走进星巴克课件.ppt

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1、走进星巴克星巴克概况星巴克市场定位星巴克品牌塑造星巴克视觉识别系统星巴克人力资源管理目录StarbucksCoffee我不在家的时候就在咖啡馆我不在咖啡馆就在去咖啡馆的路上星巴克概况星巴克简介1971年，3个酷爱咖啡的大学生在西雅图创立了星巴克，开始经营咖啡豆业务。1982年霍华德舒尔茨加入，后被迫离开星巴克。1987年,舒尔茨集资400万元收购了星巴克,任首席执行总裁.1992年星巴克股票上市后，迄今其股价累计涨幅已达到3500%，上市值从4亿美元增至150亿美元。年均销售额增长20%、利润增长30%。星巴克全球拥有超过1.1万连锁店。1991年星巴克成为全美第一家为兼

2、职员工提供股票选择权的私人企业。1992年星巴克在纳斯达克挂牌上市，分店上升到165家。1997年星巴克在日本开店，此时全球分店数为1015家。1998年星巴克陆续在海外建立分店，包括中国、新加坡、瑞士、德国等60多个国家。2009年，星巴克推出速溶咖啡，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。2012年星巴克全球分店已达近12000多家。星巴克简介星巴克最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比迪克》的主人公，他是一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副，嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但

3、麦尔维尔的读者群并不算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士，没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位，不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。星巴克简介提供完善的工作环境，创造相互尊重、相互信任的工作氛围。将多元化作为公司的基本要素。在咖啡产品的购入、烘焙及保鲜运输过程中，保持最高质量标准。永远以热情的服务使顾客满意。对我们的社区和人居环境做出积极贡献。明确利润增长是公司未来成功的要义所在。企业使命星巴克市场定位将每一粒咖啡豆的

4、风味发挥到极致。星巴克将自己定位为独立于家庭、工作室以外的“第三空间”，它的目标市场是一群注重享受、休闲的富有小资情调的城市白领。这样的理念，会给人温馨的感觉，让疲劳了一天的人们能在这里释放工作的压力，家庭的烦劳，这样更加人性化。这种强调以人为本的理念，让我们在这里品尝的不仅是一杯咖啡，更是享受一份心情，而这也有利于它自身企业文化的发展。音乐——星巴克的音乐已经不单单只是“咖啡伴侣”，星巴克播放的大多数是自己开发的有自主知识产权的音乐。这些音乐正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层的需要。网络——上个世纪90年代兴起的网络浪潮也推动了星巴克“第三空间”的成长。于是星巴

5、克在店内设置了无线上网的区域，为旅游者、商务移动办公人士提供服务。星巴克的“第三空间”第三去处放松，舒适，满意，快乐产品—Product不寻常的咖啡文化体验咖啡豆咖啡产品优雅环境贴心服务StarbucksExperience优质咖啡不容妥协；创造性地采用“咖啡保香袋”；将每一粒咖啡豆的风味发挥到极致。从咖啡豆的品种、产地到颗粒形状、烘焙方法，建立一整套的精细标准。产品—Product优秀品质一是原料上乘。星巴克的咖啡豆来源于海拔800—1000米的高原，该种咖啡豆具有普通咖啡豆没有的美妙味道和香气，但由于易受虫害，产量少，价格昂贵。二是现场调制。根据挑剔顾客的个性化要求，在

6、现场将咖啡和各种添加剂调配在一起，使顾客有“专门为自己调制咖啡”的感觉。产品—Product星巴克让目标顾客关注自己喜欢、适合自己口味、符合自己个性的咖啡。为此，星巴克从“咖啡+伴侣+砂糖”模式转变为“意式浓缩咖啡+热奶+糖+鲜伴侣”，推出了各种各样的高档咖啡。产品—Product标准操作在星巴克的每家店铺的同一品种咖啡都保证相同的口味，这依赖于标准化的调制，每个咖啡杯上都有刻度，调制师根据顾客需求的不同调整各种配料的比例。例如在调制冰咖啡时，第一个标线是牛奶，第二个标线是咖啡，最后是冰块等。产品—Product聘用和目标顾客年龄相仿且喜欢人与打交道的年轻人作为服务员。提供

7、温馨关怀的消费建议。服务员都会为顾客推荐适合当时气氛的咖啡。实行标准化服务，从顾客点咖啡开始到调制完成，再送到顾客面前，不能超过1分30秒。注重“oneatatime”(当下体验)的观念，用心经营“当下”这一次的生活体验。服务—Service咖啡只是一种载体，通过这种载体，把一种独特的格调传递给消费者。木制桌椅轻松优雅的音乐考究的咖啡器具煮咖啡时的“嘶嘶”声铲咖啡豆的“沙沙”声咖啡香服务—Service产品创新产品服务盈利模式咖啡点心咖啡啤酒、冰淇淋、瓶装咖啡早餐和午餐互联网接入预付卡自制CD成为最大的音乐零售公司