生药的采收加工和贮藏

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1、生药的采收、加工、贮藏是关系着药材质量、疗效的技术性劳动。合理采收、加工、贮藏对保证药材质量、医疗效果，以及扩大药源和保护资源，具有重要意义。第六章生药的采收、加工和贮藏2021/9/91第一节生药的采收生药的合理采收，与药用植、动物的种类、药用部分、采收季节密切相关。药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的积累变化很大，同时受气候、产地等多种因素的影响。因此，必须掌握它们的采收标准、适收标志、采收期、收获年限和采收方法。采收野生药材还须掌握它们的生长环境和植物的形态特征等。采收时既要考虑到产量，又要注意有效成分的含量，以期获得高产优产的生药.2021/9/92第一节生药的

2、采收一、确定适宜的采收时间1、有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量产量变化不显著，则含量有显著高峰期即为适宜采收期。2、如果有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时，要考虑药用成分的总含量有效成分总量＝单产量×有效成分百分含量总量最大值时，即为适宜采收期。2021/9/93第一节生药的采收二、一般采收原则根据传统经验和各种药用部分的生长特点，生药一般采收原则为：1.植物药：1)根和根茎类：宜在生长停止，花、叶萎谢的休眠期，或在初春发芽前采收。但也有例外，如柴胡、明党参在春天采收较好：太子参在夏季采较好；延胡索立夏后地上部分枯萎，多在谷雨和立夏之间采挖。2)叶和全草类宜在

3、花蕾将开放或花盛开的植物生长最旺盛时采收。但桑叶须经霜后采收；批把叶收。2021/9/94第一节生药的采收3)树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。4)花类花刚开放时采收。金银花、丁香宜在花蕾期采收；红花宜在花冠由黄变橙红时采收。5)果实和种子类果实宜在已成熟时采收，少数用未成熟的果实，如枳实。种子类应在完全成熟后采收。6)全草多在植物充分生长，茎叶茂盛时采收。7)藻、菌、地衣采收情况不一。茯苓宜立秋后，马勃在子实体刚成熟时等。2021/9/95第一节生药的采收2.动物药：1)昆虫类应依据其生长发育生活周期确定。桑螵蛸应在3月中旬，成虫入药宜在活动期，如土鳖等。

4、2)两栖类夏秋两季。3)脊椎动物全年均可。4)生理、病理产物捕捉后或屠宰时采收。注意保护野生药源，合理采挖，计划采药，做到资源的可持续利用。凡用地上部分要留根，凡用地下部分者要采大留小、采密留稀，皮类生药不得环剥。动物药应避开繁殖期捕猎。3.矿物药没有时间限制。2021/9/96第二节生药的加工、干燥和贮藏一、产地加工目的：中药材产地加工的目的是增强药效，保持有效成分的含量，保证药材的品质规格，达到医疗用药的目的，并利于包装、贮存和运输。要求：去粗取精，去伪存真，保证质量，从而提高药材的疗效。2021/9/97第二节生药的加工、干燥和贮藏其具体任务有四项：1)清除非药用部分

5、、杂质、泥沙等，使药材纯洁。如黄连根茎上的芽胞、叶柄，山药块根上的芦头，黄柏树皮外表的栓皮，枳壳果实上的果柄等，都屑于非药用部分。2)按药典规定的标准，加工、修制成合格的药材。如果是药典未收裁的药材，则应按省级地方标准进行加工、修制。3)降低和消除毒性或不良性味，确保药效和用药安全。如附子、半夏等。4)进行干燥，挑选分级，包装成件，以利贮藏和运输中药材除鲜用的，绝大多数都需进行干燥，才能长期贮存。已加工干燥的药材，还需按照规格要求进行挑选，分成不同的等级，进行包装成捆，或装入袋、筐、箱等。2021/9/98第二节生药的加工、干燥和贮藏常用的加工处理方法中药材的加工处理方法很

6、多，不同药材的加工方法有很大的差异。一般野生药材的加工处理方法较简单，家种药材较复杂。干燥前和干燥后的处理方法不同。干燥前包括洗涤、清选、去皮、修整、热处理、浸潦、熏硫、发汗等。干燥后包括修整、分级、捆扎、包装等。2021/9/99常用的加工处理方法1)洗涤主要是去除表面的泥沙、污垢，以及部分粗皮、须根，达到清洁的目的。如药材色泽鲜艳，或者所含色素能溶于水的，不宜用水洗涤，如丹参、黄连、姜黄、桅子等。2)清选主要是清除药材中的杂质和非药用部分，同时进行初步分级，才有利于分别加工和干燥。3)去皮(壳)根、地下茎、果实、种子及皮类药材需去除表皮，使药材光洁，内部水分易于向外蒸发

7、，干燥快。去皮一般要求外表光滑无粗粮感.4)修整就是运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位及不合格的部分；或者使药材整齐，利于捆扎、包装。修整有的应在干燥前完成，如剪除芦头、须根、侧根，切片、切瓣、裁短等；有的应在干燥后完成，如剪除芽胞、残根、残茎基，切削不平滑部分等。以去尽外皮为度。2021/9/910常用的加工处理方法5)热处理就是将鲜药材置沸水或蒸汽中进行的加热处理。热处理的作用是排除药材组织中的空气，破坏氧化酶，阻止药材氧化变色；减少有效成分的损失，保证性味不致发生质变；使细胞中的原生质凝固，质壁分离，