细胞中的生物大分子基本骨架和糖类课件.ppt

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1、2.2细胞中的生物大分子之基本骨架和糖类重点：1、构成细胞的原子和分子2、生物大分子的基本骨架3、糖类的种类和功能难点：1、糖类的分类2、细胞中的能源物质教学重难点无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质核酸蛋白质构成细胞的化合物组成生物体的化合物原子原子是物质的基本单元原子质子数＋中子数＝原子的质量数原子示意图原子核中子质子（+）电子（-）（电中性）碳原子结构图电子质子中子一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。原子的化学性质与价电子的数目有着密切的关系。原子之间是通过化学键相互作用的一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子

2、之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。钠离子氯原子氯化钠原子之间是通过化学键相互作用的原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。氧原子氢原子氢原子水分子有得到电子的倾向，呈部分负电性。有失去电子的倾向，呈部分正电性。分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。化合物的化学组成通常以化学式表示。分子水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。一、生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。

3、碳骨架碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。生物大分子的基本骨架------碳链碳链碳骨架的结构、长短和所连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质今天你吃糖了吗？二、糖类的种类和功能白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、淀粉、纤维素等等。你能列举生活中的一些常见的糖吗？淀粉(C6H10O5)n蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6核糖C5H10O5糖类由C、H、O三种元素构成糖可分为哪几类？单糖二糖多糖HOOHH

4、OOOHHOOOOOH……单糖二糖多糖糖类的分类分布分子式作用请阅读糖类相关文字，完成下表单糖：不能水解的糖类1、五碳糖种类分布功能脱氧核糖（C5H10O4）核糖（C5H10O5）动、植物细胞动、植物细胞RNA的组成成分DNA的组成成分单糖：不能水解的糖类2、六碳糖种类分布作用葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞植物细胞动物细胞细胞中最常利用的能源物质提供能量提供能量二糖：由两分子单糖脱水缩合形成种类分布作用蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞（甘蔗、甜菜中）植物细胞（发芽的小麦粒）动物细胞（哺乳动物的乳汁中）水解为单糖作为能源物质。H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱

5、水缩合HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖H2OH2OHOOH果糖HOOH葡萄糖脱水缩合HOOOH蔗糖HOOH半乳糖HOOH葡萄糖脱水缩合HOOOH乳糖二糖水解麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细胞）蔗糖→葡萄糖+果糖（存在于植物细胞）乳糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞）多糖：由许多单糖分子连接而成淀粉构成他们的基本单位都是葡萄糖淀粉：最常见的多糖植物细胞的储能物质。大量存在于玉米、小麦、水稻的种子，马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根中。纤维素：细胞壁的主要成分棉花中的纤维棉花不溶于水，在人体内很难被消化。糖原

6、：动物细胞的储能物质水解葡萄糖食物中的淀粉脱水缩合糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中多糖淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n）淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本组成物质糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物质糖类的水解淀粉麦芽糖葡萄糖糖元n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖淀粉酶水解水解水解麦芽糖酶归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类动物细胞特有的糖：半乳糖（单糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）植物细胞特有的糖：蔗糖、麦芽糖（二糖）果糖（单糖）淀粉、纤维素（多糖）动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱

7、氧核糖（单糖）（五）糖与人体健康低血糖症状：1、饥饿感、软弱无力、面色苍白、头晕、心慌、脉快、出冷汗、肢体颤抖等。2、精神激动、恐惧、幻觉、狂躁、惊厥、抽搐、嗜睡甚至昏迷死亡。糖尿病等糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖你知道吗？当病人因为生病无法进食时，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？糖类是人类能量的主要来源。食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（血糖）浓度升高，一部分进入细胞内被氧化，为人类活动提供能量；另一部分血糖用于合成糖元和脂肪，贮存于人体内。C

8、6H12O6+6O26CO2+6H2O酶糖的功能1.糖类是生物体的主要能量来源糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动