不同蛋白源饲料在黑鲷日粮中的应用研究

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1、浙江大学硕士学位论文不同蛋白源饲料在黑鲷日粮中的应用研究姓名：王鸣申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：邵庆均20060501浙江大学2006届硕士学位论文摘要Abstract蛋白质是水产动物的重要营养成分。本研究以黑鲷为试验对象，研究不同蛋白源饲料对黑鲷生长、鱼体常规营养成分、组织生化指标，以及消化酶活性等的影响。选取同一放养批次、体质健康的黑鲷420尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复35尾，平均体重45．50±0．219，进行为期9wks的饲养试验。其中一组为对照组，对其投喂含69％鱼粉

2、的对照饲料(ControlDiet，对照组)；另外三组为试验组，分别对其投喂含43％大豆浓缩蛋白(SoyProteinConcentrate，SPC)和25％鱼粉(Diet-1，试验组．1)、含43％SPC(添加植酸酶2500U／KgSPC)和25％鱼粉(Diet-2，试验组．2)的试验饲料以及杂鱼试验饵料(Diet-3，试验组．3)。养殖试验结束后，分析、计算黑鲷的饲养指标和饲料指标，并宰杀所有试验鱼，采集全鱼、肝脏、消化道、肌肉和血浆样品，进行常规营养成分、生化指标和肝胰脏、消化道组织主要消化酶等的分析。试

3、验结果表明，不同蛋白源饲料对黑鲷的生长有一定影响。各组黑鲷成活率没有显著差异(尸>O．05)。黑鲷的增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率都以对照组最高。试验组．3黑鲷增重率、特定生长率与试验组．1和试验组．2无显著差异(尸>O．05)。各组黑鲷肥满度差异不大(P>O．05)。对照组黑鲷的肝体指数显著低于试验组(JP

4、肝体指数显著低于试验组．1(P<0．05)。不同蛋白源饲料对黑鲷全鱼水分含量没有影响；对照组、试验组．2和试验组．3黑鲷全鱼粗蛋白含量显著高于试验组一l(户．O．05)，大豆浓缩蛋白试验组黑鲷肌肉粗脂肪含量显著高于对照组和试验组．3(P

5、06届硕上学位论文组．1高出20．24％；黑鲷肝脏粗脂肪含量以试验组．1最高，比最低的试验组．3高52．59％。不同蛋白源饲料对黑鲷全鱼、肌肉、肝脏粗灰分和钙磷含量有一定影响。试验组一l黑鲷全鱼粗灰分和钙磷含量显著低于其它组(P

6、组和试验组．3黑鲷血浆总胆固醇含量显著高于大豆浓缩蛋白试验组(P0．05)，试验组．3的谷草和谷丙转氨酶活性均为最低。不同蛋白源饲料对黑鲷肌肉总氨基酸、总必需氨基酸、总风味氨基酸含量无明显影响。不同蛋白源饲料对黑鲷肌肉蛋氨酸和赖氨酸占必需氨基酸的比例也无明显差异。不同蛋白源饲料对黑鲷肝胰脏、胃和肠三种消化酶活性有一

7、定影响。试验组．1黑鲷胃蛋白酶活性最低，显著低于其它组(P<0．05)；试验组一2黑鲷各组织中都有比较高的蛋白酶和淀粉酶活性；试验组．2黑鲷胃、中肠的脂肪酶活性均显著高于其它组(P<0．05)。基于黑鲷生长情况，肉质影响，饲料成本，饲料原料市场供求等因素综合考虑，大豆浓缩蛋白替代部分鱼粉应用于黑鲷日粮有比较好的综合效益。关键词：黑鲷：大豆浓缩蛋白；杂鱼；生长表现：生化指标；消化酶4浙江大学2006届硕士学位论文1．前言Preface1．1．黑鲷的生物学特性黑鲷(Sparusmacrocephalus)属鲈形目、

8、鲷科、鲷属。地方名有黑加吉、海附(山东)、黑立(广东)、乌格(福建)、沙格(台湾)。黑鲷呈侧扁长椭圆形，头大，前端钝尖，背面狭窄且倾斜度大。上、下颌等长，前端各有大的犬牙6个，上颌两侧臼齿发达，有和5行，下颌两侧臼齿3行。体被弱栉鳞，背鳍棘强硬，第一背鳍有硬棘ll～12，臀鳍第二棘强大。体青灰色，具银光，体侧通常有黑色横带7条(朱德芬，1996)。黑鲷是我国东南沿海及日本、台湾、东南亚