响应面法优化酶解结合超声波辅助技术提取金柑皮总黄酮.pdf

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1、山地农业生物学报34(1)：056～061，2015JournalofMountainAgricultureandBiology响应面法优化酶解结合超声波辅助技术提取金柑皮总黄酮陈源，余文权，杨道富，谢鸿根，余亚白，陈登云(福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建福州350003)摘要：采用酶一超声波辅助法提取金柑果皮黄酮，在酶用量、乙醇体积分数、超声功率、液料比、超声时间的单因素试验的基础上，采用响应面法优化金柑黄酮提取备件，得到金柑果皮黄酮提取的回归方程预测模型，确定最佳提取工艺条件：酶用量酶

2、75U／mL，乙醇体积分数67％，超声功率460W，液料比45mL／g，超声时间20rain，重复提取2次。在此条件下，黄酮得率预测值为2．02％，经验证，实际得率为1．98％，与模型相符，说明拟合方程可靠。采用酶一超声提取法，黄酮得率高，时间短，为金柑果皮的开发利用提供理论参考。关键词：金柑果皮；黄酮；响应面；酶一超声提取中图分类号：Q814．9文献标识码：A文章编号：1008—0457(2015)01—0056一O6OptimizationofEnzymeAssistedUltrasonicE

3、xtractionofFlavonoidfromKumquatPeelbyRe-sponseSurfaceMethodCHENYuan，YUWen—quan，YANGDao-fu，XIEHong-gen，YUYa-bai，CHENDeng—yun(InstituteofAgri—culturalEngineeringandTechnology，FufianAcademyofAgriculturalSciences，Fuzhou350003，FujianPr伽一ince，P．R．China)Abst

4、ract：Inordertooptimizetheextractiontechniquesofflavonoidswhichcomefromkumquat，fivefactors(enzymedosage，ethanolcontent，ultrasonicpower，liquidtosolidratio，ultrasonictime)wereinvestigatedinthesingle—factorexperiments．Theprocessconditionsofextractionoffla

5、vonoidfromkumqumwereopti—mizedbyresponsesurfacemethoddogy．Themathematicalregressionmodelwasestablishedandtheoptimumextractionconditionswerealsodetermined(enzymedosage75U／ml，ethanolcontent，67％ultrasonicpew—er，460w，uguidtosolidratio，45ml／g，treatmenttime

6、：20num)．Thetheoreticalyieldforflavonoidswas2．02％．Furthermore，theactualyieldwas1．98％，whichwasinaccordancewiththeoreticalresult．Terebythefittednulhipleregressionequationwascredible．Enzymeassistedultrasonicextractionnotonlyproducedhighyieldofflavonoids，b

7、utalsogreatlyshortenedprocessingtime，whichprovidedareferencefordevelopingnewprocessesofkumquatpee1．Keywords：Kumqu~peel；Flavonoids；Responsesurfacemethodology；Enzyme；Ultrasonicextraction金柑为芸香科金柑属植物，中医l临床常用来治金柑总黄酮具有抗氧化、调节血脂血糖、清除自由疗咳嗽痰多，胸闷郁结，伤酒口渴，食滞胃呆，脘腹基

8、、提高免疫力、抗菌、促进胃肠吸收等生物满等症⋯。金柑果实中主要活性成分是黄酮类物活性一引。质，果皮中的黄酮类种类和含量均明显高于果肉。超声波提是目前高效、经济的提取方法，可在收稿日期：2014—04一l1；修回日期：2014—05—10基金项目：福建省公益类项目(2010R1017—5)福建省自然科学基金项目(2012J05048)福建省农业科学院双百项目(2014sbmx)，2015年度福建省农业科学院“青年科技英才百人计划”项目(YC2015—10)。$通讯作者：陈源(1981