固相萃取超高效液相色谱荧光法检测植物油中苯并[ a]芘.pdf

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1、浙江大学学报(农业与生命科学版)41(2)：189～194，2015JournalofZhejiangUniversity(Agric．&LifeSci．)http：／www．journals．zju．edu．cn／agrE-mail：zdxbnsb@zju．edu．cnDOI：10．3785／j．issn．1008—9209．2014．09．091固相萃取一超高效液相色谱荧光法检测植物油中苯并[a]芘冯寅洁，乔勇升，陈伟，冯成玉，应铁进。(1．江苏省泰州市食品药品检验所，江苏泰州225300；2

2、．江苏省海安县农业委员会，江苏海安2266003．浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系，杭州310058)摘要为建立固相萃取一超高效液相色谱大体积流通池荧光法检测植物油中苯并[a]芘(benzo[a3pyrene，BaP)的方法，对4种商业化固相萃取柱净化油样和富集BaP的效果进行评价，同时比较了4种超高效液相色谱柱的分离效果．结果表明：借助商业化BaP专用固相萃取柱处理样品，洗脱液旋蒸至干后用乙腈一四氢呋喃(体积比为9：1)溶解定容，经过BEHShieldRP18柱(50mm×2．

3、1mm，1．7m)分离，流动相为乙腈一水(体积比为7O：30)，流速0．4mL／min，BaP在0．101～1O．1／zg／L范围内有良好的线性关系(r>O．999993)，检出限为0．2“g／kg；商业化固相萃取柱能较好地除去样品中的油和吸附BaP，4种固相萃取柱的3个加标水平的回收率为91．0～106．9，相对标准偏差为1．4～9．6(，z一6)；用超高效液相色谱法分析样品，速度比高效液相色谱快3倍．与国标相比，该方法具有操作简便、重复性好、灵敏度高、节省溶剂等优越性，可快速、准确地对植物油中

4、的BaP进行定性和定量检测．关键词植物油；苯并[a]芘；固相萃取柱；超高效液相色谱；色谱柱中图分类号TS227文献标志码ADeterminationofbenzo[a]pyreneinvegetableoilbysolidphaseextraction—ultraperformanceliquidchromatography-fluorescencedetector．JournalofZhejiangUniversity(Agric．&LifeSci．)，2015，41(2)：189一I94Fen

5、gYinjie，QiaoYongsheng，ChenWei，FengChengyu。，YingTiejin。(1．TaizhouInstituteforFoodandDrugControl，Taizhou225300，Jiangsu，China；2．AgriculturalCommissionofHai’anCounty，Hai’an226600，Jiangsu，China；3．DepartmentofFoodScience&Nutrition。SchoolofBiosystemsEngineer

6、ingandFoodScience，ZhejiangUniversity，Hangzhou310058，China)SummaryBenzo[a]pyrene(BaP)isakindofpolycyclicaromatichydrocarbon，whichisrecognizedasOneofthethreemajorcarcinogensfoundinfoods．ThesourceofBaPdetectedinvegetableoilareasfollows：BaPmavoccurwhenoil

7、seedsaredried，smokedandstir-fried；organicsolventsusedintheleachingprocessmayhavepolycyclicaromatichydrocarbons；oilheatedovertemperatureorovertimeintheprocessofproductionandcookingmayproduceBaP．TherecommendednationalmethodforBaPdeterminationinanimaland

8、vegetablefatsandoi1s(GB／T22509-2008)requireshighexperimentalskillsandlongtesttime，makingitdifficulttoguaranteetheaccuracyandrepeatabilityofresults．Besides，anotherstandardondeterminationofBaPinfoods(GB／T5009．27～2003)iSalsocomplicatedinsamplepre