小麦在饲料配方中的应用ppt课件.ppt

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1、小麦在饲料配方中的应用饲料是影响养殖经济效益的最重要的因素！能量是单胃动物日粮中最昂贵的组分！玉米用途广泛食用饲料工业工业加工--工业淀粉--发酵酒精玉米：饲料原料的新贵！市场现状分析我国饲料资源不足，尤其能量饲料缺口很大。近年来，以玉米为原料的化学工业(如赖氨酸、乙醇、淀粉、酿酒等)快速发展，造成玉米供应日趋紧张。加之小麦产量逐年增加，导致各地区的小麦价格与玉米价格的倒挂，为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。虽然小麦型日粮与玉米日粮相比存在能量及其消化率低等缺点，但生产实践证明，适当加工并通过科学合理的添加酶制剂及补充营养物质，是

2、完全可以用麦类饲料代替玉米作为家禽能量饲料的主要来源。随着微生物学、动物营养学等相关学科的发展和营养学家的努力，麦类饲料这一宝贵资源会被更有效地利用选择小麦的原因2010年我国农业部数据表明，小麦总产量超过1.15亿吨，约占粮食总产量的1/4，仅次于水稻而居第二。最大的主产区位于黄淮流域，产量约占全国54%。随着玉米价格的攀升，小麦在部分地区价格优势凸显，大中型企业陆续调整配方，大量使用小麦。选择小麦的原因除了小麦种植面积广、价格优势外，最重要的一个原因是：今年玉米的霉变情况非常严重饲料之中的霉菌毒素是许多疾病的始作俑者，低剂量的

3、霉菌毒素可以导致免疫抑制，机体对疾病的抵抗力降低，高剂量的霉菌毒素可直接导致慢性消耗性疾病。玉米由于采收季节多雨、水分含量高等原因，是饲料霉菌毒素污染的重灾区。而小麦水分含量低、采收时降雨较少，相对来说霉菌毒素污染的机会更小。霉变玉米的危害玉米霉菌毒素可简单分为田间霉菌产和储藏霉菌产两类，呕吐毒素、F-2毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素均属于田间霉菌类毒素，而黄曲霉毒素和赭曲毒素属于储藏霉菌毒素。有研究表明产生这些霉菌毒素的霉菌最适生长温度从5—35℃不等，在这一温度范围内只要玉米自身水分低于14％、环境相对湿度低于75％，玉米就相对

4、处于安全范围不易霉变，但实际生产中很难满足以上条件，有报道：每年全世界有25％的谷物受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素对蛋鸡的危害包括看得见的临床症状（腹泻、生长差、死淘率高、采食量低、啄癖、生产性能差等）和看不见的隐性危害（免疫抑制、肝损伤、消化功能紊乱、各种营养素利用率降低、不明原因应激等）。各阶段鸡只具体表现为出生雏鸡卵黄重降低，育雏鸡腹泻、不喜采食、均匀度差、死淘率高，育成鸡生长慢、开产后啄肛脱肛、有假母鸡现象，蛋鸡产蛋降低、能量吸收障碍等。小麦的品种小麦的分类方法很多，传统的方法是将小麦分为春小麦和冬小麦，这是由各地区的气候和

5、土壤条件不同引起的播种时间差异造成的。根据小麦表皮的颇色又可分为白色和红色，也有硬质和软质的划分。在过去，大多数冬小麦是白色软质小麦，春小麦是红色硬质小麦，而现在，由于植物育种技术的进步，颜色和种植时间变化都较大。就饲养价值而言，软质或硬质的划分具有实际意义，它们的营养成分(特别是蛋白质)存在差异。硬质小麦中，大量蛋白质是与淀粉结合的形式存在，其蛋白质中赖氨酸含量较高。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量，小麦的成分比其他谷物原料的营养成分变异更大，即使是硬质小麦，蛋白质含量变化幅度也很大(10%～18%)，这主要与品种和生长

6、状况有关，一般春小麦蛋白质含量高于冬小麦。项目玉米小麦小麦-玉米猪消化能(kcal/kg)339033900鸡代谢能(kcal/kg)32203040-180粗蛋白7.813.96.1粗脂肪3.51.7-1.8亚油酸2.20.59-1.61钙0.020.170.15磷0.270.410.14非植酸磷0.120.130.01钠0.020.060.04氯0.040.070.03中国饲料数据库2005小麦的营养数据少量的使用，从能量的角度上说，是没有问题的。与玉米相比，小麦作为饲料原料的优点：1、粗蛋白含量高，且蛋白组成中不易消化的醇溶

7、蛋白所占比重远低于玉米，蛋白消化率高。2、氨基酸含量高，主要氨基酸的消化利用率也高。十二种必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均是小麦高于玉米。其中赖氨酸相当于玉米的130%，蛋氨酸相当于玉米的167%，苏氨酸相当于玉米的114%，色氨酸相当于玉米的250%。赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化利用率也是小麦高于玉米。事实上，回肠可利用氨基酸小麦具有较大的优势！与玉米相比，小麦作为饲料原料的优点：3、钙、磷含量高，利用率好。小麦钙含量相当于玉米的8.5倍，磷含量相当于玉米的150%。而且小麦中含有天然植酸酶（1193U／Kg），磷的利用

8、率高。4、各种重要的矿物质含量均高于玉米，特别是铁、锰和铜。小麦锰含量相当于玉米的752%，铁含量相当于玉米的238%，铜含量相当于玉米的239%，锌含量相当于玉米的155%。5、B族维生素含量均高于玉米，特别是烟酸。小麦烟酸含量在51mg/kg，