饲料酶在玉米.小麦型日粮中的应用概况ppt课件.ppt

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1、饲料酶在玉米/小麦型日粮中的应用概况2007.06.30主要内容一、玉米消费结构转变对养殖业的影响二、饲料酶在玉米型日粮中研究与应用三、饲料酶在小麦型日粮中研究与应用玉米——用途广泛食用饲料工业工业加工——工业淀粉——发酵酒精一、玉米消费结构转变对养殖业的影响深加工消耗大量玉米玉米用于深加工用途的官方统计数据：2005年：预计数据1300～2000万吨实际数据2700万吨左右占玉米消费总量的20％以上；2006年：深加工消耗玉米数量占产量30％以上。——中国玉米市场网美国鼓励燃料乙醇生产导致玉米价

2、格上涨全球40％的玉米产量来自美国；全球70％的玉米出口来自美国；2000年生产乙醇消耗5％的玉米；2006年生产乙醇消耗20％的玉米，约5000万吨；2000年美国乙醇燃料厂为54家，生产75亿升汽油；2006年100多家，生产190亿升汽油。我国燃料乙醇生产现状2000年，燃料乙醇项目启动，是中国“十五”十大重点工程，2001年，国家批准吉林燃料乙醇项目。2006年12月18日，国家发改委下发紧急通知，要求立即暂停核准和备案玉米加工项目。2001年玉米深加工消耗玉米为1250万吨，2005年增

3、加到2300万吨以上，占玉米产量约20％。玉米与燃料乙醇燃料乙醇主要以玉米为原料，而玉米发酵生产生物乙醇的效率是3.3:1，即1吨燃料乙醇需要3.3吨玉米。我国2005年汽油消费量为4800万吨，预计2010年车用油达到6650万吨。按照10％添加，需要燃料乙醇665万吨，消化玉米2200万吨，占玉米总量的18％以上。玉米价格新平衡点从去年底开始的玉米涨价使得整个玉米市场底部价格已经被高抬了200元/吨以上；国内玉米市场已经寻求到新的价格平衡点；如果期待玉米价格跌回至低价的时代已经不可能，市场已经

4、在不断的确认并且认可了玉米市场高价位，所以我们要对玉米的价值重新定位思考。玉米：饲料原料的新“贵”重新思考玉米在配方中价值？二、饲料酶在玉米型日粮中的研究与应用为降低玉米成本压力而重新选择挖掘玉米能量潜力：提高玉米中淀粉利用率，降低玉米使用比例；寻找可替代能源：小麦、高梁、大麦、稻谷等大量使用玉米深加工所带来的副产品：玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料、DDGS、玉米胚芽玉米中能量是否有提升的空间？如何提高？淀粉是玉米能量的主要来源玉米重要性玉米添加量50～70％；玉米中淀粉含量70％以上，提供能量占玉米的

5、70％；MJ/kg淀粉的消化以前采用Sibbald全收粪法测定的淀粉消化率，通常在85％以上，数值偏高（Hartel,1986;NoyandSklan,1995)。最近采用回肠食糜测定的结果表明，淀粉的消化率没有那么高，低于80％。淀粉消化偏高的主要原因在于：淀粉的消化在一定的程度上是有后肠道的微生物完成的，被消化的淀粉不能被动物吸收用于生长。加酶提高玉米淀粉利用率1、淀粉利用率提高2.0％；2、玉米ME提高200kj/kg；3、日粮ME可提高约30kcal提高玉米能量利用的关键途径以提高玉米中淀

6、粉利用率为目标；选择适合动物肠道生理特点的淀粉类水解酶系组合；通过适当的包衣技术处理避免制粒温度影响；木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？目前市场上流行酶观点：观点1：木聚糖酶单酶可以解决玉米豆粕型日粮中抗营养因子。某饲料酶厂家建议客户使用木聚糖酶单酶。观点2：玉米豆粕型日粮中存在的抗营养因子是木聚糖，比较不同酶制剂酶活主要看木聚糖酶水平高低。木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？名称不溶性木聚糖可溶性木聚糖纤维素总和玉米5.10.12.08.0小麦6.31.82.011.4高梁2.00.1

7、2.24.8注：不溶性木聚糖由于不产生黏性，因而在动物肠道没有黏性阻碍消化的抗营养生理作用玉米中可溶性木聚糖酶仅含0.1%，不足以引起因食靡粘度提高而产生的抗营养作用，因此，玉米型日粮中主要抗营养因子并非木聚糖；由于木聚糖属于同质多糖，最终释放出的产物为木糖，因此，在玉米型日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶不能有效释放日粮潜在能量。木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？木聚糖酶的误区欧洲小麦大麦原料为主加酶木聚糖酶葡聚糖酶小麦＋木聚糖酶＝玉米大麦＋葡聚糖酶＝小麦国内相关机构围绕木聚糖酶的综述和研究

8、酶制剂厂家饲料厂玉米为主木聚糖酶玉米型日粮加木聚糖酶是否可行？添加华E-酶可以提高玉米能量利用产品名称：HF-2（e-酶）添加量：500克/吨酶活：木聚糖酶8000BXU/g、纤维素酶5000u/g甘露聚糖酶1000MNU/g、淀粉酶500U/g。材料与方法——试验动物1日龄快大黄羽肉鸡（母）1080羽，分成A、B、C、D四个处理组，3个重复/处理，90羽/重复，A组为对照组，B、C、D为试验组。材料与方法——试验日粮试验日粮为玉米豆粕鱼粉日粮，试验料经加工制粒（85℃左右）。前期