《生物大分子的基本骨架》课件1.ppt

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1、《生物大分子的基本骨架》课件1、大量元素包括哪几种？2、大量元素中最基本的元素是？3、在活细胞中，含量最多的元素是哪种？4、克山病是缺乏哪种元素导致的？5、细胞中的水存在形式有哪几种？6、活细胞中含量最多的化合物是什么？7、含量最多的有机物是哪种物质？8、合成血红蛋白必需的无机盐是？9、合成叶绿素必需的无机盐是？10、合成甲状腺激素必需的无机盐是？【你答对了吗？】1、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg2、C3、O4、硒5、自由水和结合水6、水7、蛋白质8、Fe或Fe2+9、Mg或Mg2+10、碘或I第二节细胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架1.碳原子的结构1

2、个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。2.生物大分子的基本骨架：碳骨架(碳链)例1：不同有机物的碳链碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。例2：不同有机物的碳链例3：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的(见下图)。【及时训练】生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可说明(　　)A.碳元素能

3、组成各种各样的化合物B.碳元素是最基本的元素C.碳元素是各种大分子中含量最多的元素D.碳元素比其他元素重要B二、糖类的种类和功能1、糖类元素组成：是由3种元素组成的。2、糖类的分类：可分为单糖、二糖、和多糖等。名称分子式分布主要功能葡萄糖C6H12O6动、植物细胞细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖植物细胞半乳糖动物细胞核糖C5H10O5动、植物细胞组成核酸的成分脱氧核糖(1)单糖:不能被水解的糖C、H、O(2)二糖①含义:由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解成两个单糖分子。②种类及其水解产物：麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖(存在于植物细胞)蔗糖→葡萄糖+果糖(存在于植物细胞)

4、乳糖→葡萄糖+半乳糖(存在于动物细胞)(3)多糖①能水解成多个单糖分子的糖②种类及功能：淀粉、纤维素、糖原淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质纤维素：存在于植物细胞，组成植物细胞壁的基本物质糖原：存在于动物细胞，动物细胞中的储能物质③多糖的水解淀粉n葡萄糖糖原n葡萄糖纤维素纤维二糖n葡萄糖水解水解水解水解【活跃一下思维】糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖？(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是人和动物细

5、胞的储能物质。3、【归纳】糖类的功能(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源(2)糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。3、【归纳】糖类的功能(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源(2)糖类是生物体重要的结构物质(3)糖类和蛋白质结合成糖蛋白，在生命活动中发挥重要作用。如参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节。3、【归纳】糖类的功能(1)淀粉的鉴定：碘(I2)遇淀粉可与发生蓝色反应，可以用碘液鉴定淀粉。4、糖类的鉴定(2)还原糖的鉴定：①还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等；淀粉、蔗糖是非还原性糖。②试剂：常用斐林试剂来

6、检测还原性糖。(斐林试剂由0.1g/mLNaOH溶液和0.05g/mLCuSO4溶液等体积混合而成)③现象：还原性糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。④实验要点：斐林试剂需现配现用；须隔水加热(或水浴加热)⑤材料：含糖量高且色浅。苹果、梨子最佳。4、糖类的鉴定【及时训练】下图是某生物体内糖类的某些变化，下面的说法不正确的是(　　)A．此生物一定是动物，因为能合成糖原B．淀粉和糖原都属于多糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C【一显身手的时候】1、生物大分子的基本骨架是什么？2、糖类组成元素有哪几种？3、细胞生命活动的主要能源物质是什么？4

7、、动、植物细胞中共有的糖类有哪些？5、水解产物都是葡萄糖的二糖是什么？6、蔗糖的水解产物除了葡萄糖，还有哪种？7、参与构成植物细胞壁的多糖是什么？8、在动、植物细胞中储能的多糖分别是什么？【你答对了吗？】1、碳骨架或碳链2、C、H、O3、葡萄糖4、葡萄糖、核糖和脱氧核糖5、麦芽糖6、果糖7、纤维素8、糖原、淀粉9、碘液，产生蓝色反应10、斐林试剂，产生砖红色沉淀三、脂质的种类和功能1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P2、分类：脂肪、类脂(如磷脂)、固醇类(如胆固醇)3、脂质的种类和功能脂肪是细胞内重要的储能物质；只含C、H、O三种元素。脂肪