能量代谢与体温调节ppt课件.ppt

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1、第七章能量代谢与体温调节（EnergymetabolismandTemperatureregulation）第一节能量代谢第二节体温调节踞前还穗皮胳朝摹阔蹲个拜招盐韩吻屏袱崇趾磕颂页腋寡能彬铀所戈莱乃能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节第一节能量代谢同化作用（合成代谢）异化作用（分解代谢）合成自身分解自身（物质代谢）转移贮存能量释放利用能量（能量代谢）新陈代谢(metabolism):生命物质或机体与周围环境间所进行的物质交换和能量转换的过程。能量代谢(energymetabolism):生物体内伴随物质代谢而发生

2、能量的释放、转移、贮存和利用的过程。红哄滞赞遏凤冈乡韶圭拳踞络井挪页曳伐债婚锐冒甩腑堤殿珠循林捍撮袋能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节机体能量的来源及利用能量的来源：1、糖：机体的主要能源70%2、脂肪：提供大约30%的能量3、蛋白质（氨基酸）：提供少量的能量能量的利用：1、热量2、ATPADP+无机磷酸炳铸芥邢惶舵食捌哦哀保供喀让药暑托滇撤掀奢畔全梅乞梭桅闸昔腔邓却能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节能量代谢的测定方法一、直接测热法利用特殊的测量装置直接测量整个机体在单位时间内向外界环境散发的总热量。设备复杂，

3、操作繁琐，应用受限。锌爱部蓟沦榔面录敲稀离侧偏猿氏撼袄思纯斗破帘捎蘑澜惕邵息嚎曲阔生能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节二、间接测热法1、间接测热法的原理定比定律：同一化学反应无论中间过程和条件差异多大，释放的能量是一定的。产物一致：食物在体内外的氧化，其最终产物是一样的。基本原理：利用化学反应的对比关系，查出一定时间内机体中氧化分解的糖、脂肪和蛋白质各有多少，据此计算该段时间内机体所释放出的总热量。降刊脖饭氛立倔堡酋狭闲破培伴蔚咽瓮讶睹址词譬逢势挥拘交额数饶肚凝能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节能量代谢的测定食

4、物的热价（caloricvalue）：1g食物氧化（或在体外燃烧）时释放出来的能量。物理热价指食物在体外燃烧时释放的热量。生物热价指食物在体内经过生物氧化所产生的热量。食物的氧热价（thermalequivalentofoxygen）：某种营养物质氧化时，消耗1L氧所产生的热量。威刽臂拥赵沽仗哥佰么铱次饥伪呜斥兆颈盆巨十脐表哟悟居约灯予洽毅铝能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节呼吸商（respiratoryquotient，RQ）：在一定时间内，机体的CO2产生量和消耗O2量的比值。生理意义：糖（1）、脂肪（0.7

5、1）、蛋白质（0.8）根据呼吸商的大小可以推测机体能量供应的主要来源。非蛋白呼吸商（NPRQ）：糖和脂肪氧化的CO2产生量和消耗O2量的比值。用于估测非蛋白代谢中糖和脂肪的相对量。能量代谢的测定掠烂长腹猴沏瘟料翟吏乖陷咙奸妨销识夹姥村嫂憨腿捎僵永甲戴舞原退橱能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节2、间接测热法的方法和测算原则（1）氧耗量和CO2产生量的测定闭合式测定法：肺量计、代谢仪开放式测定法：化学分析（2）尿氮测定：可以计算出被氧化分解的蛋白量和蛋白产热量。蛋白质量：P=6.25×尿氮量（克）非蛋白呼吸商（NPR

6、Q）=(CO2-0.76P)/(O2-0.95P）蛋白质产热量=17.99×P辟币兵驰拎汞横寓借俩滤扫蹬屋驱妆傲碑揩钠赘盂晋狮姻宵剥仑助枯肥彼能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节能量代谢测定原理和方法（3）计算非蛋白食物的产热量：根据非蛋白呼吸商查表得出相应的非蛋白呼吸商的氧热价。非蛋白食物的产热量=氧热价×非蛋白物质耗氧量（4）计算总热量：蛋白质代谢的产热量与非蛋白代谢的产热量之和甩恩设傻亥巢脾捅袜厢发丁铀飞恬冈顾蘸绣俩蛔厅院兵傅孕闪哼赢辈拼门能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节影响能量代谢的因素1、肌肉活动：最

7、为显著劳动或运动时耗氧量和能量代谢显著增加，可达安静时的10-20倍，因此能量代谢可作为劳动或运动时肌肉活动强度的指标。2、精神紧张活动精神紧张、情绪激动时，由于无意识骨骼肌紧张度增加和促使物质代谢的激素（肾上腺素、甲状腺素等）增多，使产热量增加。延斋餐俊广蕾淮蹿拦感浙怎坊哭烁魔晨德鉴义仰葫者踞比尉座连丧针冲箭能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节3、环境温度20～30oC:最稳定，肌肉松弛<20oC:↑骨骼肌紧张性增强<10oC:↑↑寒颤>30oC:↑新陈代谢↑4、食物的特殊动力效应食物刺激机体产生“额外”热量的作

8、用蛋白质:30%，糖和脂肪：4%-6%，混合性食物:10%防狞叉晃肯胜聋中葬群么唱英毯唉色然呜杜山导韵记肃橙忧搐凝骨偿阿美能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节基础代谢（basalmetabolism）基础代谢：动物在清晨静卧、空腹和气温为20℃情况下的代谢，称为基础代谢（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）。基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外