星巴克调研ppt课件.ppt

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1、餐饮空间设计小组成员：陈园园周秋婷餐饮空间：饭店、咖啡店、蛋糕店、水吧、酒吧、小食店咖啡厅起源：1971年创立于美国西雅图的派克市场命名：星巴克(Starbucks)是以赫曼．梅维尔在《白鲸记》一书中的大副之名(Starbuck)而命名的。每当船一靠岸，这位大副便会循着咖啡香，去找寻歇脚的地方。徽标：美人鱼的双尾海神形象。70年代首间星巴克咖啡店开幕。80年代候活舒尔斯于1982年加入星巴克。90年代在美国其他省份开拓，并延至全世界。2000年星巴克的奇迹继续漫延，现在，星巴克公司已在30多个国家开了7500多间分店。星巴克市场定位：在忙碌的都市生活中寻找片刻安宁的人

2、群。品牌传播：口碑营销，以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长。价格定位：多数人承担得起的奢侈品消费者定位：白领阶级，收入较高，忠诚度极高的消费阶层∙星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。∙星巴克是一种生活风格的全球读本，而和星巴克相关的咖啡语录和咖啡言情文字，正在被阅读和传诵。∙端着一杯星巴克用心制作的咖啡，在优雅音乐的笼罩下，阅读，聊天，接收远方朋友的E-mail，是令顾客放松和惬意的地方。“栽种”——绿色“烘培”——深红、暗褐“滤泡”——蓝色、褐色“香气”——浅黄、白色、绿色世界各地不一样的星巴克集装箱星巴克(美国华盛顿州)滑雪星巴克(美国加利福

3、尼亚州)“银行”星巴克(荷兰阿姆斯特丹)新天地星巴克(中国上海)泰乌节电影娱乐城星巴克(新加坡)波尔图奇诺星巴克(泰国曼谷)星巴克移动式“原生态”咖啡店福冈星巴克日本福冈设计师-隈研吾福冈星巴克坐落于太宰府天满宫的街道上设计者希望营造出一种无缝的感觉，所以它的内部设有约2000个交织在一起的轻木块，横跨了整座咖啡店。在整个建筑群中，造型十分抢眼，简单又意蕴丰富，喝咖啡的同时又可以欣赏到大师的建筑艺术，可谓一箭双雕。这家星巴克采用开放式设计，开放式设计消除了距离感，更加亲切，有利于拓展潜在消费人群。以有序交织排序的原木条为主要装饰材料，有强烈的日式风格。对木结构精心的运

4、用，并不让人感到繁复或者眼花缭乱，整个空间在无形中变化、流动，永远不会感觉与自然分开。设计意向简约、温馨、自然、原生态未完待续……