玉米胚芽粕的营养特性及其在动物生产中的应用

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1、2014年第22期中国饲料王米胚芽粕的营养特性及其在动物生产中的应用魏炳栋，邱玉朗，于维，李林，陈群(吉林省农业科学院畜牧分院，吉林公主岭136100)[摘要】玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品之一，营养成分较为全面，且价格低廉，是优质的饲料资源。本文主要综述了玉米胚芽粕的营养特性及其在动物生产中的应用。[关键词1玉米胚芽粕；营养特性；动物生产【中图分类号】$816．4[文献标识码】A【文章编号]1004-3314(2014)22—0011-03【Abstract]Corngermmealisakindofimportantby-productofcornfineproces

2、sing．Duetothehighernutritivevalueandthelowerprices，COrngermmealisakindofvaluablefeedresources．ThispaperreviewedthenutritivecharacteristicsofCOrngermmealanditsapplicationinanimalproduction．[Keywords]COrngermmeal；nutritivecharacteristics；animalproduction我国玉米的加工品已超过500余种，同时也似，约为2％；粗纤维含量比豆粕略高，是

3、玉米粗生产出大量的加工副产品。如玉米DDGS、玉米胚纤维含量的4倍。而且粗纤维含量随产地和加工芽粕、玉米蛋白粉、玉米麸皮等，这些工业副产品工艺的不同而不同。林谦等(2013)对吉林和山东营养价值较为全面、适口性好、价格低廉，尤其作两地出产的玉米胚芽粕进行营养成分分析得出，为蛋白质补充饲料，已广泛地应用到畜禽饲料中。山东产的玉米胚芽粕粗纤维含量为12．34％，而吉本文就玉米胚芽粕的营养特性及其作为植物性蛋林产的粗纤维含量为7．26％，中性洗涤纤维含量白质饲料在动物生产中的应用研究进展进行综较高，是豆粕的2．8倍，玉米的4．8倍，酸性洗涤纤述，旨在为其作为廉价、高效的植物性蛋白质

4、补充维与豆粕含量接近，比玉米略高：无氮浸出物含量饲料的推广应用提供理论依据。为54．8％，是豆粕含量的2倍，但低于玉米含量；1玉米胚芽粕的营养特性粗灰分含量与豆粕接近，但远高于玉米中粗灰分玉米胚芽经过浸提或压榨提取玉米胚芽油之的含量：玉米胚芽粕的钙含量较低．仅为豆粕中的后，除了油脂含量降低以外，其他营养成分基本全l8％．比玉米中的钙含量略高：总磷和有效磷含量保留在胚芽粕之中。通过浸提制取的玉米胚芽粕与豆粕含量接近．而且随着产地的不同，变异较营养成分与玉米、大豆粕比较见表1。玉米胚芽粕大．吉林产的玉米胚芽粕中总磷含量为0．86％，山的粗蛋白质含量为20％～27％，是玉米粗蛋白质

5、东产的总磷含量为0．49％。含量的23倍．并且玉米胚芽粕的蛋白以球蛋表1玉米、豆粕及玉米胚芽粕白、谷蛋白和白蛋白为主，是玉米蛋白中生物学价饲料原料常规营养成分比较(风干基础)％值最高的蛋白质，其氨基酸组成也较为合理，赖氨原料粗蛋自质籼肪粗纤维无氮浸物粗灰分中性洗涤纤维酸性洗涤纤维钙总磷有效磷酸是玉米的3．26倍，蛋氨酸是玉米的1．5倍(表2)。由表2可见，玉米胚芽粕粗脂肪含量与豆粕相注：摘自中国饲料成分及营养价值表(2ol2年第23版)；下同。基金项目：吉林省科技厅重点科技攻关项目(20130206038NY)；生猪健康养殖模式构建与示范2玉米胚芽粕在动物生产中的应用(201

6、2BAD39B03)2．1玉米胚芽粕在猪生产中的应用玉米胚芽通讯作者粕属纤维性中等能量饲料，可作为蛋白质和能量中国饲料2014年第22期表2玉米、豆粕及玉米胚芽粕脂肪：16．64％)，对胴体组成、肉品质及脂肪品质饲料原料氨基酸组成比较(风干基础)％无不良影响。边连全等(2004)研究表明，生长猪对玉米胚芽粕中磷的表观消化率为26．75％：Widmer等(2007)研究指出，玉米胚芽粕磷的表观消化率(ArrP)为28．6％，真消化率为33．7％。目前。关于玉米胚芽粕氨基酸营养的研究主要集中在氨基酸的消化率方面。Widmer等(2007)研究了全脂玉米胚芽粕(粗蛋白质：14％，粗

7、脂肪：17．6％)在生长育肥猪氨基酸的消化率，结果表明．玉米胚芽粕的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的表观回肠末端消化率(AID)分别为47％、61％、34％和53％；ALme．dia等(2011)研究指出，玉米胚芽粕(粗蛋白质：24．76％)中精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸的补充应用到生长育肥猪的日粮中。大量试验证的表观消化率(AID)分别为81．1％、73．5％、明，玉米胚芽粕在生长育肥猪日粮中添加量不超72．6％、76．6％、64．4％、78．6％