味精中NaCl含量的测定.ppt

《味精中NaCl含量的测定.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、味精中NaCl含量的测定沉淀滴定法——硝酸银滴定法主讲人：应化142温亚洲实验目的1:学习AgNO3标准溶液的配制和标定方法2:掌握莫尔法的测定原理、滴定条件和操作技术3：学会用K2CrO4指示剂正确判定滴定终点实验药品及仪器仪器：酸式滴定管，移液管（25ml），锥形瓶（250ml），量筒，分析天平，台秤，容量瓶（250ml）。药品：5%的K2CrO4溶液，AgNO3固体，NaCl固体，味精。实验原理实验步骤1.0.02mol/LAgNO3标准溶液的配制称取AgNO31.7g左右,溶于500mL蒸馏水去，摇匀后，贮存于带玻璃塞的棕色试剂瓶中。2.0.02

2、mol/LAgNO3标准溶液的标定把NaCl置于蒸发皿中灼烧后，冷却，准确称取0.10～0.11g于烧杯中，用少量水溶解后定量转移到100mL容量瓶中定容，摇匀。用移液管移取25.00mLNaCl溶液放入250mL锥形瓶中，加入25.00mL蒸馏水，用吸量管加入1mL5%K2CrO4溶液，在不断摇动下，用AgNO3标准溶液滴定至白色沉淀中出现少量的肉色Ag2CrO4，即为终点。平行滴定3份。根据所消耗掉的AgNO3体积和NaCl的质量，计算溶液浓度。实验步骤3、取样根据样品的含量不同，可酌情增减样量。谷氨酸钠含量在95%以上的味精可准确称取1.0～1.1

3、左右，置于锥形瓶中，用蒸馏水溶解后滴定，谷氨酸钠含量在89%—90%的味精可准确称取0.3g左右，加25mL蒸馏水溶解后滴定。实验步骤4、滴定在样品溶液中加1mL5%K2CrO4指示剂，用0.02mol/LAgNO3标准溶液滴定至出现肉色沉淀，即为终点。记录消耗AgNO3标准溶液的体积V。重复测定2—3次，取平均值，计算结果。5、空白试验取同体积蒸馏水（25mL），按上述过程进行滴定，记录消耗AgNO3标准溶液的体积为V’。实验步骤注意事项硝酸银的标定序号项目123NaCl的质量（g）移取的NaCl体积（ml）AgNO3溶液的体积初读数（ml）终读数（m

4、l）消耗量（ml）AgNO3的浓度（mol/L）AgNO3的平均浓度（mol/L）味精中NaCl含量的测定序号项目123称取的味精质量（g）加入蒸馏水的体积（ml）AgNO3溶液的体积初读数（ml）终读数（ml）消耗量（ml）味精中NaCl的含量（%）味精中NaCl的平均含量（%）空白对照实验序号项目123蒸馏水的体积（ml）AgNO3溶液的体积初读数（ml）终读数（ml）消耗量（ml）AgNO3的平均消耗量（ml）问题与思考问题与思考问题与思考问题与思考