必修 第5章 第1节降低化学反应活化能的酶ppt课件.ppt

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1、第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第一课时学习目标：1.酶的概念2.酶的本质（含酶本质的探索）3.酶的作用机理4.酶的特性问题探讨1.该实验要解决什么问题？2.肉块为什么会消失？3.怎样证明你的猜测？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？被胃内的化学物质分解。收集胃内的化学物质，看看这些物质能否在体外也能将肉块分解。叶绿体：光能酶线粒体:氧气酶核糖体：酶脱水缩合CO2+H2O（CH2O)+O2C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氨基酸多肽一、细胞代谢：细胞中各种化学反应的统称。意义：细胞生命活动的基础。想一

2、想：叶绿体、线粒体、核糖体有什么生理功能？问题2：细胞代谢需要什么条件？问题1：实验室中哪些方法可以加快反应速度？加热、催化剂关于酶本质的探究P81什么是酶呢？巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德（法）发酵与活细胞有关（合理），发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用（不正确）引起发酵的是细胞中的某些物质（合理），但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用（不正确）毕希纳（德）酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳（美）酶是蛋白质李比希（德）少数RNA也具有生物催化功能切赫、奥特曼（美）P82讨论2：巴斯德是微生物学

3、家，特别强调微生物体或细胞的作用。而李比希是化学家，倾向于从化学角度考虑问题。促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。P82讨论4：坚持不懈，百折不挠，不畏艰苦酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。二、酶的概念和本质:产生场所（哺乳动物成熟的红细胞除外）生理作用酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA氨基酸或核糖核苷酸核糖体或细胞核拓展：组成元素：C、H、O、N，可能含P基本单位：合成场所：酶的作用场所：细胞内、细胞外、生物体外分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。酶为什么能催化生物化学反应？——酶的作用机理H2

4、O2(常态)H2O2(活跃状态)能量活化能反应物产物………………活化能反应进程能量加热加热在化学反应中的作用：结论：加热可以给反应物提供能量。75无催化剂29有机催化剂(酶)54无机催化剂活化能(kJ.mol-1)条件反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用：..…………无机催化剂……..有机催化剂结论：催化剂降低了化学反应的活化能。（而不是供能）同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。酶的作用机理：降低化学反应的活化能（而不是提供）导思：酶与无机催化剂的相同之处？1.化学反应前后数量和性质不改变。2.加快化学反应的速率，缩短到达化学

5、平衡的时间，但不能改变平衡点。3.二者都能降低化学反应的活化能。酶是生物催化剂，与化学上的催化剂催化效率相同吗？<一>酶的高效性三、酶的特性同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。疑:酶的催化效率总是高于无机催化剂吗？科学探究的程序:设计实验提出问题作出假设进行实验分析结果得出结论其中实验是实施探究的重要方式。表达交流（1）实验设计遵循原则：（2）实验步骤设计的内容：①设计对照原则②单一变量原则③设定自变量，设置好实验组和对照组；④检测因变量，观察记录实验结果。①取材分组编号②配置无关变量；设定自变量，设置好

6、实验组和对照组；③检测因变量，观察记录实验结果。H2O2H2O+O2常温H2O2H2O+O2加热H2O2H2O+O2FeCL3H2O2H2O+O2H2O2酶过氧化氢在这几种不同条件下的分解速度有什么差别呢？1、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验原理：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。肝细胞（或马铃薯）中含H2O2酶。实验目的：自变量：因变量：无关变量：催化剂的种类反应速率（产生气泡的速率及数量，卫生香的复燃程度）H2O2的浓度、肝脏新鲜程度实验温度无关变量自变量因变量对照组实验组对照实验实验组

7、实验组单一变量原则原则实验步骤实验步骤1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。——酶具有高效性酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。1与2对照说明：1与4对照说明：1与34对照说明：加热可使H2O2分解。酶具有催化作用。酶具有高效性。1.如果只用试管4能否证明酶具有高效性？2.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。②单一变量原则：