴天分期分批采摘，采

5、摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。金银花、辛夷、槐米丁香、洋金花6、果实种子类多数果实类药材在果实自然成熟时采收，如瓜娄、山楂、栀子等；有些在成熟经霜后采摘，如山茱萸经霜变红，川楝子经霜变黄；有的采收未成熟的幼果，如青皮、枳实、桔红等品种。种子类药材须在果实成熟时，如牵牛子、决明子、芥子等。瓜娄山茱萸经霜变红川楝子经霜变黄7、全草类通常在植物充分生长，枝叶生长茂盛收割，如青蒿、穿心莲、车前草、半边莲等品种；有些应在开花时采收，如益母草、荆芥等品种；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。全草类生药采收时大多割取地上部分，极少数要连根挖出入药，如北细辛、

6、柴花地丁、车前草等品种。有的有两个采收季节，如茵陈，春节采的习称“绵茵陈”，秋季采收的习称“茵陈蒿”、“花茵陈”。采集方法：割取或挖取。８、菌、藻、地衣类：根据药用部位，采收情况不一：如茯苓在立秋后采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；海藻在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。茯苓、马勃、海藻（二）动物类生药昆虫类：必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的如桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵孵化成虫影响药效；以成虫入药的均宜在活动期捕捉，如土鳖虫；有翅昆虫在清晨露水未干时便于捕捉。如红娘子、青娘子、斑蝥等。两栖、爬行类：一般夏秋两季

7、捕捉，如蟾酥、各种蛇类等；霜降期采收的如蛤蟆油。脊椎动物：大多数均可全年采收，如龟甲、鳖甲、五灵脂、穿山甲、海龙、海马、牛黄等；但鹿茸需在清明后45-60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时则骨化。土鳖虫，红娘子、青娘子、斑蝥（三）矿物类生药没有季节限制，全年可开采大多结合开矿采掘，如石膏、滑石、自然铜等；有的在开山掘地或水利工程中获得动物化石类中药，如龙骨、龙齿等。有些矿物药系经人工冶炼或升华方法制得，如轻粉、红粉等。第二节生药的产