第1节降低化学反应活化能的酶.ppt

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1、酶为生活添姿彩第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第一课时问题探讨：1.这个实验要解决什么问题？讨论：斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用2.是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内物质，在体外能否分解肉块3怎样才能证明你的推测？一些化学反应的条件MnO2浓H2SO4CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O2KClO32KCl+3O2乙醇醋酸乙酸乙酯一般化学反应的条件：FeBr2BrHBr在化学反应里能改变

2、其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。催化剂（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡细胞内的化学反应能用这些条件吗？（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱细胞内的环境：1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性在这种环境状态下，每时每刻都进行着成千上万个反应，是谁保证了这些反应高效快速地进行？————酶（生物催化剂）很温和体外2H2O22H2O+O2过氧化氢酶2H2O22H2O+O22H2O22H2O+O

3、2Fe3+2H2O22H2O+O2MnO22H2O22H2O+O2体内上述五种情况，哪种情况下H2O2分解的最快呢？实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢实验原理：画书想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、氧气的多少可以通过哪些途径观察？新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶气泡的数量、带火星木条复燃情况实验:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号

4、试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？90℃水浴加热有少量气泡，加热可以促进过氧化氢分解在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？1、3号试管和4号试管未经加热也有大量的气泡产生，这说明什

5、么？2、3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？说明什么？Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解4号，说明过氧化氢酶的催化效率更高讨论:提示1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。提示2.不能。提示3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。提示4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上千的化学反应,需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足

6、这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生带火星木条结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验等量性原则单一变量原则等量性原则无关变量人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量1.高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl3能催化过氧化氢分解3.过氧化氢酶能

7、催化过氧化氢分解4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高酶为什么这么神奇？分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。活化能:加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高表在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329酶和无机催化剂的作用机理都是降低化学反应的活化能，但是——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。那么，酶的本质是什么呢？糖酒精+CO2关于酶

8、本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？是哪位科学家通过怎样的实验结束了这场争论？得到了什么结论？是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？糖酒精+CO2关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用糖酒精+CO2关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微