紫花苜蓿产品的营养特性及其在奶牛生产中的应用.pdf

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1、卞圈奶斗2014·8FORAGECOLUMN国紫花苜蓿产品的营养特性及其在奶牛生产中的应用贺忠勇’。葛孑L福’，冯晋芳’，韩静，刘景喜(1．天津嘉立荷饲料有限公司，天津301800；2．天津市畜牧兽医研究所，天津300112)中图分类号：S823．4文献标识码：A文章编号：1004—4264(2014)08—0045—04摘要：紫花苜蓿(MedicagosativaL．)是一种适应性广泛、产量高、品质优良、营养丰富、适口性好、经济安全和方便环保的多年生豆科牧草，在我国乃至世界上栽培面积广泛，素有“牧草之王”的美称，是优质的奶牛粗饲

2、料。本文对紫花苜蓿各类产品的营养特性及其在奶牛实际生产中的应用情况进行了阐述。关键词：紫花苜蓿；营养特性；奶牛；应用紫花苜蓿(MedicagosativaL．)是一种适应性基酸，其中就包括人和动物的全部必需氨基酸以及一广、产量高、品质优良、适口性好的多年生豆科牧草，些稀有氨基酸(瓜氨酸与刀豆氨酸等)。其中1O种必在我国乃至世界上栽培面积广泛。素有“牧草之王”的需氨基酸含量可以占到粗蛋白的41．2％，高于燕麦干草美称，是优质的奶牛粗饲料。紫花苜蓿在奶牛生产中的(35．35％)，与优质的蛋白质饲料豆饼(45．3％)和利用形式多种多样，

3、如草捆、草粉、草块和草颗粒等，鱼粉(44．5％)接近。而其中奶牛所需的第一限制氨基苜蓿产品在我国奶牛生产中的重要性也日益突出。酸赖氨酸的含量为1．06％～1．38％。此外，紫花苜蓿干草中赖氨酸、色氨酸等氨基酸组成较为均衡合理，其营1紫花苜蓿干草养价值和饲喂效果均与鱼粉相当，且高于大豆饼、花生1．1紫花苜蓿干草的营养特性饼等蛋白质饲料，能明显增加奶牛体重和奶产量、改善1．1．1蛋白质营养特性乳品质、降低饲料消耗率以及提高饲料转化率，是一种粗蛋白质含量的高低是反映饲草营养价值的重要可再生的良好植物蛋白质来源旧】。指标之一。紫花苜蓿干草

4、是一种高蛋白豆科牧草，其粗1．1．2碳水化合物营养特性蛋白含量占干物质的123％一26．1％，一般在18．5％左碳水化合物是奶牛日粮中能量的主要来源，在日右，高于禾本科干草、秸秆以及部分能量饲料，接近于粮中通常占60％～70％，主要功能是为奶牛和瘤胃微生蛋白质饲料。同时苜蓿干草的蛋白质降解率高，比禾本物提供能量。碳水化合物通常分为非结构性碳水化合科牧草的可消化蛋白质高2l5倍。萨其仍贵艮道苜蓿物(NSC)和结构性碳水化合物(SC)，前者易被奶牛干草、燕麦干草、羊草干草以及玉米秸秆的粗蛋白有效消化。其中，SC包括中性洗涤纤维(NDF

5、)和果胶，降解率分别为74．81％、62．45％、45．69％、35．31％。NDF包括纤维素、半纤维素、木质素。在牧草营养价可见苜蓿干草可以为奶牛提供较多的瘤胃降解蛋白值评定中NDF、酸性洗涤纤维(ADF)与粗蛋白具有同(RDP)。样的重要性。在第7次修订版的NRC(奶牛营养需要)在氨基酸组成方面，苜蓿干草含有20种以上的氨中，苜蓿干草的NDF含量为41．6％，ADF为36．4％，与燕麦干草(NDF：58％，ADF：36．4％)以及玉米秸秆收稿日期：2013—10—24作者简介：贺忠勇，男，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。

6、(NDF：86．2％，ADF：42l2％)相比较，可以发现苜蓿45I圈中F国0哪R才AG20E14‘C80LUMN干草除了具有高蛋白特性外，在碳水化合物方面也具有白率、乳糖以及干物质含量没有变化，乳脂量显著增很大的优势。加(P<0．05)，乳蛋白量极显著增加(P<0．01)，体细胞数瘤胃是碳水化合物消化的主要场所，在碳水化(SCC)显著下降(P<0．05)。在日粮NDF)f~同的条件下用合物中糖和果胶在瘤胃的降解非常迅速，降解率几苜蓿干草替代玉米青贮，不会降低乳脂率。在奶牛日粮乎为100％，其次为淀粉，最后为NDF。NDF的降中大

7、量使用苜蓿干草并不增加日粮成本，且可以大幅度解速度比较慢而且降解率也较低。NDF的消化率越提高经济效益。试验证明，头日喂量9kg组与对照组相高，奶牛从牧草中所获得的营养越多。研究发现苜比，纯增效益最高。紫花苜蓿干草在高产奶牛日粮中蓿干草的NDF瘤胃降解率为62．7％_4]，高于燕麦干草l5]的适宜添加量为9kg。(44．02％)、羊草干草【6(46．8％)以及玉米秸秆[4]嘉立荷牧业近年能得到快速的发展，也得益于优(43．8％)。碳水化合物的发酵终产物是挥发性脂质紫花苜蓿的大量应用，尤其是自2008年以来各牧场肪酸(VFA)，VF

8、A是奶牛和瘤胃微生物所需能量的普遍应用“优质紫花苜蓿+全株玉米青贮+东北羊草主要来源。苜蓿干草具有较高的VFA产生量，单位+低精料”的优良配比日粮结构，不仅奶产量逐年攀重量苜蓿干草的VFA产生量为80．02mmol／LI，高于升，饲用成本相对降低，