亚麻籽的营养特性及其在反刍动物生产中的应用.pdf

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1、《黑龙江畜牧兽医》科技版2013年2月(上)25亚麻籽的营养特性及其在反刍动物生产中的应用许蕾蕾，曹玉凤，李建国，高艳霞，李秋凤(河北农业大学动物科技学院，河北张家口071001)中图分类号：$852．75文献标识码：A文章编号：1004—7034(2013)02—0025～04关键词：亚麻籽；营养特性；反-5动物摘要：亚麻籽作为一种优良的植物性高能、高蛋白饲料，不仅具有丰富的营养成分，而且能显著提高反刍动物的生产性能及改善乳、肉品质，是反刍动物良好的饲料来源。文章就近年来国内外有关亚麻籽在反刍动物生产中的应用阐述如下。Nutritionalcharacteris

2、ticsoflinseedanditsapplicationintheproductionofruminantanimalsXULei—lei，CAOYu—feng，LIJian—guo，GAOYan—xia，LIQiu—feng(CollegeofAnimalScienceandTechnology，HebeiAgriculturalUniversity，Zhangjiakou071001，China)Keywords：linseed；nutritionalcharacteristics；ruminantsAbstract：Linseed，asanexcelle

3、ntplantfeed，whichcontainshighenergyandhighprotein，itnotonlyhasabundantlynutritionalingredient，butalsocansignificantlyincreasetheproductionperformanceofruminantsandimprovemilkandcarcassquality．Itisagoodsourceoffeedforruminants．Thisarticleexpoundsonapplicationofflaxseedinruminantproduct

4、ioninrecentyearsbothathomeandabroadinthefollowingsec。“ons．亚麻籽(flaxseed或linseed)又称胡麻籽，是亚麻料重比，改善肉品质以及提高产奶量，增加肉中和奶科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。中多不饱和脂肪酸含量。本文就亚麻籽的营养特性它是一种经济价值较高的油料作物，在最初主要作为和在反刍动物中的应用阐述如下。药用，还可榨油，后来作为畜禽饲料。它含有丰富的1亚麻籽的营养价值蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、植物胶、木酚素、多亚麻籽的粗蛋白含量会因品种、产地、施肥等不种不饱和脂肪酸，包括仅一亚

5、麻酸、亚油酸、二十碳五同而有所改变。一般来说，亚麻籽含20％蛋白、41％烯酸(EPA)等，因此被认为是反刍动物良好的蛋白质油质和28％纤维，其中蛋白含量范围从15．5％到和能量饲料原料。但是亚麻籽也含有一些抗营养因24．4％不等，而且亚麻籽中必需氨基酸组成丰富，含子，因此在使用时要注意添加量。较多的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等；含丰富的矿物长期以来，亚麻的开发、利用主要集中在亚麻饼质，钾含量最高，锌含量也较多，钙含量较少，磷含量上。近年来，国外开展了大量对亚麻籽的应用研究，较多(一部分以植酸磷的形式存在)；B族维生素和而国内该领域的研究较少。研究发现，亚麻籽含有丰

6、维生素E较多；功能活性成分‘1)一3脂肪酸亚麻酸富的蛋白质、能量及必需脂肪酸，作为饲料添加到反(ALA)、植物胶、木酚素。刍动物日粮中，可以增加干物质采食量，提高日增重、1．1亚麻籽的能量和蛋白质以肉牛为例，亚麻籽的消化能为l0．45—12．54MJ／kg，维持净能是11．8OMJ／kg，增重净能是收稿日期：2012—02—20：修回日期：2013—0l一098．2MJ／kg，能量含量介于大豆和葵花籽之间。亚麻基金项目：国家现代农业(肉牛)产业技术体系建设专项籽的体积较小、种皮较厚、种子中存在胶质或生氰葡(nycytx一38)；河北省科技支撑计划项目(102204

7、01D)萄糖甙，这些都可能是亚麻籽中能量利用率较低的原作者简介：许蕾蕾(1985一)，女，硕士研究生，xhran2008@126．con．因，亚麻籽的粗蛋白质含量与棉籽相近，见表1⋯。通信作者：曹玉凤(1962一)，女，教授，本科，研究方向为反刍1．2亚麻籽的氨基酸动物营养与饲料科学，cyf278@sohu．com．亚麻籽中必需氨基酸的成分比较理想，整粒亚麻HeilongjiangAnimalScienceandVeterinaryMedicineNo22013表1不同植物油耔养分含量(千物质基础)以及抗炎症反应等。亚麻籽中含有较丰富的植物胶，植物胶作为一种食用纤

8、维具有一定