生药的采收加工贮藏ppt课件.ppt

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1、天然药物学基础生药的采收、加工和贮藏第二章生药的采收、加工和贮藏第一节生药的采收一、采收与质量有关系吗？李杲谓：“凡诸草，木、昆虫产之有地；根、叶、花、实，采之有时。失其地则性味少异，失其时则气味不全。”“春采茵陈夏采蒿，知母黄芩全年刨九月中旬采菊花，十月上山摘连翘”二、怎样才算质量好？把有效成分的积累动态和药用部位的产量变化结合起来，确定最佳采收期。有效成分的总量=药用部分的产量×有效成分%含量。总量最大值时，即为适宜采收期性状：冬麻、质重，春麻、中空。党参第二年9～10月茎苗枯萎时，浆水充足，肥大，白露前生长缓慢，生物碱8～9月最高。成分：草麻黄:8～9月，

2、生物碱含量最高。甘草:甘草甜素生长初期6.5%开花前期10%盛花期4.5%开花末期3.5%洋地黄叶:强心甙夜间↓（部分水解）日照↑含量回升槐米：含多量芦丁，开花结果后则下降。二、各类药材一般采收原则根和根茎类：地上部分将枯萎（秋）或春初刚露苗时采，此时贮存营养物最丰富，有效成分最高，倒苗较早的在夏末采收。茎木类：秋冬—关木通、大血藤、首乌藤、忍冬藤（藤茎）全年—苏木、降香、沉香（心材）皮类：多数春末夏初，如黄柏、厚朴、秦皮，此时形成层分裂快，伤口易愈合；少数秋冬，如川陈皮、肉桂，此时成分含量多。叶类：开花前或果实未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾叶、臭梧桐叶。桑

3、叶：冬季经霜后花类：花类：花蕾—金银花、槐花、辛夷、丁香初花—洋金花、金花（蒲黄、松花粉）盛花—菊花、西红花果实、种子类：幼果—枳实、青皮近成熟—瓜蒌、栀子、山楂成熟经霜—山茱萸（变红）川楝子（变黄）种子—成熟果实的种子全草：幼苗—绵茵陈（秋季—茵陈蒿）茎叶盛时—青蒿、穿心莲、淡竹叶开花—益母草、荆芥、香薷采收注意事项：我国现有药用植物万种，商品数量的%来源于野生资源。根据2009年成都中医药大学对河北安国、安徽亳州等国内药材市场的抽样调查：当年生的小茴香、紫苏、荆芥等和多年生的黄芪、甘草等发芽率在60%~70%，野生的防风、黄芩等发芽率仅为40%~50%，有的

4、甚至只有30%~40%。在栽培药材中，农药残留、重金属超标、种子不合格也是突出问题。第二节、生药的加工与干燥1加工的意义通过加工促使干燥，保证质量，建立形象，便于运输。2加工的方法（1）拣、洗，除去非药用部位。种子须筛去果壳。揉搓打光，如党参、光山药芳香药材不用水洗。抢水洗2）切片——增值、便于干燥，缩小体积，便于运输什么样的药材需要切片？①较大的根及根茎类什么样的药材需要切片？②坚硬的藤木类什么样的药材需要切片？③肉质的果实类什么样的药材需要切片？挥发性成分，易氧化的成分不宜切薄片（3）煮、蒸、烫：含浆汁、淀粉的药材不易直接干燥，须经烫煮。烫煮可防虫卵，易于保

5、存。白芍、明党蒸至透心天麻、红参蒸透太子参略烫黄精、玉竹、熟地——熟制起滋润作用4）熏硫：山药、白芷、川贝母，使色泽洁白，防止霉烂。5）发汗：厚朴、杜仲、玄参、续断二、干燥（晒干、烘干、阴干）晒干——表面温度可达60~70℃——晒干是逐渐升温的过程——阳光能催化化学反应，某些日晒易变质变色的药材不宜——紫外线能表面杀菌含挥发油类、花草、叶类、全草类或易变色、变质的药材，均不易烈日下暴晒或高温下烘干，均应阴干。二、干燥（晒干、烘干、阴干）烘干温度可调可控（一般200℃内可调）快速恒温烘干温度以50℃～60℃为宜，对成分无影响，又能抑制酶活动。多汁果实类可70℃～9

6、0℃干燥。二、干燥（晒干、烘干、阴干）阴干要求阳光不能直射、通风条件好、干燥，温度一般35℃以下其他：石灰干燥（贵细药材）新技术：远红外干燥、微波干燥第三节、生药的贮藏与保管1贮存中的变质现象（1）虫蛀：*害虫生长的适宜条件*什么样的药材容易虫蛀？含脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山药、薏苡仁），蛋白质（金钱白花蛇）*什么样的药材不易虫蛀？含辛辣成分的药材一般不易虫蛀，如胡椒、花椒。（2）生霉：药材的表面和内部都能滋生霉菌合适的温度、湿度、营养生霉（3）变色——化学变化4）走油（泛油）：概念：①贮存不当油分外溢②在变质后表面呈现的油样变化。如：含脂肪

7、油（杏仁、桃仁）、挥发油（当归、肉桂）、糖类（天冬、枸杞）原因：温度过高，贮存日久、长期日照、与空气接触5）其它：挥发樟脑、冰片，含挥发油类药物风化芒硝、胆矾2贮存注意事项（1）仓库管理：GAP、GMP、GSP入库前检查：污染严重的不入库入库后检查定期检查不定期检查分库保管：贵重、毒剧、动物类科学配置：丹皮与泽泻放一起，泽泻不虫蛀，丹皮不变色。（2）虫害防治：氯化苦，25℃以上自然挥发，有效杀虫剂，剧毒、戴防护面具。溴甲烷（3）气调养护：塑料帐内充入N2或CO2有的地区经验：在一定温度湿度下可有效杀死螨类。了解GAP《中药材生产质量管理规范（试行）》，简称GAP

8、内容第一章总则第二章产地